CUISSON AU GRIL - ROBAM ROBAM-G517K - Manuel d'utilisation - Page 24

Table des matières:
- Page 3 – TABLE DES MATIÈRES
- Page 4 – SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE; Votre sécurité et celle des autres est très importante.
- Page 5 – AVERTISSEMENT
- Page 6 – LA BRIDE ANTIBASCULEMENT; Risque de basculement; brûlures graves aux enfants et aux adultes.
- Page 7 – IMPORTANTES INSTRUCTIONS; AVERTISSEMENT : POUR
- Page 10 – National; Pour les cuisinières avec; LIRE ET CONSERVER CES
- Page 11 – PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
- Page 13 – TABLEAU DE COMMANDE; AFFICHAGE; DURÉE DE CUISSON; (FONCTION REQUISE POUR CERTAINS MODES DU FOUR)
- Page 14 – HEURE DE DÉMARRAGE; Risque d’intoxication alimentaire; alimentaire ou une maladie.
- Page 15 – LAMPES DU FOUR; FAHRENHEIT ET CELSIUS
- Page 16 – SIGNAUX SONORES; Nombre de; HORLOGE
- Page 17 – MODE SABBAT; REMARQUE : Si le four est en mode Sabbat et qu’une panne de courant se; ARRÊT AUTOMATIQUE AU BOUT DE 12 HEURES
- Page 18 – VERROUILLAGE DES COMMANDES
- Page 19 – UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON; ALLUMAGE ET FONCTIONNEMENT DES BRÛLEURS; PANNE DE COURANT
- Page 20 – USTENSILES DE CUISINE; LE DIAMÈTRE DE LA CASSEROLE DOIT CORRESPONDRE AU; UTILISER DES RÉCIPIENTS ÉQUILIBRÉS; UTILISER UN COUVERCLE QUI S’ADAPTE PARFAITEMENT SUR LE
- Page 21 – TABLEAU RÉCIPIENT; Brûleur; UTILISATION DU FOUR; COMMANDE DE LA TEMPÉRATURE DU FOUR; AJUSTMENT EN °F
- Page 22 – MODES DU FOUR; Guides Générales; Tableau de cuisson; Gâteau
- Page 24 – CUISSON AU GRIL
- Page 25 – MAINTIEN AU CHAUD/LEVÉE
- Page 26 – MODES DE CONVECTION; VENTILATEUR DE CONVECTION
- Page 27 – AVANTAGES DE LA CUISSON PAR CONVECTION; CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION
- Page 28 – ALIMENTS RECOMMANDÉS POUR LE MODE CONVECTION; Les températures ont été réduites dans ce tableau.
- Page 30 – GRIL À CONVECTION; Boeuf
- Page 31 – RÔTISSAGE PAR CONVECTION
- Page 32 – Porc
- Page 33 – CONVERSION À LA CONVECTION
- Page 34 – VIANDES
- Page 35 – ENTRETIEN DU FOUR; NETTOYAGE GÉNÉRAL; SURFACES EXTÉRIEURES ÉMAILLÉES; Méthode de nettoyage :; EXTÉRIEUR ACIER INOXYDABLE; Méthodes de nettoyage :
- Page 36 – RÉPARTITEUR DU BRÛLEUR; BOUTONS DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON
- Page 38 – CAVITÉ DU FOUR; GRILLES DE FOUR ET DE RÔTISSAGE; AUTONETTOYAGE DU FOUR; Risque de brûlures
- Page 39 – Préparation du four :
- Page 41 – REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR; Risque de choc électrique; électrique, des coupures ou des brûlures.
- Page 42 – DÉPOSE DE LA PORTE DU FOUR
- Page 44 – DÉPANNAGE; RÉSOLUTION DE PROBLÈMES CONCERNANT LA
- Page 45 – TABLES DE CUISSON; PROBLÈME CAUSE POSSIBLE
- Page 46 – FOUR; PROBLÈME
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CUISSON AU GRIL
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des températures de
cuisson au gril plus basses.
REMARQUES :
•
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le tableau de cuisson
au gril.
•
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite en deux parties avec grille
(non fournie). Elle est conçue pour laisser s’écouler les jus et aider à éviter les
éclaboussures et la fumée.
•
Pour que l’écoulement puisse se faire correctement, ne pas recouvrir la grille
de papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être recouvert de papier
d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.
•
Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras
résiduel sur les côtés pour éviter que la viande ne se recroqueville.
•
Sélectionner la cuisson au gril en position élevée (HI), soit à 550 °F (288 °C), pour
la plupart des cuissons au gril. Sélectionner une cuisson au gril en position basse
(LO), soit à 450 °F (232 °C), pour la cuisson au gril à basse température d’aliments
mettant plus de temps à cuire tels que la volaille, afin d’éviter une surcuisson.
•
Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou d’enlever les aliments.
Utiliser une pince pour tourner les aliments et éviter la perte de jus. Il est
possible qu’il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
•
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même temps que l’aliment.
Les jus de cuisson cuiront sur la lèchefrite si on la laisse dans le four encore
chaud et rendront le nettoyage plus difficile.
•
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la
grille du four. Fermer la porte du four et régler la commande.
Cuisson au gril :
1.
La température peut être réglée entre 450 °F (232 °C) et 550 °F (288 °C).
2.
Placer les aliments dans le four - le préchauffage n’est pas nécessaire.
3. Fermer la porte du four.
4.
Appuyer sur BROIL (cuisson au gril). “BROIL” (cuisson au gril) et “Set temp or
Press START” (Rég. temp. ou Appuyer sur mise en marche) s’affichent.
5.
Appuyer sur START (mise en marche) si une cuisson au gril à 550 °F (288 °C) est
désirée.
OU
Entrer la température souhaitée au moyen du clavier numérique, puis appuyer
sur START (mise en marche). La température peut être réglée entre 450 °F
(232 °C) et 550 °F (288 °C).
6.
Après avoir appuyé sur START (mise en marche), “Broil” (cuisson au gril) s’affiche.
REMARQUES :
•
Le réglage de la température de cuisson au gril peut être modifié en tout
temps en cours de cuisson. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour effacer
les réglages. Sélectionner un mode du four, puis entrer la température
souhaitée au moyen du clavier numérique, puis appuyer sur START (mise en
marche).
Cuisinière à bi-combustible
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Résumé
40 TABLE DES MATIÈRES SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ............................................................................ 41 La bride antibasculement ............................................................................................ 43 PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ...........................
Cuisinière à bi-combustible 41 SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE Votre sécurité et celle des autres est très importante. DANGER AVERTISSEMENT ATTENTION Voici le symbole d’alerte de sécurité.Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous et à d’autr...
Cuisinière à bi-combustible 42 Risque d'incendie Si les informations figurant dans ce manuel ne sont pas suivies à la lettre, il peut en résulter un incendie ou une explosion pouvant causer des dégâts matériels, des blessures, voire un décès.- Ne pas ranger et utiliser d’essence ou d’autres vapeurs e...