Entretien et nettoyage; Conseils de friture - Hamilton Beach 35210 - Manuel d'utilisation - Page 9

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Entretien et nettoyage

1. Débrancher. Attendre que l’huile se refroidisse. Cela peut prendre

plusieurs heures.

2. Enlever le couvercle. Enlevez le panier de la friteuse.

3. Enlever l’assemblage de l’élément chauffant de la base et l’accrocher

surle la cuve pour qu’il s’égoutte.

4. Ne jamais plonger l’assemblage de l’élément chauffant dans l’eau.

REMARQUE : Pour éviter d’endommager la friteuse, nettoyer

l’assemblage de l’élément chauffant avec soin. Essuyer doucement à

l’aide d’un chiffon imbibé d’eau chaude savonneuse.

5. Soulever la cuve de la base et videz l’huile. Essuyer toute l’huile en excès

ou la pellicule d’huile de la cuve.

6. Veuillez nettoyer la base, la cuve, le panier avec la poignée et le couvercle

dans de l’eau chaude savonneuse. Bien rincer et sécher.

Conseils de friture

Choix et remplacement de l’huile de friture
• Utiliser une huile végétale ou d’arachides de bonne qualité.

• La friture d’aliments dans le beurre, margarine, huile d’olive ou graisse animale est

DÉCONSEILLÉE, car la température du point de fumage est trop basse.

• NE PAS mélanger deux types d’huile.

• Remplacer l’huile périodiquement pour maintenir une friture et une saveur de grande qualité.

• L’huile utilisée pour frire les frites et filtrée après chaque utilisation peut être réutilisée 10 à 12

fois avant son remplacement. L’huile utilisée avec des aliments riches en protéines (comme la

viande ou le poisson) doit être remplacée plus souvent.

• Pour filtrer l’huile, permettre le refroidissement complet de celle-ci. L’huile peut être filtrée à

l’aide d’une étamine ou une serviette de papier.

• Toujours suivre les instructions sur l’emballage.

• NE PAS ajouter d’huile fraîche ou usée.

• Toujours changer l’huile si elle commence à mousser lorsqu’elle est chauffée, quand elle a

une forte odeur ou un goût prononcé ou quand elle devient plus foncée ou sirupeuse.

Avant de frire
• L’excès d’eau ou de particules de glace peut provoquer des projections ou de la mousse.

Éponger tout l’excès d’eau des aliments frais à l’aide d’une serviette de papier. Retirer toutes

les particules et les accumulations de glace des aliments congelés.

Conseils utiles
• NE PAS utiliser d’ustensiles en plastique dans l’huile chaude.

• Assaisonner les aliments APRÈS la cuisson.

• Réduire la quantité d’aliments du lot s’ils ne sont pas aussi croustillants que souhaité.
Élimination de l’huile
• Verser l’huile froide dans le contenant de plastique d’origine (refermable).
Utilisation du panier avec les aliments en pâte à frire fraîche
• Les aliments en pâte à frire fraîche doivent être mis avec précaution directement dans l’huile

chaude. Premièrement, abaissez entièrement le panier et placez chaque morceau pané avec

précaution dans l’huile chaude. Utilisez le panier pour retirer les aliments panés frits.

Rangement
• La poignée du panier peut être dégagée et tournée dans le panier. Placez la cuve dans la base

puis placez le panier et le cordon d’alimentation dans la cuve.

• Il est préférable de stocker toutes les huiles au réfrigérateur ou dans un endroit frais, sombre

et sec jusqu’à six mois.

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AVERTISSEMENT

Risque de brûlure.

Pour éviter les éclaboussures et les projections d’huile chaude, assécher

complètement toutes les composantes de la friteuse avant son utilisation.