Sharp SWB3062GS - Manuel d'utilisation - Page 21

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F

UTILISATION DU FOUR

CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE

GRIL À CONVECTION

• Placer le gril dans la position appropriée avant d’allumer

votre four.

• Utiliser le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffer pour le four.
• Utiliser le plat de rôtissage à 2 pièces.
• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson

recommandé (voir le tableau de gril à convection).

TABLEAU DE GRIL À CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR

POSITION DE

GRILLE

RÉGLAGE DU GRIL

°F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

Bœuf

• Steak (1

1

/

2

" ou plus)

- Médium saignant

4

450 (232)

145 (63)

9-12

8-10

- Médium

4

450 (232)

160 (71)

11-13

10-12

- Bien cuit

4

450 (232)

170 (77)

18-20

16-17

• Hamburgers (plus que 1")

- Médium

4

550 (288)

160 (71)

8-11

5-7

- Bien cuit

4

550 (288)

170 (77)

11-13

8-10

Volaille

• Poitrine (avec os)

4

450 (232)

180 (82)

16-18

10-13

• Deux demi poulets

3

450 (232)

180 (82)

25-27

15-18

• Cuisses

4

450 (232)

170 (77)

13-15

9-13

Porc

• Porc Cotelettes (1

1

/

4

" ou plus)

4

450 (232)

160 (71)

12-14

11-13

• Saucisses fraîches

4

450 (232)

160 (71)

4-6

3-5

* Le temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci

avant la cuisson.

CONSEILS ET TECHNIQUES DE

DÉSHYDRATATION

En circulant, l’air chauffé à plus basse température élimine

progressivement l’humidité afin de préserver les aliments.
• La température du four pour déshydrater est comprise entre

120 °F (49 °C) et 160 °F (71 °C).

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
• Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement

se déshydrater.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les

temps spécifiques et la conservation de certains aliments.

• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes

et des morceaux de viande.

• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins

spécialisés.

• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut

être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux

de tomate ou de pêche).

TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION

ALIMENT

PRÉPARATION

TEMPS DE SÉCHAGE

APPROX.* (HEURES) VÉRIFIER LA CUISSON

Fruit

• Pommes

Dans jus de citron

1

/

4

t. et 2 t. d’eau,

1

/

4

tranches

11-15

Légèrement pliables

• Bananes

Dans jus de citron

1

/

4

t. et 2 t. d’eau,

1

/

4

tranches

11-15

Légèrement pliables

• Cerises

Laver et assécher à la serviette. Pour les cerises fraîches,

dénoyauter

10-15

Pliables, tannées,

moelleuses

• Pelures

d’orange et

tranches

1

/

4

d’épaisseur ; partie de la pelure finement pelée

Peelings : 2-4

Tranches : 12-16

Orange pelée, séchée

et cassante.

Tranches: sèches et

cassantes, fruit

légèrement humide