Breville BES500BSS1BUS1 - Manuel d'utilisation - Page 11

Breville BES500BSS1BUS1
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

30

Utilisez le panier filtre de 1 tasse pour infuser

1 seule tasse, et les paniers filtres de 2 tasses

pour infuser 2 tasses, une tasse de café fort ou

une grande tasse.
Vous devrez ajuster la quantité et la grosseur

de mouture si vous passez du panier simple au

double, ou vice versa.
Les paniers filtres fournis sont désignés

comme suit :
Panier filtre de 1 tasse = 8-10 g
Panier filtre de 2 tasses = 16-19 g

NOTE

Utilisez l'outil de dosage Razor™ pour contrôler

avec précision la dose de café moulu APRÈS le

tassage.

LA MOUTURE

Lorsque vous broyez des grains de café, la

mouture doit être fine, mais pas trop. La

grosseur de la mouture affectera le débit de

l'eau passant dans le panier filtre et le goût de

l'espresso.
Si la mouture est trop fine (ressemble à de la

poudre et a la consistance de la farine, lorsque

frottée entre les doigts), l'eau ne pourra la

traverser, même sous pression. Il en résultera

un espresso SUREXTRAIT, foncé et amer.
Si la mouture est trop grossière, l'eau s'écoulera

trop rapidement dans le panier filtre. Il en

résultera un espresso SOUS-EXTRAIT, sans
trop de couleur et de saveur.

DOSAGE ET TASSAGE DE CAFÉ

• Insérez le panier filtre dans le porte-filtre.
• Broyez suffisamment de café pour remplir le

panier filtre.

• Tapotez le porte-filtre sur le comptoir à

plusieurs reprises pour répartir le café
uniformément dans le panier-filtre.

• À l'aide du bourroir, tassez fermement

(environ 15-20 kg 30-40 lb de pression). La
force de pression n'est pas aussi importante
que la constance de pression à chaque fois.

• À titre indicatif, le bord supérieur du

capuchon du bourroir devrait être au même

niveau que le dessus du panier filtre APRÈS

le tassage.

NOTE

Nous recommandons d'utiliser des grains de

café de qualité 100% Arabica avec une «date

de torréfaction» indiquée sur le sac et non une

«date de péremption» ou «date d'utilisation».

Les grains de café sont meilleurs s'ils sont

consommés 5-20 jours après la «date de

torréfaction«. Un café éventé s'écoulera trop

rapidement des becs du porte-filtre et son goût

sera amer et fade.

ARASER LA DOSE

L'outil de dosage de précision Razor™ vous

permet d'araser la rondelle de café au niveau

requis pour une extraction constante

the

Razor

™

Precision dose trimming tool

• Insérez l'outil Razor™ dans le panier filtre

jusqu'à ce qu'il repose sur le bord du panier

filtre. La lame de l'outil devrait pénétrer la
surface du café.

• Tournez l'outil Razor™ de gauche à droite

tout en maintenant le porte-filtre en angle
au-dessus de la boîte de marc de café pour
enlever l'excès de mouture. Le panier filtre est
maintenant rempli de la bonne dose de café.

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22 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilis...

Page 5 - N'immergez pas le cordon; AVERTISSEMENT; Une mauvaise utilisation

24 éteignez-le toujours en appuyant simultanément sur les touches 1 TASSE et VAPEUR, puis débranchez-le. • Assurez-vous que la machine est correctement assemblée avant de l'utiliser. • N'utilisez aucun autre liquide que l'eau du robinet. Nous ne recommandons pas l'usage d'eau hautement filtrée, démi...

Page 6 - MARQUAGE DU FACTEUR; USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

25 COURT CORDON D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un cordon d’alimentation relativement court et très sécuritaire qui réduit le risque de blessures ou dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long. Si vous utilisez une rallon...

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