Guide de cuisson - Weber 1500476 - Manuel d'utilisation - Page 18
Table des matières:
- Page 1 – MANUEL DU PROPRIÉT; du réservoir à gaz
- Page 2 – Consignes de sécurité
- Page 3 – TABLE DES MATIÈRES; Bonjour et bienvenue
- Page 4 – PROTÉGEZ VOTRE; Garantie
- Page 5 – C A R A C T É R I S T I Q U E S; D U S P I R I T; A Thermomètre intégré; E Chariot à rangement fermé
- Page 6 – La cuisson directe; D E C U I S S O N I N D I R E C T E; M É T H O D E; D E C U I S S O N D I R E C T E; uc
- Page 7 – Les pratiques; MINUTERIE; MITAINES POUR
- Page 8 – Installation typique du flexible d’un barbecue au gaz naturel; Renseignements importants
- Page 11 – PINCE; POÊLE À FOND; PINCEAU ET
- Page 12 – Fon
- Page 14 – Nettoyage et entretien
- Page 15 – BROSSE À; THERMOMÈTRE; PLATS EN
- Page 16 – Dé; LE BARBECUE NE S’ALLUME PAS; PIÈCES DE; Schéma des câbles du module d’allumage
- Page 17 – BARBECUE GRAISSEUX (écaillures de peinture); APPELEZ; DÉBIT DE GAZ
- Page 18 – Guide de cuisson
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N’OUBLIEZ PAS D’ENREGISTRER VOTRE PRODUIT
Guide de cuisson
Type
Épaisseur/poids
Temps de cuisson approximatif
VIANDE ROUGE
Steak :
coquille d’aloyau, aloyau, faux-filet,
bifteck d’aloyau et filet mignon (filet)
2 cm d’épaisseur
De 4 à 6 minutes
à chaleur élevée directe
2,5 cm d’épaisseur
De 6 à 8 minutes
à chaleur élevée directe
5 cm d’épaisseur
De 14 à 18 minutes
saisir de 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe,
puis de 8 à 10 minutes à chaleur élevée indirecte
Bavette de flanchet
0,7 à 0,9 kg , 2 cm d’épaisseur
De 8 à 10 minutes
à chaleur moyenne directe
Fricadelles de bœuf
2 cm d’épaisseur
De 8 à 10 minutes
à chaleur moyenne directe
Filet
De 1,4 à 1,8 kg
De 45 à 60 minutes
15 minutes à chaleur moyenne directe,
puis de 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte
PORC
Saucisses Bratwurst :
fraîches
85 g le chaînon
De 20 à 25 minutes
à chaleur faible directe
Côtelette :
avec ou sans l’os
2 cm d’épaisseur
De 6 à 8 minutes
à chaleur élevée directe
De 3 à 3,8 cm d’épaisseur
De 10 à 12 minutes
saisir 6 minutes à chaleur élevée directe,
puis de 4 à 6 minutes à chaleur élevée indirecte
Côtes :
petites côtes levées de dos, côtes levées
De 1,4 à 1,8 kg
De 1 heure et demie à 2 heures
à chaleur moyenne indirecte
Côtes :
longe avec l’os
De 1,4 à 1,8 kg
De 1 heure et demie à 2 heures
à chaleur moyenne indirecte
Filet
0,45 kg
30 minutes
saisir 5 minutes à chaleur élevée directe,
puis 25 minutes à chaleur moyenne indirecte
VOLAILLE
Poitrine de poulet :
sans la peau ni les os
De 170 à 227 g
De 8 à 12 minutes
à chaleur moyenne directe
Cuisse de poulet :
sans la peau ni les os
113 g
De 8 à 10 minutes
à chaleur moyenne directe
Morceaux de poulet :
avec l’os, assortis
De 85 à 170 g
De 36 à 40 minutes
de 6 à 10 minutes à chaleur faible directe,
puis 30 minutes à chaleur moyenne indirecte
Poulet :
entier
1,8 à 2,3 kg
De 1 heure à 1 heure et quart
à chaleur moyenne indirecte
Poulet de Cornouailles
De 0,68 à 0,91 kg
De 60 à 70 minutes
à chaleur moyenne indirecte
Dinde :
entière, non farcie
De 4,5 à 5,4 kg
De 2 heures à 2heures et demie
à chaleur moyenne indirecte
FRUITS DE MER
Poisson, filet ou steak :
flétan, vivaneau rouge,
saumon, bar commun, espadon et thon
De 0,6 à 1,3 cm d’épaisseur
De 3 à 5 minutes
à chaleur moyenne directe
De 2,5 à 3 cm d’épaisseur
De 10 à 12 minutes
à chaleur moyenne directe
Poisson :
entier
0,45 kg
De 15 à 20 minutes
à chaleur moyenne indirecte
1,4 kg
De 30 à 45 minutes
à chaleur moyenne indirecte
Crevettes
43 g
De 2 à 4 minutes
à chaleur élevée directe
LÉGUMES
Asperge
Diamètre de 1,3 cm
De 6 à 8 minutes
à chaleur moyenne directe
Maïs
Vêtu
De 25 à 30 minutes
à chaleur moyenne directe
Dépouillé
De 10 à 15 minutes
à chaleur moyenne directe
Champignon
Shiitake ou champignon en bouton
De 8 à 10 minutes
à chaleur moyenne directe
Champignon de Paris
De 10 à 15 minutes
à chaleur moyenne directe
Oignon
Coupé en deux
De 35 à 40 minutes
à chaleur moyenne indirecte
En tranches de 1.3 cm
De 8 à 12 minutes
à chaleur moyenne directe
Pomme de terre
Entière
De 45 à 60 minutes
à chaleur moyenne indirecte
En tranches de 1,3 cm
De 9 à 11 minutes
précuite 3 minutes,
puis de 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe
Les coupes, les épaisseurs, les poids et les temps de cuisson présentés ci-dessus sont fournis à titre indicatif seulement. Des facteurs comme l’altitude, le vent et la température
extérieure peuvent influer sur le temps de cuisson. Deux règles générales : Grillez les steaks, les filets de poisson, les morceaux de poulet sans os et les légumes à l’aide de la
méthode de cuisson directe en respectant le temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à la cuisson désirée). Tournez les aliments à la mi-cuisson. Grillez les rôtis, les
volailles entières, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les viandes dont la coupe est épaisse à l’aide de la méthode de cuisson indirecte en respectant le
temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée affiche la température interne souhaitée). Sauf indication contraire, les temps de
cuisson du bœuf et de l’agneau ont été établis selon la définition de « cuisson moyenne » établie par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Avant de les couper,
laissez reposer les rôtis, les gros morceaux de viande ainsi que les côtelettes et les steaks épais pendant 5 à 10 minutes après la cuisson. La température interne de la viande
augmentera de 5 à 10 degrés pendant ce temps.
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Résumé
MANUEL DU PROPRIÉT AIRE (NG) frCA - French Canadian Lisez attentivement le présent manuel du propriétaire et conservez-le à titre de référence. Téléchargez l’application WEBER Grills! Pour commencer, profitez de l’application gratuite WEBER Grills. L’application WEBER répondra à toutes vos questions...
38 Bi en ve nu e d an s l a f am ill e W EB ER Installation et assemblage m DANGER : Ce barbecue n’a pas été conçu pour être installé sur un véhicule de plaisance ni sur un bateau. m AVERTISSEMENT : Utilisez ce barbecue uniquement une fois que l’assemblage des pièces est terminé conformément aux ins...
39 Le modèle de barbecue que vous avez acheté peut différer légèrement des illustrations dans le présent manuel du propriétaire. Bie nv en ue dan s l a f am ille WEB ER TABLE DES MATIÈRES 38 Bienvenue dans la famille WEBER Consignes de sécurité importantes 40 La promesse WEBER Garantie 41 Caractér...
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