Instructions d’opération - Napoleon PRO665RSIBNSS-3 - Manuel d'utilisation - Page 10

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PDF Texte Table des matières

Table des matières:

• Page 2 – DANGER; NE PAS JETER; de tout autre endroit fermé.
• Page 3 – GARANTIE À VIE LIMITÉE DE NAPOLÉON; POUR LES MODÈLES PRESTIGE; MD; ET ENCASTRÉS
• Page 4 – Pratiques sécuritaires d’utilisation
• Page 6 – Spécifications pour la bonbonne de propane
• Page 8 – Précautions électriques; Test de détection de fuites
• Page 9 – Instruction d’allumage; Fermez
• Page 10 – Instructions d’opération
• Page 12 – Chaleur infrarouge
• Page 13 – Tableau de cuisson à l’infrarouge
• Page 14 – Réglaes Lumières; Mode D’Lumières; Éclairage du logo allumé / éteint
• Page 15 – Nettoyage
• Page 16 – Instructions d’entretien
• Page 19 – Guide de dépannage
• Page 22 – GARDEZ VOTRE REÇU COMME PREUVE D’ACHAT POUR VALIDER VOTRE; Commande de pièces de rechange; Information sur la garantie
• Page 23 – Getting Started; OUTILS REQUIS POUR L’ASSEMBLAGE (outils non inclus)
• Page 30 – Natural Gas Only – Proper Hose Connection

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FR

www.napoleon.com

N415-0526 SEP 25.20

N’installez pas ce gril à gaz dans un endroit venteux. Les vents forts nuiront à la performance de cuisson

de votre gril à gaz. Dans des conditions extrêmes de grands vents soutenus arrivant directement à l’arrière

de l’unité, la chaleur du gril peut évacuer sous le panneau de commande. Le panneau de commande peut

ainsi devenir extrêmement chaud au toucher et les boutons de commande risquent de se déformer.
Napoléon inclut un déflecteur de vent avec votre unité. Cela aidera à prévenir la possibilité d’une accumu

-

lation de chaleur inappropriée.
(Reportez-vous à votre rapide Guide de montage pour les instructions d’installation).

NOTE!

Napoléon ne sera pas responsable d’une surchauffe ou d’une extinction causée par des

conditions environnementales telles que des vents forts ou une ventilation inadéquate.

Éclairage initial

:

Lorsqu’il est allumé pour la première fois, le gril dégagera une légère odeur. Ceci est un

phénomène normal et temporaire causé par l’évaporation des peintures et lubrifiants internes utilisés

dans le processus de fabrication et ne se reproduira plus. Allumez simplement les brûleurs de cuve à

« élevé » pendant une demi-heure.

Instructions d’opération

Utilisation du brûleur principal :

Avant de cuire les aliments il est recommandé de préchauffer le gril à

« élevé » avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Les aliments à cuisson courte (poisson,

légumes) peuvent être grillés avec le couvercle ouvert. Une cuisson avec le couvercle fermé procurera

des températures plus élevées et plus constantes qui réduiront la période de cuisson et cuiront la viande

de façon plus égale. Les aliments qui requièrent un temps de cuisson de plus de 30 minutes, tels que

les rôtis, peuvent être cuits en utilisant la méthode indirecte (avec le brûleur allumé du côté opposé à

l’emplacement de la viande). Lorsque vous faites cuire des viandes très maigres, comme une poitrine de

poulet ou du porc maigre, il est à conseiller de huiler les grilles de cuisson avant le préchauffage ce qui

aura pour effet d’empêcher la viande de trop coller aux grilles. Le fait de cuire de la viande avec beaucoup

de gras, peut causer des flambées soudaines. Il suffit alors d’enlever le gras avant la cuisson ou de réduire

la température pour remédier à ce problème. En cas de flambées, éloignez les aliments de la flamme

et réduisez la température. Gardez le couvercle ouvert. Pour des instructions plus détaillées, veuillez

consulter le « Livre de recettes toutes saisons » de Napoléon.

Cuisson directe

: Placez les aliments à cuire sur la grille de cuisson, directement au-dessus de la chaleur.

Cette méthode est habituellement utilisée pour faire saisir les aliments ou pour la nourriture nécessitant

une courte cuisson - les hamburgers, les steaks, le poulet, les légumes, etc. La nourriture est d’abord saisie

afin d’emprisonner les jus et la saveur, puis la température est réduite afin de terminer la cuisson s

elon vos

préférences.

Cuisson indirect :

Avec un ou plusieurs brûleurs en fonction, placez la nourriture à cuire sur la grille au-

dessus d’un brûleur inactif. La chaleur circule autour de l’aliment, ce qui le fait cuire lentement et de façon

égale. Ce type de cuisson ressemble à la cuisson dans un four et est généralement utilisé pour les plus

grosses pièces de viande telles que les rôtis, les poulets ou les dindes, mais il peut aussi être utilisé pour

cuire la nourriture ayant tendance à produire des poussées de flamme. Ce type de cuisson diminuera la

température; le ralentissement de la cuisson donnera une viande plus tendre à chaque fois.

!

Utilisation du brûleur arrière (si équipé) : Enlevez la grille-réchaud avant de l’allumer, La chaleur intense

pourrait l’endommager. Les grilles de cuisson doivent également être enlevées si elles interfèrent avec

l’utilisation de la rôtissoire. Le brûleur arrière est conçu pour être utilisé avec l’ensemble de rôtissoire.

Consultez les instructions de montage de l’ensemble rôtissoire pour plus de détails. Pour placer le contre-

poids au bon endroit enlevez le moteur de la rôtissoire de son support. Placez la broche qui supporte la

viande sur les deux supports à l’intérieur du gril. Le morceau de viande se placera naturellement avec

son côté le plus pesant vers le bas. Fixez le contre-poids en place en plaçant le bras vers le haut. Vous

devez ensuite glisser le poids vers le haut ou vers le bas afin de contrebalancer le poids de la viande puis

serrez- le en place. Replacez le moteur et commencez la cuisson. Placez la lèchefrite sous la viande pour

récupérer le jus de cuisson qui servira pour arroser la viande et créer ainsi une délicieuse sauce naturelle.

On peut également ajouter un peu d’eau si nécessaire pour favoriser l’arrosage. Afin de capturer le jus à

l’intérieur de la viande, réglez le brûleur arrière à « élevé » jusqu’au brunissement puis, réduisez ensuite

la chaleur pour une cuisson complète. Gardez le couvercle fermé pour obtenir de meilleurs résultats. Vos

rôtis et volailles seront parfaitement dorés à l’extérieur tout en restant tendres et juteux à l’intérieur. Par

exemple, un poulet de 3 livres sur la rôtissoire sera cuit dans approximativement 1h30 à une température

entre moyenne et haute. Consultez votre “Livre de recettes toutes saisons” de NAPOLEON pour de plus

amples informations.

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