Thermador ME301YP - Manuel d'utilisation - Page 28

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Tirer le meilleur parti de l’électroménager

Type d'ustensiles de cuisson

Des ustensiles de cuisson en métal avec ou sans
finition antiadhésive, du verre résistant à la chaleur,
de la vitrocéramique, de la poterie ou d'autres
ustensiles conviennent au four.

Les plaques à biscuits appropriées ont une petite
lèvre d'un côté. Les feuilles épaisses ou celles avec
plus d'un côté peuvent affecter le temps de cuisson.

Positionnement de plats de cuisson

Laissez au moins 1 po (2,5 cm) d'espace entre les
casseroles et les parois du four pour que la chaleur
puisse circuler autour de chaque poêle.

Décaler les ustensiles de cuisson de sorte que l'un ne
soit pas directement au-dessus d'un autre. Laisser
1½ po (4 cm) au-dessus et au-dessous de chaque
casserole.

Cuisson à haute altitude

À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson
peuvent varier. Pour des informations précises,
consultez www.csuextstore.com ou écrivez au service
d'extension, Colorado State University, Fort Collins,
Colorado 80521. Des frais peuvent être exigés pour
l'achat de ces guides de cuisson. Préciser le nom du
guide de préparation culinaire à haute altitude que vous
désirez : renseignements généraux, gâteaux, biscuits,
pains, etc.

Condensation

Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur
d'eau s'échapper des aliments lors de la cuisson. La
quantité dépend de la teneur en humidité de l'aliment.
L'humidité se condensera sur toute surface plus froide
que l'intérieur du four, comme le panneau de
commande.

Conseils généraux pour les modes de

chauffage

Comment utiliser le mode de cuisson

Utilisez le mode de cuisson pour préparer une variété
d'aliments, des pâtisseries aux casseroles.
Consultez les conseils de préparation de la recette ou
de l'emballage pour connaître les températures et les
temps de cuisson.

Remarque

Préchauffez complètement le four avant de cuire des
objets comme des gâteaux, des biscuits et du pain.

BAKE

est la meilleure fonction à utiliser pour cuire

des gâteaux sur deux grilles.

Laisser au moins 2 po (5 cm) d'espace entre les
ustensiles de cuisson pour une bonne circulation de
l'air.

Les ustensiles de cuisson foncés ou ternes absorbent
plus de chaleur que les ustensiles de cuisson
brillants, ce qui donne des aliments brunis ou trop
dorés. Il peut être nécessaire de réduire la
température du four ou le temps de cuisson pour
éviter la coloration excessive de certains aliments.

Des moules brillants sont recommandés pour les
gâteaux, les biscuits et les muffins.

N'ouvrez pas souvent la porte du four. L'ouverture de
la porte réduira la température du four et peut
augmenter le temps de cuisson.

Pour les gâteaux, utilisez les positions 2 et 4. Étagez
les moules de manière à ce que l'un ne soit pas
placé directement au-dessus de l'autre.

Comment utiliser le mode de cuisson

par convection

Utilisez le mode de cuisson par convection pour les
biscuits et les pains. Ce mode profite de la chaleur du
fond, produisant une meilleure croûte sur les plats cuits.
Les avantages de la cuisson par convection incluent
une légère diminution du temps de cuisson et un
volume de pâte plus élevé, par exemple les levures
augmentent plus avec ce mode.

Remarque

Réduire la température du four indiquée dans la
recette de 25 ° F (3,9 ° C). Reportez-vous au tableau
de cuisson.

Mettez les aliments dans des moules peu profonds,
non couverts, telles des plaques à biscuit sans
rebords.

Si plus d’un plat cuit sur une grille, laissez environ 1 à
1,5 po (2,5 à 4 cm) d’espace entre les plats.

Laisser au moins 2 po (5 cm) d'espace entre les
ustensiles de cuisson pour une bonne circulation de
l'air.

Comment utiliser le mode de

convection multi-grille/vraie

convection

Utilisez la multi-grille à convection ou la véritable
convection pour cuire des aliments individuels tels que
des biscuits. Il est également efficace pour la cuisson
sur plusieurs grilles (2 ou 3) en même temps.
Les avantages du multi-grille à convection incluent un
brunissement uniforme et un gain de temps grâce à
l'utilisation de plusieurs grilles à la fois.

Remarque

La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles
différentes simultanément. Dans ce cas, le temps de
cuisson augmente légèrement.

Réduisez la température de la recette de 25 ° F si la
conversion automatique par convection n'est pas
activée.

Mettez les aliments dans des plats peu profonds, non
couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords.

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Résumé

Page 3 - Table des matières

fr-ca 39 Table des matières IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ .......... .. 40 Définitions des termes de sécurité ........................... .. 40Informations générales .............................................. .. 40Utilisation prévue ....................................................... .....

Page 4 - Définitions des termes de sécurité; AVERTISSEMENT ‒ Risque de; Informations générales; Veuillez lire attentivement ce manuel.; Utilisation prévue; comme spécifié dans ce manuel.; Restriction sur le groupe d'utilisateurs; IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ; LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

fr-ca 40 Veuillez observer les consignes de sécuritéafin de faire un usage sécuritaire de votreappareil. Définitions des termes de sécurité Vous trouverez ici des explications sur lesmots de signalisation de sécurité utilisés dansce manuel. AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessures ! Signale un risque de ...

Page 5 - Utilisation sécuritaire; Risque de blessures

fr-ca 41 Utilisation sécuritaire Suivez ces consignes de sécurité lorsque vousutilisez l'appareil. Risque de blessures AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessures ! Lorsqu'il est correctement entretenu, votrenouvel appareil a été conçu pour être sûret fiable. ▶ Lisez toutes les instructionsattentivement ava...

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