Modes de cuisson - Bosch HEI8046U - Manuel d'utilisation - Page 30

Bosch HEI8046U

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Français 27

Les tôles à biscuits ou les plats allant au four isolés

feront augmenter la durée de cuisson.

Ne poser aucun objet lourd sur la porte ouverte du four.

Ne pas garder d'ustensiles de cuisson ou de pierres à

pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela

risque de modifier le rendement du four. Ranger les

ustensiles de cuisson hors du four.

Ouverture de la porte du four

Ouvrir et fermer la porte de l'appareil uniquement en

utilisant la poignée. Pour éviter les risques de brûlures,

ne pas toucher les autres parties de la porte du four.

Cuisson à haute altitude

À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson

peuvent varier.

Pour des renseignements plus précis, écrire au

Service de vulgarisation de la Colorado State

University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est

possible que vous ayez à vous acquitter du coût des

guides de cuisson. Préciser le nom du guide de

préparation culinaire à haute altitude que vous désirez,

à savoir : renseignements généraux, gâteaux, biscuits,

pains, etc.

Condensation

Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur

d'eau s'échapper des aliments au cours d'un

processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur

en humidité des aliments. L'humidité peut se

condenser sur n'importe quelle surface plus froide que

la cavité du four, comme par exemple sur le panneau

de commande.

Plage de température par mode de

cuisson

Les températures indiquées sont en Fahrenheit.

Modes de cuisson

Bake (Cuisson)

Le mode Bake (Cuisson) peut être utilisé pour préparer

toute sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux

ragoûts. Se reporter aux conseils de préparation de la

recette ou de l'emballage pour connaître les températures

et les temps de cuisson.

Conseils

Lors de l'utilisation du mode Bake, faire préchauffer le

four si la recette le recommande.

Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le

revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients

métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs

permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un

brunissage plus intense. Avec les ustensiles de

cuisson isolants, la durée de cuisson augmente pour la

plupart des aliments.

Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments
sur une seule grille

en laissant 1 1/2 po (3,8 cm)

d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et

les parois du four.

Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement

la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu

d'ouvrir la porte.

Conversion Convection Auto

Les modes de Convection Bake (Cuisson par Convection)

et Convection Multi-Rack (cuisson sur plusieurs grilles)

nécessitent une réduction de température de 25 °F (14 °C).

Le mode Conversion Convection Auto diminue la

température que vous avez saisie automatiquement. Entrer

simplement la température de la recette ou indiquée sur

l'emballage lors du réglage du mode. La commande

calcule la température juste et l'affiche à l'écran.

Mode

Le plus

faible

Le plus

élevé

Cuisson

100

550

Rôtissage

100

550

Cuisson Gril (Bas, Élevé)

450

550

Maintien au Chaud

150

225

Apprêt

85

125

Cuisson par Convection

100

550

Convection Multi-Rack

100

550

Rôtissage Convection

100

550

Pizza

100

550

Cuisson Gril Convection

(Bas, Élevé)

450

550

%

Le mode

Bake

est un mode de

cuisson par circulation d'air chaud et

sec. Les éléments supérieur et

inférieur chauffent à intervalles

réguliers pour maintenir la

température du four.

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Résumé

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Page 4 - Comment ce manuel est organisé

Français 1 À propos de ce manuel Comment ce manuel est organisé Ce manuel contient plusieurs sections :• La section Sécurité décrit des procédures importantes qui visent à assurer votre sécurité pendant l'utilisation de l'appareil. • La section Mise en route décrit les caractéristiques et fonctionna...

Page 5 - IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ; Sécurité

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES Français 2 Sécurité Installation et entretien corrects • AVERTISSEMENT : Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien soin. Lire attentivement toutes les consignes avant l'emploi. Ces...

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