Gasland Chef ES710TS - Manuel d'utilisation - Page 29

Gasland Chef ES710TS
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• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduire

encore la température de 25°F(15°C) si vous Utiliser un verre résistant à la

chaleur, donc une réduction totale de 50°(30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut

brunir plus vite lorsque vous Utiliser un plat en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection.

N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les

quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de

bénéfice de la convection. Utiliser le mode de cuisson normal pour ces recettes.

• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions 1, 2, 3, 4 et 5. Les six

grilles peuvent être utilisées pour des gâteaux, des biscuits et des biscuits

apéritifs.

- 2 grilles de cuisson : Utiliser positions 1 et 3.

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps, distribuez les plats de

telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de

meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à

l’arrière sur la grille du dessous(Voir dessin à droite). Laissez 1" - 1 ½"

(2,5 – 3 cm).

• Convertir vos propres recettes peut être facile. Choisissez une recette qui

marche bien en convection.

• Réduire la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y

avoir des essais et erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des traces

de votre technique pour la prochaine préparation à convection.

• Voir "Solution des problèmes de cuisson" à la page 27.

Tableau de convection

Réduisez la température standard des recettes de 25°F(15°C) pour la convection

européenne.

Les températures ont été réduites dans ce tableau.

4

6

5

3
2

1

26

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3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418

[email protected]

1 (844) 538-7890

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