Thermador CIT367YM - Manuel d'utilisation - Page 19
Fonctionnement
fr-ca
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Poêles à frire conventionnelles
MISE EN GARDE
Lorsque vous utilisez une poêle à frire conventionnelle,
respectez les remarques suivantes.
▶
La fonction CookSmart® a été configurée
spécifiquement pour nos casseroles système.
▶
D’autres types de poêles à frire pourraient surchauffer.
Ils peuvent atteindre une température supérieure ou
inférieure au niveau de friture sélectionné. Essayez
d'abord le niveau de friture le plus bas, puis modifiez-le
en fonction de vos besoins.
▶
Vérifiez que le diamètre de la base de la poêle à frire
corresponde à la taille de la zone de cuisson. Placez la
casserole au centre de la zone de cuisson.
Niveaux de friture
La fonction CookSmart® offre 5 niveaux de friture.
Niveau de
friture
Température
Convient pour
1
Très faible
Préparer et réduire des sauces, faire revenir des légumes et frire des aliments dans
de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
2
Faible
Faire frire des aliments dans de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la
margarine, par ex. omelettes, pain doré et pommes de terre rissolées.
3
Moyen-faible
Faire frire du poisson, des crêpes et des aliments épais comme des hamburgers ou
des côtelettes de porc.
4
Moyen-élevé
Faire frire de la viande hachée, des légumes ou des fines tranches de viande, par
ex. escalope de veau.
5
Élevé
Faire frire des aliments à des températures élevées, par ex. steaks de pommes de
terre cuites mi-saignantes ou frites.
Réglage de CookSmart®
MISE EN GARDE
L'huile ou la graisse chaude peut s'enflammer.
▶
Ne laissez jamais de graisse ou d'huile chaude sans
surveillance.
▶
Lorsque vous couvrez la casserole avec un couvercle,
la régulation automatique ne fonctionnera pas. Vous
pouvez utiliser un pare-éclaboussures de purée, cela
n'affectera pas la régulation automatique.
▶
Utilisez du gras ou de l'huile convenant pour la friture.
▶
Lorsque vous utilisez du beurre, de la margarine, de
l'huile d'olive ou du lard, choisissez le réglage de friture
1 ou 2.
▶
Ne pas utiliser CookSmart® pour l'ébullition.
Remarques
¡
Si CookSmart® est installé sur la double zone de
cuisson de votre table de cuisson, l'anneau de
chauffage supplémentaire s'allume automatiquement
lorsque vous sélectionnezCookSmart®
L'anneau extérieur de la zone de cuisson triple n'est
pas disponible avec CookSmart®. La zone de cuisson
triple fonctionnera automatiquement comme une zone
de cuisson double.
¡
Si la taille de la casserole n'est pas adaptée ou si la
casserole est mal positionnée sur les zones de cuisson
flexibles le CookSmart® est peut-être désactivé.
"Zone de cuisson Liberty®", Page 48
Exigence
¡
La table de cuisson est allumée.
¡
Vous avez sélectionné un niveau de friture approprié
1.
Placez la lèchefrite au centre de la zone de cuisson
avec la CookSmart®.
2.
Sélectionnez la zone de cuisson.
3.
Appuyez sur COOK SMART.
a
et
s'allument dans l'affichage de la zone de
cuisson.
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