DÉCONGÉLATION; CUISSON LENTE - Hestan GWD30 - Manuel d'utilisation - Page 12
Table des matières:
- Page 3 – DÉFINITIONS DE SÉCURITÉ; PRÉCAUTION; AVIS; INSTALLATEUR: LAISSER CE MANUEL AVEC LE PROPRIÉTAIRE
- Page 4 – Un message de Hestan
- Page 6 – TABLE DES MATIÈRES; RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
- Page 7 – PLAQUE SIGNALÉTIQUE; modèle et le numéro de série figurant sur la plaque.; MODÈLE; RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR; NUMÉRO DE MODÈLE
- Page 8 – LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE; Utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier.; PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER
- Page 10 – INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR; OUVERTURE DU TIROIR À FERMETURE DOUCE; AVANT L’UTILISATION; SYSTÈME DE CHAUFFAGE
- Page 11 – COMMANDES ET INDICATEURS; TEMPS DE CHAUFFAGE
- Page 12 – DÉCONGÉLATION; CUISSON LENTE
- Page 13 – PROCÉDURE; EXEMPLE DE PLAT; Petites tranches de viande
- Page 14 – NETTOYAGE ET ENTRETIEN; GLISSIÈRES DU TIROIR
- Page 15 – NETTOYAGE; SURFACE AVANT ET PANNEAU DE COMMANDE; REMPLACEMENT D’UNE AMPOULE DE LUMIÈRE DE TIROIR; vous au service clientèle de Hestan.
- Page 16 – POUR REMPLACER UNE AMPOULE; DÉCOUPURE
- Page 17 – DÉPANNAGE; SI LE TIROIR N’EST PAS ASSEZ CHAUD
- Page 18 – AVANT DE COMMENCER; soigneusement suivis à tout moment.
- Page 19 – EXIGENCES D’ALIMENTATION; Puissance; CHOIX DE L’EMPLACEMENT DU TIROIR
- Page 20 – DIMENSIONS DU PRODUIT
- Page 21 – PLACER LE TIROIR
- Page 22 – VUE ARRIÈRE; SPÉCIFICATIONS DU PANNEAU PERSONNALISÉ:
- Page 23 – FIXATION DE PANNEAU PERSONNALISÉ; CADRE; au besoin, mais soyez prudent car le matériau optique est fragile.
- Page 24 – SCHÉMAS DE CÂBLAGE; MODULE DE COMMANDE
- Page 25 – ÉLÉMENTS COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE; MARCHE À SUIVRE POUR UNE RÉPARATION AU TITRE DE LA GARANTIE; PIÈCES ET SERVICE
- Page 26 – GARANTIE LIMITÉE
©2021 Hestan Commercial Corporation
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FR
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR
(suite)
DÉCONGÉLATION
DÉCONGÉLATION
Il est possible de décongeler des aliments dans le tiroir chauffant, mais un réglage à basse
température de 100 ou 125°F [38 ou 52°C] est recommandé. Assurez-vous de placer votre aliment
sur une assiette ou un autre récipient pour capter l’eau de fonte.
LEVAGE
LEVAGE
La levage de la pâte à pain doit être effectuée à une basse température de 100°F [38°C]. Selon le
type de pain, vous devez avoir besoin de plus d’humidité pendant la levage. Placez 1 tasse [250
ml] d’eau très chaude dans une petite tasse à mesurer en verre ou un petit bol à l’intérieur du tiroir
chauffant à côté de votre pâte. Cela ajoutera de l’humidité et gardera la pâte molle pendant la
levage. Placez le bol de pâte dans le tiroir chauffant et fermez.
Le tiroir chauffant dispose d’un système de contrôle de
l’humidité de petits évents sur la face intérieure du tiroir.
Desserrez la vis à serrage et faites glisser l’obturateur vers
la gauche ou la droite pour régler la quantité d’humidité à
l’intérieur du tiroir. Resserrez la vis à serrage.
RÉCHAUFFEMENT DES ALIMENTS
RÉCHAUFFEMENT DES ALIMENTS
Aliments recommandés pour réchauffer: viande, poulet,
poisson, sauces, légumes, accompagnements et soupes,
pains, pizza.
• Pour éviter les renversements, ne remplissez pas trop la
vaisselle.
• Disposez la vaisselle dans le tiroir et fermez-le
soigneusement pour éviter tout déversement de
liquide.
• Il est conseillé de ne pas réchauffer les aliments plus d’une heure pour éviter qu’ils ne perdent
de la valeur nutritive.
• Si les aliments doivent être conservés pendant plus d’une heure, ils doivent être maintenus à
140°F [60°C] ou plus.
Couvrir les aliments et les liquides humides avec un couvercle ou un film alimentaire résistant à la
chaleur. Cela empêchera l’humidité de s’échapper, la condensation de se former et l’humidité de se
déposer à l’extérieur de la vaisselle.
Ne couvrez pas les plats rôtis ou frits qui doivent rester croustillants. Gardez ces plats au chaud à
des températures élevées.
CUISSON LENTE
CUISSON LENTE
AVIS
CETTE MÉTHODE DE CUISSON EST LIMITÉE PAR L’INTERVALLE DE TEMPS
MAXIMUM DU CONTRÔLE (4 HEURES). SI VOTRE RECETTE NÉCESSITE PLUS
LONGTEMPS, VOUS DEVEZ REDÉMARRER L’UNITÉ À NOUVEAU APRÈS LES 4
HEURES INITIALES.
La cuisson lente est idéale pour la cuisson de viande tendre qui doit être moyennement saignant ou
saignant. Cette méthode de cuisson signifie que la viande sera toujours rose à l’intérieur. Cela ne
signifie cependant pas que la viande est crus ou insuffisamment cuits.
• Cette méthode de cuisson garde non seulement les jus à l’intérieur, mais elle permet également
de garder la viande au chaud facilement.
• Vaisselle appropriée à utiliser: verre, porcelaine ou céramique avec couvercle.
VIS À SERRAGE
ÉVENTS DE
CONTRÔLE DE
L'HUMIDITÉ
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Résumé
©2021 Hestan Commercial Corporation 1 FR DÉFINITIONS DE SÉCURITÉ CECI INDIQUE QUE L’INOBSERVATION DE CET AVERTISSEMENT PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES GRAVES VOIRE MORTELLES. LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER VOTRE APPAREIL AFIN DE RÉDUIRE LES RISQUES ...
©2021 Hestan Commercial Corporation 2 FR Un message de Hestan Un message de Hestan La cuisine en plein air est le rêve du perfectionniste et, grâce à ce nouvel investissement, vous en êtes maintenant rapproché. Nous vous souhaitons une sincère bienvenue dans la famille Hestan. Nous avons conçu et fa...
©2021 Hestan Commercial Corporation 4 FR TABLE DES MATIÈRES 5 NUMÉROS DE MODÈLE 5 PLAQUE SIGNALÉTIQUE 5 RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR 6 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER 8 INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR 12 NETTOYAGE ET ENTRETIEN15 DÉPANNAGE16 INSTALLATION20 INSTALL...
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