Taille du brûleur; Ustensiles de cuisson; Ustensile - Maytag MGS8800FZ - Manuel d'utilisation - Page 13

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PDF Texte Table des matières

Table des matières:

• Page 1 – Table des matière; Guide d’utilisation; Cuisinière à gaz
• Page 2 – SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE; Votre sécurité et celle des autres est très importante.; AVERTISSEMENT; QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :
• Page 3 – La bride antibasculement
• Page 5 – Tiroir-réchaud ou tiroir de remisage; Préchauffage; CONSEILS ÉLÉMENTAIRES D’UTILISATION
• Page 6 – GUIDE DES CARACTÉRISTIQUES; Touche
• Page 9 – Commandes électroniques du four
• Page 11 – Panne de courant; Brûleurs de surface; TABLE DE CUISSON
• Page 12 – Grilles de surface
• Page 13 – Taille du brûleur; Ustensiles de cuisson; Ustensile
• Page 14 – Mise en conserve à la maison
• Page 15 – Cuisson sur plusieurs grilles; FOUR
• Page 16 – Cuisson au four et rôtissage
• Page 17 – Mode de convection; Durée de cuisson; Réglage d’une cuisson minutée :
• Page 18 – Lampe du four
• Page 19 – Programme de nettoyage; ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE
• Page 20 – Nettoyage général; SURFACES EXTÉRIEURES ÉMAILLÉES (sur certains modèles); PEINTURE MÉTALLIQUE (sur certains modèles); BRÛLEURS DE SURFACE; COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON
• Page 21 – TABLEAU DE COMMANDE ET EXTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR; GRILLES DU FOUR; CAVITÉ DU FOUR
• Page 22 – DÉPANNAGE
• Page 25 – ACCESSOIRES

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Taille du brûleur

Sélectionner un brûleur qui convient le plus aux ustensiles de

cuisson utilisés. Voir le tableau et l’illustration suivants.

Taille du brûleur

Utilisation recommandée

Petite taille

■

Cuisson à basse température

■

Faire fondre le chocolat ou le beurre

Taille moyenne

■

Brûleur multifonction

Grande taille

■

Pour les ustensiles de cuisson

de grande taille

Grande taille

(plus puissant)

■

Pour les ustensiles de cuisson

de grande taille

■

Le brûleur le plus puissant

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT :

Ne pas laisser d’ustensile de cuisson vide sur une

surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le

matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.

L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou

base d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés

comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur

les grilles.
Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité

et l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles

contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les

mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple,

un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif

aura les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous le gril.
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d’une règle

en travers du fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle,

aucun espace ni aucune lumière ne devraient être visibles entre

celle-ci et le récipient.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau d’ustensile de cuisson.

Ustensile

Caractéristiques

Aluminium

■

Chauffe rapidement et uniformément.

■

Convient à tous les genres de cuisson.

■

L’épaisseur moyenne ou forte convient

le mieux pour la plupart des tâches

de cuisson.

■

Peut laisser des résidus d’aluminium.

Pour en réduire la quantité, les nettoyer

immédiatement après la cuisson.

Fonte

■

Chauffe lentement et uniformément.

■

Convient pour le brunissage

et la friture.

■

Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

■

Des rebords anguleux ou mal poncés

peuvent érafler la table de cuisson.

Céramique ou

vitrocéramique

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Chauffe lentement, mais inégalement.

■

Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse

à moyenne.

■

Peut érafler la table de cuisson.

Grand

(plus

puissant)

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