Familiarisation avec le kimchi; Questions fréquentes; Mon kimchi devient aigre trop rapidement.; La couleur de mon kimchi a changé. - Samsung RQ48T94B277/AA - Manuel d'utilisation - Page 74

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Familiarisation avec le kimchi

Questions fréquentes

Mon kimchi gèle !

La température de stockage varie en fonction du type de kimchi et de sa salinité. Vérifiez le type de kimchi.
Le kimchi à faible teneur en sel et le kimchi riche en jus sont particulièrement enclins à geler. Stockez ce
type de kimchi en utilisant le mode Regular-Cool (Normal-Frais).

Mon kimchi devient aigre trop rapidement.

• Assurez-vous que la température de stockage n'est pas trop élevée. Le kimchi à faible teneur en sel

peut geler à basse température et doit être stocké en mode Regular-Cool (Normal-Frais), même si cela
signifie que le kimchi deviendra aigre trop rapidement.

• Si vous utilisez une quantité excessive d'assaisonnement lors de la confection de votre kimchi, ce

dernier peut devenir aigre rapidement.

La couleur de mon kimchi a changé.

• La couleur peut changer si vous n'avez pas complètement égoutté l'eau du chou après le salage. Cela

peut également se produire si le chou n'a pas bien absorbé l'assaisonnement pendant le processus de
fermentation.

• Si le kimchi semble avoir perdu de sa couleur, c'est principalement dû à la formation de levure. Jetez

toutes les parties présentant de la levure et plongez le kimchi dans son jus.

Une substance blanche (levure) s'est formée sur la surface du kimchi.

• Cette formation peut se produire si la surface du kimchi est exposée à l'air. Lors du stockage du kimchi,

recouvrez-le des feuilles extérieures du chou et saupoudrez-le de sel sur le dessus, puis recouvrez-le de
feuilles en plastique pour éviter une exposition à l'air.

• Sortez-vous le kimchi avec les mains mouillées ? Une exposition à l'humidité peut provoquer la

formation de levure. Portez des gants ou séchez vos mains avant de manipuler le kimchi. Veillez à
presser le kimchi restant pour vous assurer qu'il est entièrement submergé dans son jus.

• Si vous ne jetez pas la levure, elle se propagera et ramollira le kimchi. Jetez immédiatement la levure.
• La formation de levure peut se produire dans le kimchi avec le temps.

Mon kimchi s'est ramolli.

• Si le chou n'a pas complètement été égoutté ou salé, il peut se ramollir lorsqu'il est exposé à l'air ou mis

à macérer trop longtemps. Le kimchi à faible teneur en sel peut également se ramollir facilement. Nous
recommandons donc d'assaisonnement convenablement le kimchi. Le kimchi peut également se ramollir
si vous utilisez trop de sucre.

• Avec le kimchi aux radis, si vous le faites macérer trop longtemps, les radis perdent trop d'eau et le

kimchi se ramollit. Limitez le temps de macération à une heure.

• Il est important de stocker le kimchi complètement submergé dans son jus. Soyez très attentif avec le

kimchi à faible teneur en sel.

Familiarisation av

ec le kimchi

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2020-11-12 4:20:22

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Résumé

Page 13 - Sommaire; Consignes de sécurité

Français 2 Sommair e Sommaire Consignes de sécurité 4 Ce que vous devez savoir au sujet des consignes de sécurité 4 Consignes de sécurité importantes et symboles : 5 Avertissement de la proposition 65 de l'État de Californie 5 Consignes de sécurité importantes 5 Symboles d'avertissement importants ...

Page 14 - Dépannage

Français 3 Sommair e Dépannage 65 Généralités 65SmartThings 68Smart Grid (Réponse à la demande) 69 Votre réfrigérateur émet-il un bruit anormal ? 70 Informations relatives à la garantie (CANADA) 72 Si votre réfrigérateur doit être réparé 72 Garantie limitée à l'acheteur initial 72 Obligation du prop...

Page 15 - Ce que vous devez savoir au sujet des consignes de sécurité

Français 4 Consignes de sécurité Avant d'utiliser votre nouveau réfrigérateur Samsung, veuillez lire attentivement ce guide afin de vous assurer que vous savez comment utiliser de manière sûre et efficace ses différentes fonctionnalités. Ce que vous devez savoir au sujet des consignes de sécurité •...

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