Trucs; GRAINS ENTIERS; CAFÉ PRÉMOULU - Breville BDC450BSS1BUS1 - Manuel d'utilisation - Page 18

Breville BDC450BSS1BUS1
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Table des matières:

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39

Trucs

GRAINS ENTIERS

•

TOUT EST DANS LA FRAÎCHEUR! Des

grains de café frais et de qualité: voilà le

secret d'un café succulent. Le café atteint

son potentiel de saveur 5-20 jours après la

torréfaction. Recherchez toujours la 'Date de

torréfaction' sur le sac. Évitez les mentions

'Date de péremption' ou 'Date limite

d'utilisation', car vous ne saurez jamais quand

a eu lieu la torréfaction.

•

La saveur et la force du café sont une

question de goût. Variez le type de grains

et la quantité de mouture pour satisfaire

vos exigences.

•

Les grains de café fraîchement torréfiés sont

la clé d'un café au goût succulent et relevé. Le

café prémoulu perdra de sa saveur et de son

arôme; ainsi, pour un goût supérieur, broyez

les grains immédiatement avant l'infusion.

•

Rangez vos grains de café par petites

portions, cela réduira le temps de

conservation. Ne gardez pas les grains plus

d'une semaine à la fois.

RATIO CAFÉ/EAU

Nous vous recommandons d'utiliser une cuillère Breville rase pour 5 oz (150 ml) d'eau. Ajustez la

quantité selon vos goûts personnels. La capacité maximale de café prémoulu est de 12 cuillères

Breville rases. Le fait d'excéder cette quantité peut faire déborder le panier.

Tasses de café

(tasse de

5oz/150ml)

1

2

3

4

5

6

7*

8*

9

10

11

12

Cuillères de café

moulu

1

(0.3oz /

8.25g)

2

(0.6oz /

16.5g)

3

(0.9oz /

24.75g)

4

(1.2oz /

33g)

5

(1.5oz /

41.25g)

6

(1.8oz /

49.5g)

7

(2.1oz /

57.75g)

8

(2.4oz /

66g)

9

(2.7oz /

74.25g)

10

(3oz /

82.5g)

11

(3.3oz /

90.75g)

12

(3.6oz /

99g)

Quantité d'eau

5oz /

150ml

10oz /

300ml

15oz /

450ml

20oz /

600ml

25oz /

750ml

30oz /

900ml

35oz /

1.05L

40oz /

1.2L

45oz /

1.35L

50oz /

1.5L

55oz /

1.65L

60oz /

1.8L

*Recommandé par la SCA en utilisant le panier filtre en cône

CAFÉ PRÉMOULU

•

Le café prémoulu est pratique, mais

ne goûtera jamais un café moulu

immédiatement avant l'infusion. Nous vous

recommandons d'investir dans un moulin à

meules de qualité afin de pouvoir broyer les

grains frais entiers juste avant l'infusion et de

savourer un café au goût optimal.

•

La mouture affectera le débit d'eau passant

dans le panier à café et donc, le goût du

café. Si la mouture est trop fine, l'eau ne

traversera pas le café et pourrait bloquer ou

faire déborder le panier. Elle pourrait aussi

traverser le panier filtre à mailles et laisser

des sédiments dans la tasse ou la carafe. Il

en résultera un café surextrait, trop foncé et

amer. Si la mouture est trop grossière, l'eau la

traversera trop rapidement et cela se traduira

par un café sous-extrait et peu savoureux.

•

Utilisez toujours un café moulu pour 'machine

à café filtre'. N'utilisez jamais de mouture à

espresso, car les grains plus fins peuvent faire

déborder le panier et seront surextraits.

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Résumé

Page 3 - IMPORTANTES; LISEZ TOUTES LES; 4 Breville vous recommande

24 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilis...

Page 5 - ATTENTION

26 • La carafe est conçue pour être utilisée exclusivement avec cet appareil. Elle ne doit en aucun cas être utilisée sur une cuisinière ou dans le four à micro-ondes. • Des brûlures peuvent survenir si le couvercle de la carafe ou le panier sont retirés durant le cycle d'infusion. ATTENTION • Risqu...

Page 9 - FICHE ASSIST

30 USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS FICHE ASSIST ® DE BREVILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist ® conçue spécialement avec anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait sécuritaire de la prise électrique. PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE...

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