CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE; EXEMPLE DE PLAT; Petites tranches de viande - Hestan KWD30 - Manuel d'utilisation - Page 13
Table des matières:
- Page 3 – DÉFINITIONS DE SÉCURITÉ; INSTALLATEUR: LAISSER CE MANUEL AVEC LE PROPRIÉTAIRE
- Page 4 – Un message de Hestan
- Page 6 – TABLE DES MATIÈRES; PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER; RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
- Page 7 – SECURITE TECHNIQUE; sécurité de base, y compris les suivantes:
- Page 9 – NUMÉROS DE MODÈLE; le modèle et le numéro de série figurant sur la plaque.; RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR
- Page 10 – INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR; OUVERTURE DU TIROIR À FERMETURE DOUCE; AVANT L’UTILISATION; SYSTÈME DE CHAUFFAGE
- Page 11 – COMMANDES ET INDICATEURS; TEMPS DE CHAUFFAGE; Position du bouton
- Page 12 – LEVAGE; CUISSON LENTE; recouvrant avec le couvercle.
- Page 13 – CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE; EXEMPLE DE PLAT; Petites tranches de viande
- Page 14 – NETTOYAGE ET ENTRETIEN; GLISSIÈRES DU TIROIR
- Page 15 – NETTOYAGE; désactivez le circuit d’alimentation de l’appareil; REMPLACEMENT D’UNE AMPOULE DE TIROIR CHAUFFANT
- Page 16 – POUR REMPLACER UNE AMPOULE; Vis de
- Page 17 – DÉPANNAGE; SI LE TIROIR N’EST PAS ASSEZ CHAUD
- Page 18 – AVANT DE COMMENCER; soigneusement suivis à tout moment.
- Page 19 – EXIGENCES ÉLECTRIQUES
- Page 20 – SPÉCIFICATIONS DU PANNEAU PERSONNALISÉ:
- Page 21 – FIXATION DE LA FAÇADE DU TIROIR PERSONNALISÉ
- Page 22 – PLACER LE TIROIR; DIMENSIONS GÉNÉRALES
- Page 23 – tiroir-réchaud dans la découpe jusqu’à ce qu’il affleure l’armoire.
- Page 24 – SERVICE; numéros de modèle et de série à portée de la main.; LISTE DES PIÈCES; facture pour la validation de la garantie.; GARANTIE LIMITÉE; ÉLÉMENTS COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE :
- Page 25 – MARCHE À SUIVRE POUR UNE RÉPARATION AU TITRE DE LA GARANTIE :
©2021 Hestan Commercial Corporation
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CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE
CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE
• Utiliser uniquement de la viande fraîche et en parfaite condition.
• Eliminer, avec soin, les zones de graisse.
• Les parties charnues ne doivent pas être nécessairement retournées.
• Une fois la cuisson terminée, il est possible de couper la viande; il n’est pas nécessaire de la
laisser reposer.
• Avec la cuisson lente, la viande n’est pas chaude comme la viande cuite traditionnellement; il
est conseillé, pour les 20-30 dernières minutes de cuisson de remettre aussi les assiettes dans
le tiroir chauffe-plat, dans la partie gauche.
• Servir la viande avec des sauces très chaudes.
• Si on souhaite maintenir la viande chaude une fois que la cuisson est terminée, mettre le
bouton du thermostat entre 105/140° F [40° C et 60° C]. Les petites pièces de viande peuvent
être maintenues chaudes pendant 45 minutes et les plus grandes pendant deux heures.
APPLICATIONS
APPLICATIONS
La fonction de cuisson lente est adaptée à toutes les pièces tendres de bœuf, porc, veau, agneau,
gibier et volaille. Le temps initial pour faire rissoler la viande et la suite de la cuisson dépendent
des dimensions des tranches de viande.
Les paramètres de temps se réfèrent au cas où la viande est reposée dans un plat avec du beurre
et de l’huile déjà chaude.
EXEMPLE DE PLAT
RISSOLAGE INITIAL
NIVEAU
Petites tranches de viande
Languettes de viande
environ 1 - 2 minutes
MED
Petits steaks ou médaillons
Environ 1 - 2 minutes par côté
MED
Tranches de viande de dimensions moyennes
Filet
Environ 4 - 5 minutes par côté
MAX
Rôti maigre
Environ 10 - 15 minutes par côté
MAX
Grandes tranches de viande
Filet (à partir de 900 g)
Environ 6 - 8 minutes par côté
MAX
Roastbeef (1,1-2kg)
Environ 8 - 10 minutes par côté
MAX
Légumes
Environ 30 minutes par côté
MED
TEMPS DE CUISSON: À titre indicatif, prévoyez 4 à 5 heures pour MAX et 8 à 10 heures pour
MED. Des petites quantités de nourriture peuvent nécessiter moins de temps alors que des
quantités importantes peuvent nécessiter plus de temps.
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR
(SUITE)
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Résumé
DÉFINITIONS DE SÉCURITÉ CECI INDIQUE QUE L’INOBSERVATION DE CET AVERTISSEMENT PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES GRAVES VOIRE MORTELLES. LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER VOTRE APPAREIL AFIN DE RÉDUIRE LES RISQUES D’INCENDIE, DE BRÛLURE OU D’AUTRES BLESSU...
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TABLE DES MATIÈRES 3 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER 6 NUMÉROS DE MODÈLE 6 PLAQUE SIGNALÉTIQUE 6 RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR 7 INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR: 11 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 14 DÉPANNAGE15 INSTALLATION21 PIÈCES ET SERVICE 21 GARANTIE LIMITÉE ©2021 He...
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