Zavor ZSELL03 - Manuel d'utilisation - Page 8

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AVERTISSEMENT : APRÈS LA CUISSON, LE POT AMOVIBLE SERA

CHAUD. UTILISEZ DES POIGNÉES POUR LE MANIPULER OU LAISSEZ-

LE REFROIDIR AVANT DE LE RETIRER.

Tableaux de Cuisson à la Pression

Les temps de cuisson à la pression sont approximatifs. Utilisez ces temps de

cuisson comme règle générale. La taille et la variété vont modifier les temps

de cuisson.

Cuisson de légumes à la pression (frais et surgelés):

Pour obtenir les meilleurs

résultats de cuisson à la pression de légumes frais ou congelés, suivez les

conseils et astuces ci-dessous:

1. Utilisez la réglage VEGETABLES pour préparer des plats de légumes cuits à la

pression. Utilisez la fonction STEAM pour préparer des plats de légumes cuits

à la vapeur.

2. Utilisez la méthode rapide pour faire retomber la pression lors de cuisson de

légumes afin de ne pas trop les cuire.

3. Utilisez au minimum de 1 tasse de liquide lors de la cuisson des légumes.
4. Lors de cuisson de légumes à la vapeur, utilisez le panier à vapeur et le

trépied.

Tableau de cuisson des légumes à la pression:

Légumes

Réglage de la pression

Frais

(Temps de

cuisson)

Surgelés

(Temps de

cuisson)

Courge poivrée, en

morceaux

Haute

6-7 minutes

8-9 minutes

Artichaut, 4 moyens à gros

Haute

8-10 minutes

10-12 minutes

Asperges

Haute

1-2 minutes

2-3 minutes

Betteraves entières,

moyenne à grosse

Haute

20-25 minutes

25-30 minutes

Brocoli, en fleurons

Haute

2-3 minutes

3-4 minutes

Choux de Bruxelles

Haute

3-4 minutes

4-5 minutes

Courge musquée, en

morceaux

Haute

8-10 minutes

10-13 minutes

Chou, en quartiers

Haute

3-4 minutes

4-5 minutes

Carottes, entières ou en

rondelles

Haute

2-3 minutes

3-4 minutes

Choux-fleurs, en bouquets

Haute

2-4 minutes

3-5 minutes

Céleri, en morceaux

Haute

2 minutes

3 minutes

Légumes à feuilles vertes

Haute

4-5 minutes

5-6 minutes

Épis de maïs

Haute

3-5 minutes

4-6 minutes

Edamame, en gousses

Haute

4-5 minutes

5-6 minutes

Aubergine

Haute

2 minutes

3 minutes

Endive

Haute

1-2 minutes

2-3 minutes

Chou vert, haché

grossièrement

Haute

1-2 minutes

2-3 minutes

Poireaux

Haute

2-4 minutes

3-5 minutes

Oignons, en tranches

Haute

2 minutes

3 minutes

Pommes de terre, entières,

petites

Haute

5-8 minutes

6-9 minutes

Pommes de terre, entières,

grosses

Haute

10-12 minutes

11-13 minutes

Pommes de terre, en

tranches ou en cubes

Haute

5-8 minutes

6-9 minutes

Citrouille, en morceaux

Haute

4-8 minutes

6-12 minutes

Épinards

Haute

1-2 minutes

3-5 minutes

Patates douces, en cubes

Haute

7-9 minutes

9-11 minutes

Patates douces, entières

Haute

10-15 minutes

12-19 minutes

Tomates, en quartiers

Haute

2 minutes

4 minutes

Courgettes

Haute

2 minutes

3 minutes

Cuisson à la pression de fruits frais ou secs:

Pour obtenir les meilleurs

résultats lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre

les conseils et astuces ci-dessous :

1. La méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de la

cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire.

2. Une demi-tasse d’eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce

que le temps de cuisson est très court.

3. Ajouter du sucre aux fruits après qu’ils sont cuits, pas avant.

Tableau de cuisson des fruits à la pression:

Fruit

Réglage de la

pression

Frais

(Temps de cuisson)

Secs

(Temps de cuisson)

Pommes (en tranches ou en

morceaux)

Haute

2 minutes

3 minutes

Pommes (entières)

Haute

3 minutes

4 minutes

Abricots, entiers ou en moitiés

Haute

2-3 minutes

3-4 minutes

Pêches

Haute

2-3 minutes

4-5 minutes

Poires

Haute

2-4 minutes

3-5 minutes

Prunes/Pruneaux

Haute

2-4 minutes

3-5 minutes

Raisins frais/secs

Haute

1-2 minutes

4-5 minutes

Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés):

Pour obtenir les

meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez

suivre les conseils et astuces ci-dessous:

1. Rincez les haricots/légumes secs à l’eau froide et égouttez-les; éliminez les

cailloux ou autres débris du lot.

2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu’à moitié pour permettre aux haricots/

légumes de gonfler.

3. Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes
4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/

légumes empêchera de bien les cuire.

5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile aux haricots/légumes pour réduire au

minimum la production d’écume.

6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode naturelle

lorsque les haricots/légumes secs sont cuits.