Une fois le moussage terminé - Breville BES990BSS1BUS1 - Manuel d'utilisation - Page 19
Table des matières:
- Page 3 – IMPORTANTES; LISEZ TOUTE LES
- Page 7 – USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 8 – Composants; Moulin à meules coniques intégré
- Page 11 – Assemblage; AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION; Préparation de la machine; TRUC
- Page 12 – Fonctions; PREMIÈRE UTILISATION
- Page 13 – SÉLECTION DE BOISSON; Sélectionner votre boisson; Simple
- Page 14 – EXTRACTION DE L'ESPRESSO; COMMANDE MANUELLE
- Page 15 – MOUSSAGE DU LAIT; Surveillez toujours les enfants.; FORMAT DE
- Page 16 – Nouveau café; RÉGLAGES
- Page 17 – AJUSTER LES MEULES CONIQUES; TRANSPORT ET RANGEMENT
- Page 18 – Trucs; PRÉCHAUFFAGE; Préchauffer votre tasse ou votre verre
- Page 19 – Une fois le moussage terminé
- Page 22 – NETTOYAGE DES MEULES CONIQUES
- Page 23 – Poudre de nettoyage de la buse vapeur
- Page 24 – RINÇAGE À L'EAU CLAIRE; NETTOYAGE DE L'ÉCRAN DIFFUSEUR; Si vous venez de
45
Un bon espresso est le parfait équilibre de
douceur, d'acidité et d'amertume.
La saveur de votre café dépendra de plusieurs
facteurs, incluant le type de grains, le degré
de torréfaction, la fraîcheur et la taille de la
mouture.
Faites-en l'expérience en ajustant ces facteurs,
un à la fois, pour obtenir un espresso à votre
goût.
GUIDE D'EXTRACTION
TYPES
D'EXTRACTION
MOUTURE
DURÉE
D'EXTRACTION
SUREXTRAIT
(amer - astringent)
Trop fine
Plus de
40 sec
ÉQUILIBRÉ
Optimale
Entre
25-35 sec
SOUS-EXTRAIT
(fade - amer)
Trop grossière
Moins de
20 sec
TRUCS & ASTUCES
Si la machine fonctionne en continu pendant
30 minutes, laissez-la refroidir durant 3
minutes entre chaque usage.
MOUSSAGE DU LAIT
•
Commencez toujours avec du lait frais et
froid.
•
Remplissez le pichet à lait jusque sous le bec
verseur. Il devrait y avoir au moins assez de
lait pour couvrir le joint de la buse vapeur.
•
Pour libéré l'eau condensée dans le système,
assurez-vous que la buse vapeur est abaissée
au-dessus du plateau d'égouttage, puis
touchez le bouton 'Lait'. Laissez la vapeur
s'échapper quelques secondes, puis touchez à
nouveau le bouton 'Lait' pour l'arrêter.
•
Si le moussage se fait automatiquement,
assurez-vous que la buse vapeur est
complètement abaissée.
TRUCS & ASTUCES
Pour maximiser le moussage du lait, il est
essentiel que les orifices autour de l'embout
de la buse vapeur soient parfaitement libres.
Même si les trous ne sont que partiellement
bloqués, ils empêcheront la buse vapeur de
produire suffisamment de mousse.
Essuyez toujours la buse vapeur et l'embout
avec un chiffon humide AVANT de la remettre
en position abaissée. Cela fera disparaître
la presque totalité du lait et permettra à la
fonction de purge automatique de mieux
éliminer les résidus de lait.
Une fois le moussage terminé
•
Tapotez le pichet sur le comptoir pour
éliminer les bulles d'air.
•
Agitez le pichet pour uniformiser la texture
du lait.
•
Versez le lait directement dans l'espresso.
•
Le truc est d'agir rapidement avant que le lait
ne commence à se séparer.
Moussage manuel
•
Soulevez la buse vapeur et insérez l'embout à
1-2 cm (0,4-0,8 po) sous la surface du lait, du
côté droit du pichet et à la position 3 h. Pour
le mode manuel, touchez et tenez le bouton
'Lait' (environ 2 sec), puis commencez à
mousser en touchant le bouton.
•
Maintenez l'embout juste au-dessous de la
surface du lait jusqu'à ce qu'il tourbillonne en
sens horaire, produisant un vortex (effet de
tourbillon).
•
Pendant que le lait tourbillonne, abaissez
lentement le pichet. Cela fera remonter
l'embout de la buse vapeur à la surface du lait
et commencera à l'aérer. Vous devrez peut-
être effleurer la surface du lait avec l'embout
de la buse pour que le lait tourbillonne
assez vite.
•
Gardez l'embout de la buse au niveau
légèrement sous la surface du lait en
continuant de maintenir le vortex. À l'aide de
l'écran tactile, suivez la température du lait.
Nous recommandons 55 °C/65 °C
(131 °F/149 °F).
•
Touchez 'Lait' pour arrêter la vapeur AVANT
d'abaisser le pichet et retirer l'embout du lait.
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Résumé
29 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilis...
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