Guide de cuisson; Techniques de cuisson; Essai des ustensiles - Samsung ME11A7510DG/AA - Manuel d'utilisation - Page 28

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PDF Texte Table des matières

Table des matières:

• Page 5 – Table des matières
• Page 6 – CONSERVEZ PRÉCIEUSEMENT CES INSTRUCTIONS; Consignes de sécurité importantes; DÉCLARATION DE LA FCC
• Page 7 – AVERTISSEMENT
• Page 8 – ATTENTION
• Page 13 – Préparation de votre nouveau four micro-ondes; Contrôle du contenu
• Page 14 – Description du tableau de commande; Préparation de votre four micro-ondes
• Page 15 – Réglez le temps de cuisson
• Page 16 – Commande intelligente
• Page 17 – Connectivité automatique; Commande vocale
• Page 18 – Sécurité enfants; Utilisation du four micro-ondes; Minuterie de cuisine
• Page 21 – Cuisson automatique
• Page 26 – Cuisson en une étape; Cuisson en plusieurs étapes (2 étapes maximum); Niveaux de puissance
• Page 27 – Éléments à utilisation limitée; Guide des récipients; Ustensiles de cuisine recommandés
• Page 28 – Guide de cuisson; Techniques de cuisson; Essai des ustensiles
• Page 29 – Recommandations générales en matière de cuisson
• Page 30 – Nettoyage et entretien de votre four micro-ondes; Nettoyage de la partie extérieure; Nettoyage du dessous de votre four micro-ondes
• Page 31 – Rangement et entretien du four à micro-ondes; Nettoyage de la porte et des joints; Nettoyage de la partie intérieure; Nettoyage du plateau tournant et de l'anneau de guidage
• Page 32 – Remplacement de l'ampoule du four; Remplacement de l'ampoule de la surface de cuisson/veilleuse
• Page 33 – Nettoyage du filtre à graisse
• Page 34 – Remplacement du filtre à charbon; Dépannage; Points de contrôle
• Page 39 – Annexe; Caractéristiques techniques; Four micro-ondes à hotte intégrée de Samsung
• Page 41 – Four micro-ondes à hotte intégrée de samsung

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Français 25

Guide de cuis

son

Guide de cuisson

Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et les molécules
de sucre contenues dans les aliments. En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes
provoquent une excitation des molécules. Cette agitation crée des mouvements de
friction qui génèrent la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments.

Techniques de cuisson

Mélange

Remuez les aliments tels que les plats mijotés et les légumes pendant la cuisson pour
répartir la chaleur de manière homogène. La nourriture située en périphérie du plat
absorbe plus d’énergie et chauffe donc plus rapidement ; c’est pourquoi vous devez
remuer le contenu en partant du bord vers le centre. Le four s’éteint automatiquement
lorsque vous ouvrez la porte pour remuer les aliments.

Disposition

Disposez les aliments de formes inégales (ex. : morceaux de poulet ou côtelettes) de telle
façon que la partie la plus épaisse soit orientée vers l’extérieur du plateau tournant, elle
recevra ainsi une plus grande quantité de micro-ondes. Pour éviter la surcuisson, placez
les morceaux fins ou délicats au centre du plateau tournant.

Protection

Recouvrez les aliments de bandelettes de papier aluminium pour éviter la surcuisson. Les
extrémités des ailes ou des cuisses de volaille ainsi que les coins des plats carrés sont par
exemple des zones particulièrement sensibles. Utilisez uniquement de petites quantités
de papier aluminium. De grandes quantités risquent d’endommager votre four.

Rotation

Retournez les aliments à mi-cuisson afin d’en exposer toutes les parties aux micro-ondes.
Cette méthode se révèle particulièrement efficace pour la cuisson de grandes pièces de
viande comme les rôtis.

Essai des ustensiles

Si vous ne savez pas si un plat convient aux micro-ondes, effectuez le test suivant :

1.

Remplissez une tasse d'eau et placez-
la dans le four, à côté du plat que vous
souhaitez tester.

2.

Réglez le micro-ondes sur 1 minute à l’aide
des boutons

Numériques

, puis appuyez

sur le bouton

START (DÉPART)

. Cette

opération permet de chauffer le verre et le
plat pendant une minute à puissance High
(Élevée).

Lorsque le micro-ondes s'arrête, l’eau doit être
chaude, mais le plat que vous testez doit être
froid.
Si le plat est chaud, cela signifie qu’il absorbe
l’énergie des micro-ondes et qu’il ne peut donc
pas être utilisé dans ce four.

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