Conseils pour le fouet - Hamilton Beach 63397 - Manuel d'utilisation - Page 8

Hamilton Beach 63397
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

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• Le fouet à fil est conçu pour battre les liquides tels que les blancs d’oeufs et la crème. Ne pas utiliser le fouet à fil

pour malaxer des mélanges épais tels que la pâte, le caramel ou les pommes de terre en purée.

• Votre batteur est conçu pour battre un minimum de 2 gros blancs d’oeufs ou 1 tasse (237 ml) de crème. Le rendement

du batteur s’améliore au fur et à mesure que le fouet est immergé dans le liquide. Si des quantités moindres sont

requises, l’utilisation d’un batteur à main est recommandée.

Conseils pour le fouet

BLANCS D’OEUFS

Mettre les blancs d’oeufs dans un bol à mélanger propre et sec.

Fixer le bol et le fouet à fil. Pour éviter les éclaboussures, déposer le

pare-éclaboussures à plat sur le bol.

Voir le tableau ci-dessous.

QUANTITÉ VITESSE

2 à 4 blancs d’oeufs

jusqu’à 7

6 blancs d’oeufs ou plus

jusqu’à 5

Votre batteur sur socle bat les blancs d’oeufs rapidement. Surveiller

attentivement pour ne pas les battre excessivement. La liste suivante

vous dit à quoi vous attendre :

Mousseux

: Grosses bulles d’air inégales.

Commence à prendre forme :

Les bulles d’air sont fines et

compactes; le produit est blanc.
Pointe molle :

Les pointes retombent quand le fouet est retiré.

Presque fermes :

Des pointes acérées se forment quand le fouet

est retiré, mais les blancs sont encore mous.

Fermes mais pas secs :

Pointes acérées et fermes quand le fouet

est retiré. Les blancs sont de couleur homogène et brillante.

Fermes et secs :

Pointes acérées et fermes quand le fouet est retiré.

Les blancs sont tachetés et d’apparence fade.

CRÈME À FOUETTER

Verser la crème à fouetter froide dans un bol réfrigéré. Fixer le bol et

le fouet à fil. Pour éviter les éclaboussures, augmenter graduellement

la vitesse au réglage désiré et fouetter à la consistance désirée. Voir

le tableau ci-dessous.
QUANTITÉ VITESSE

1 tasse (237 ml)

jusqu’à 7

1 chopine (473 ml)

jusqu’à 5

Votre batteur sur socle fouette la crème très rapidement. Surveiller

la crème attentivement durant l’opération car quelques secondes

seulement séparent les stades de consistance. Rechercher les

caractéristiques suivantes :

Commence à épaissir :

La crème est épaisse et ressemble à une

crème dessert.

Conserve sa forme :

La crème forme des pointes molles quand le

fouet est retiré. Peut être incorporée aux autres ingrédients lors de

la préparation de desserts et sauces.

Ferme :

La crème forme des pointes fermes et acérées quand

le fouet est retiré. L’utiliser comme garniture sur des gâteaux ou

desserts ou pour fourrer des choux à la crème.

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Résumé

Page 2 - PRÉCAUTIONS IMPORTANTES; CONSERVER CES INSTRUCTIONS

15 PRÉCAUTIONS IMPORTANTES 1. Lire toutes les instructions. 2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites s...

Page 3 - Autres consignes de sécurité pour le consommateur

16 Autres consignes de sécurité pour le consommateur Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. w AVERTISSEMENT Risque de choc électrique : Cet appareil est fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul...

Page 4 - ACCESSOIRES; Pour commander des pièces :; Pièces et caractéristiques

17 Tête du batteur Crochet à pâte antiadhésive ACCESSOIRES Attachment Shaft Bol de 3,8 L avec poignées Fouet Fouet plat antiadhésive Pour commander des pièces : Canada : 1.800.267.2826 Support du bol Cadran de commande de vitesse Bouton d’inclinaison de la tête Poignée Pièces et caractéristiques A...

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