Conseils pour le fouet - Hamilton Beach 63325 - Manuel d'utilisation - Page 9

Hamilton Beach 63325
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

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• Le fouet à fil est conçu pour battre les liquides tels que les blancs d’oeufs et la crème. Ne pas utiliser le fouet à fil

pour malaxer des mélanges épais tels que la pâte, le caramel ou les pommes de terre en purée.

• Votre batteur est conçu pour battre un minimum de 2 gros blancs d’oeufs ou 1 tasse de crème. Le rendement du

batteur s’améliore au fur et à mesure que le fouet est immergé dans le liquide. Si des quantités moindres sont requises,
l’utilisation d’un batteur à main est recommandée.

Conseils pour le fouet

BLANCS D’OEUFS

Mettre les blancs d’oeufs dans un bol à mélanger propre et sec.
Fixer le bol et le fouet à fil. Pour éviter les éclaboussures, augmenter
graduellement la vitesse au réglage désiré. Voir le tableau ci-dessous.

QUANTITÉ

VITESSE

2 à 4 blancs d’oeufs

jusqu’à 10

6 blancs d’oeufs ou plus

jusqu’à 8

Votre batteur sur socle bat les blancs d’oeufs rapidement. Surveiller
attentivement pour ne pas les battre excessivement. La liste suivante
vous dit à quoi vous attendre :

Mousseux

: Grosses bulles d’air inégales.

Commence à prendre forme :

Les bulles d’air sont fines et

compactes; le produit est blanc.

Pointe molle :

Les pointes retombent quand le fouet est retiré.

Presque fermes :

Des pointes acérées se forment quand le fouet

est retiré, mais les blancs sont encore mous.

Fermes mais pas secs :

Pointes acérées et fermes quand le fouet

est retiré. Les blancs sont de couleur homogène et brillante.

Fermes et secs :

Pointes acérées et fermes quand le fouet est retiré.

Les blancs sont tachetés et d’apparence fade.

CRÈME À FOUETTER

Verser la crème à fouetter froide dans un bol réfrigéré. Fixer le bol et
le fouet à fil. Pour éviter les éclaboussures, augmenter graduellement
la vitesse au réglage désiré et fouetter à la consistance désirée. Voir le
tableau ci-dessous.

QUANTITÉ

VITESSE

1 tasse (250 ml)

jusqu’à 10

1 chopine (500 ml)

jusqu’à 8

Votre batteur sur socle fouette la crème très rapidement. Surveiller
la crème attentivement durant l’opération car quelques secondes
seulement séparent les stades de consistance. Rechercher les
caractéristiques suivantes :

Commence à épaissir :

La crème est épaisse et ressemble à une

crème dessert.

Conserve sa forme :

La crème forme des pointes molles quand le

fouet est retiré. Peut être incorporée aux autres ingrédients lors de
la préparation de desserts et sauces.

Ferme :

La crème forme des pointes fermes et acérées quand le fouet

est retiré. L’utiliser comme garniture sur des gâteaux ou desserts ou
pour fourrer des choux à la crème.

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Résumé

Page 3 - DIRECTIVES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ; CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !

17 DIRECTIVES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ 1. Lire toutes les instructions. 2. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immergerle cordon, la fiche ou le boîtier du batteur dans l’eau ou autre liquide. 3. Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil utilisé pardes enfants ou ...

Page 4 - Pièces et caractéristiques

18 Pièces et caractéristiques Tête du batteur Crochet à pâte AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Laver le bol et accessoires dans de l’eau chaude savonneuse; rincer et essuyer. Toujoursdébrancher le batteur de la prise électrique avant d’insérer ou de retirer les accessoires. ACCESSOIRES Tige de fixatio...

Page 5 - Utilisation

19 Utilisation 1 3 4 2 5 Fixer l’accessoire sur la tige. Appuyer sur le bouton desoulèvement de la tête. Toujours s’assurer que le batteur est débranché et que la commande de vitesse est en position ARRÊT ( O ). 6 Appuyer sur le bouton desoulèvement de la tête. Relever la tête du batteur. AVANT LA P...

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