Sharp SWB3062GS - Manuel d'utilisation - Page 21

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F
UTILISATION DU FOUR
CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE
GRIL À CONVECTION
• Placer le gril dans la position appropriée avant d’allumer
votre four.
• Utiliser le gril à convection avec la porte fermée.
• Ne pas préchauffer pour le four.
• Utiliser le plat de rôtissage à 2 pièces.
• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson
recommandé (voir le tableau de gril à convection).
TABLEAU DE GRIL À CONVECTION
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
POSITION DE
GRILLE
RÉGLAGE DU GRIL
°F (°C)
TEMP. INTERNE
°F (°C)
TEMPS CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS CÔTÉ 2
(MIN.)*
Bœuf
• Steak (1
1
/
2
" ou plus)
- Médium saignant
4
450 (232)
145 (63)
9-12
8-10
- Médium
4
450 (232)
160 (71)
11-13
10-12
- Bien cuit
4
450 (232)
170 (77)
18-20
16-17
• Hamburgers (plus que 1")
- Médium
4
550 (288)
160 (71)
8-11
5-7
- Bien cuit
4
550 (288)
170 (77)
11-13
8-10
Volaille
• Poitrine (avec os)
4
450 (232)
180 (82)
16-18
10-13
• Deux demi poulets
3
450 (232)
180 (82)
25-27
15-18
• Cuisses
4
450 (232)
170 (77)
13-15
9-13
Porc
• Porc Cotelettes (1
1
/
4
" ou plus)
4
450 (232)
160 (71)
12-14
11-13
• Saucisses fraîches
4
450 (232)
160 (71)
4-6
3-5
* Le temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci
avant la cuisson.
CONSEILS ET TECHNIQUES DE
DÉSHYDRATATION
En circulant, l’air chauffé à plus basse température élimine
progressivement l’humidité afin de préserver les aliments.
• La température du four pour déshydrater est comprise entre
120 °F (49 °C) et 160 °F (71 °C).
• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
• Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement
se déshydrater.
• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les
temps spécifiques et la conservation de certains aliments.
• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes
et des morceaux de viande.
• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins
spécialisés.
• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut
être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux
de tomate ou de pêche).
TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION
ALIMENT
PRÉPARATION
TEMPS DE SÉCHAGE
APPROX.* (HEURES) VÉRIFIER LA CUISSON
Fruit
• Pommes
Dans jus de citron
1
/
4
t. et 2 t. d’eau,
1
/
4
tranches
11-15
Légèrement pliables
• Bananes
Dans jus de citron
1
/
4
t. et 2 t. d’eau,
1
/
4
tranches
11-15
Légèrement pliables
• Cerises
Laver et assécher à la serviette. Pour les cerises fraîches,
dénoyauter
10-15
Pliables, tannées,
moelleuses
• Pelures
d’orange et
tranches
1
/
4
d’épaisseur ; partie de la pelure finement pelée
Peelings : 2-4
Tranches : 12-16
Orange pelée, séchée
et cassante.
Tranches: sèches et
cassantes, fruit
légèrement humide
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