Zavor ZSELL03 - Manuel d'utilisation - Page 9

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Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:

Haricots/légumes

Réglage de la pression

Temps de cuisson

(séchés, 1 tasse)

Temps de cuisson

(à tremper la nuit)

Haricots azuki

Haute

20-25 minutes

10-15 minutes

Haricots noirs

Haute

20-25 minutes

10-15 minutes

Haricots à oeil noir

Haute

20-25 minutes

10-15 minutes

Haricots Cannellini

Haute

35-40 minutes

20-25 minutes

Châtaignes, percées

Haute

7-10 minutes

5-7 minutes

Pois chiches (haricots

Garbanzo)

Haute

34-40 minutes

20-25 minutes

Haricots blancs Great

Northern

Haute

28-30 minutes

23-25 minutes

Haricots communs

Haute

25-30 minutes

20-25 minutes

Lentilles (brunes)

Haute

15-20 minutes

N/A

Lentilles (vertes)

Haute

15-20 minutes

N/A

Lentilles (rouges)

Haute

15-17 minutes

N/A

Haricots de Lima

Haute

20-24 minutes

10-15 minutes

Haricots blancs

Haute

25-30 minutes

20-25 minutes

Haricots Pinto

Haute

25-30 minutes

20-25 minutes

Haricots rouges

Haute

25-30 minutes

20-25 minutes

Soja

Haute

25-30 minutes

20-25 minutes

Pois cassés (verts)

Haute

15-20 minutes

10-15 minutes

Pois cassés (jaunes)

Haute

15-20 minutes

10-15 minutes

Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats de

cuisson à la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces

ci-dessous:

1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile aux grains secs afin de minimiser la

production d’écume.

2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu’à moitié de façon à permettre aux

riz/céréales de gonfler.

3. N’utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber

naturellement.

4. L’orge perlé a tendance à mousser et à pulvériser, ce qui peut bloquer la

soupape de surpression si est remplie trop haut dans la casserole amovible.

S’il vous plaît être sûr de ne pas remplir le pot de cuisson amovible plus de la

moitié.

Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:

Riz/Grains

Réglage de la

pression

Grains: Proportion d’eau

(tasses)

Temps de cuisson

Riz Arborio

Haute

1:3

6 minutes

Orge

Haute

1:3-1:4

25-30 minutes

Riz basmati

Basse

1:1½

6-9 minutes

Dorer

Haute

1:1¼

25-30 minutes

Couscous

Haute

1:2

5-8 minutes

Riz au jasmin

Basse

1:1

8-9 minutes

Riz longs grains

Basse

1:1½

10 minutes

Millet

Haute

2:3

10-12 minutes

Orge perlée

Haute

1:4

25-30 minutes

Avoine à cuisson

rapide

Haute

1:1 2⁄3

5-6 minutes

Quinoa

Basse

1:2

8-10 minutes

Riz à grains courts

Basse

1:1½

8-9 minutes

Avoine épointée

Haute

1:1 2⁄3

10 minutes

Riz à sushi

Basse

1:1½

9 minutes

Blé entier

Haute

1:3

25-30 minutes

Riz sauvage

Haute

1:3

25-30 minutes

Cuisson à la pression des viandes/volailles:

Pour obtenir les meilleurs

résultats lors de la cuisson de viandes/volailles, veuillez suivre les conseils et

astuces ci-dessous :

1. Couper la viande/volaille en morceaux de taille uniforme pour une cuisson

uniforme.

2. Lors de mélange de viandes, coupez en plus gros morceaux celles qui cuisent

plus rapidement et celles qui cuisent plus lentement en morceaux plus petits.

3. Faites dorer la viande en petits lots - surpeupler le cuiseur peut rendre la

viande coriace et fade.

Tableau de cuisson à la pression des viandes/volailles:

Viandes/Volailles

Réglage de la pression

Temps de cuisson

Poitrine de bœuf, entière

Haute

40-50 minutes

Queue de boeuf

Haute

40-50 minutes

Petites côtes de boeuf

Haute

35-40 minutes

Bandettes de poulet désossées

Haute

10-12 minutes

Blancs de poulet

Haute

8-10 minutes

Cuisses de poulet

Haute

10-12 minutes

Ailes de poulet

Haute

10-12 minutes

Poulet (entier)

Haute

20-25 minutes

Poule Cornish

Haute

10-15 minutes

Canard (entier)

Haute

25-30 minutes

Jambon (non cuit)

Haute

26-30 minutes

Agneau, en cubes

Haute

10-13 minutes

Côtelettes de porc

Haute

20-25 minutes

Côtes de porc

Haute

8-10 minuets

Porc (côtes levées)

Haute

19-24 minutes

Longe de porc

Haute

45-50 minutes

Épaule de porc

Haute

45-50 minutes

Dinde (pilon)

Haute

15-20 minutes

Côtes de veau

Haute

5-8 minutes

Cubes de boeuf

Haute

18-23 minutes

Cubes de poulet

Haute

10-12 minutes

Cuisson à la pression des fruits de mer: Pour obtenir les meilleurs résultats

pour la cuisson des fruits de mer, veuillez suivre les conseils et astuces

ci-dessous:

1. Toujours laisser au moins deux pouces de d’espace dans le haut pour prévenir