Les pratiques; MINUTERIE; MITAINES POUR - Weber 1500476 - Manuel d'utilisation - Page 7

Weber 1500476
Page 1 Manuel original complet
1 Page 1 2 Page 2 3 Page 3 4 Page 4 5 Page 5 6 Page 6 7 Page 7 8 Page 8 9 Page 9 10 Page 10 11 Page 11 12 Page 12 13 Page 13 14 Page 14 15 Page 15 16 Page 16 17 Page 17 18 Page 18 19 Page 19
Page: / 19
Page précédentePage suivante

Table des matières:

Téléchargement du manuel

43

Préchauffez toujours votre barbecue.

Si les grilles de cuisson ne sont pas assez chaudes, les aliments
colleront, et vous n’aurez probablement pas la chance de bien les
saisir ni de créer ces superbes marques de grillade. Même si une
recette indique une chaleur moyenne ou faible, préchauffez toujours
le barbecue au réglage le plus élevé. Ouvrez le couvercle, allumez
le barbecue, fermez le couvercle, puis laissez la grille de cuisson
se réchauffer pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le
thermomètre du couvercle atteigne 260 °C (500 °F).

Ne cuisinez pas sur des grilles sales.

Il faut toujours nettoyer les grilles de cuisson avant d’y déposer des
aliments. Les résidus agissent comme de la colle sur les grilles et
compliquent la cuisson des nouveaux aliments. Pour éviter de goûter
le repas de la veille, assurez-vous de travailler sur des grilles propres.
Une fois les grilles préchauffées, utilisez une brosse à poils en acier
inoxydable pour bien nettoyer la surface et la rendre lisse.

Demeurez près du barbecue pendant

son utilisation.

Avant d’allumer votre appareil, assurez-vous que tout est à portée
de main : vos accessoires essentiels, les aliments déjà graissés et
assaisonnés, les glaces ou les sauces ainsi que des plateaux propres
pour la nourriture cuite. Si vous retournez constamment dans votre
cuisine, vous raterez tout le plaisir, et vos aliments risquent de brûler.
Les chefs français appellent cette façon de faire la « mise en place ».
Nous l’appelons « être prêt et présent ».

Laissez-vous un peu d’espace.

Placer trop de nourriture sur les grilles de cuisson limite votre
souplesse. Laissez au moins un quart de la surface des grilles libre,
avec assez d’espace entre chaque aliment, afin d’être en mesure
d’utiliser les pinces et de déplacer facilement la nourriture. Il faut
parfois prendre rapidement des décisions et, pour cela, il faut être en
mesure de déplacer les aliments d’un endroit à un autre. Laissez-vous
donc assez d’espace pour travailler.

Essayez de ne pas ouvrir le couvercle.

Le couvercle de votre barbecue ne sert pas uniquement à protéger
votre repas de la pluie. Il empêche surtout l’entrée d’une trop grande
quantité d’air, et il réduit la chaleur et la fumée qui s’échappent.
Lorsque le couvercle est fermé, les grilles de cuisson sont plus
chaudes, le temps de cuisson est réduit, le goût de fumée est plus
prononcé et les embrasements sont plus rares. En résumé, fermez le
couvercle!

Tournez les aliments une seule fois.

Quoi de mieux qu’un bifteck juteux bien saisi et joliment caramélisé?
Le secret pour y arriver est de laisser vos aliments en place. Nous
avons parfois tendance à les tourner avant qu’ils atteignent le degré
désiré de coloration et de saveur. Vous devriez presque toujours
tourner vos aliments une seule fois. Si vous les tournez souvent, vous
ouvrez probablement le couvercle trop souvent, ce qui cause d’autres
problèmes. Détendez-vous et ayez confiance en votre barbecue.

Sachez quand réduire l’intensité des flammes.

Parfois, la chose la plus importante est de savoir quand s’arrêter. Rien
de plus fiable qu’un thermomètre à lecture instantanée pour évaluer
si vos aliments sont prêts. Ce petit bijou vous aidera à déterminer le
moment exact où vos aliments sont les plus savoureux.

N’ayez pas peur de faire des essais.

Dans les années 1950, la cuisson sur barbecue signifiait une seule
chose : de la viande (et seulement de la viande) carbonisée par des
flammes nues. Le chef moderne n’a pas besoin d’une cuisine pour
préparer un repas complet. Utilisez votre barbecue pour créer des
hors-d’œuvre, des plats d’accompagnement et même des desserts
grillés. Enregistrez votre barbecue pour recevoir du contenu spécial
qui vous inspirera. Nous aimerions vous accompagner dans votre
exploration.

Tr

uc

s e
t as
tu

ce

s

Les pratiques

du barbecue

MINUTERIE

Évitez la déception de brûler votre repas

en vous servant tout simplement d’une

minuterie. Trouvez-en une qui est

fiable et, surtout, simple

à utiliser.

A

C C E S

S

O I

R E

S

D

E B

A

R

B

E

C

U

E

E

S

S

E

N

T

IE

L

S

•

A

CC

E

S

S

O

IR

E

S

D

E

B

A

R

B

E

CU

E

E

SS

E

N

TI

E

L

S

•

A

C

C

E

S

S

O

IR

E

S

D

E

B

A R

B

E

C U

E E

S S E

N T I E

L

S

•

SPATULE

Utilisez une spatule avec une longue

poignée et un collet courbé de façon

à ce que la lame soit plus basse que la

poignée. Il sera plus facile de soulever

la nourriture des grilles

de cuisson.

A

C C E S

S

O I

R E

S

D

E B

A

R

B

E

C

U

E

E

S

S

E

N

T

IE

L

S

•

A

CC

E

S

S

O

IR

E

S

D

E

B

A

R

B

E

CU

E

E

SS

E

N

TI

E

L

S

•

A

C

C

E

S

S

O

IR

E

S

D

E

B

A R

B

E

C U

E E

S S E

N T I E

L

S

•

MITAINES POUR

BARBECUE

En cas de doute, portez-les. Les bonnes

mitaines sont isolées et protègent

à la fois les mains et les

avant-bras.

A

C C E S

S

O I

R E

S

D

E B

A

R

B

E

C

U

E

E

S

S

E

N

T

IE

L

S

•

A

CC

E

S

S

O

IR

E

S

D

E

B

A

R

B

E

CU

E

E

SS

E

N

TI

E

L

S

•

A

C

C

E

S

S

O

IR

E

S

D

E

B

A R

B

E

C U

E E

S S E

N T I E

L

S

•

Page précédentePage suivante

„Téléchargement du manuel“ signifie que vous devez attendre que le fichier soit complètement chargé avant de pouvoir le lire en ligne. Certains manuels sont très volumineux, et le temps de chargement dépend de la vitesse de votre connexion Internet.

Résumé

Page 1 - MANUEL DU PROPRIÉT; du réservoir à gaz

MANUEL DU PROPRIÉT AIRE (NG) frCA - French Canadian Lisez attentivement le présent manuel du propriétaire et conservez-le à titre de référence. Téléchargez l’application WEBER Grills! Pour commencer, profitez de l’application gratuite WEBER Grills. L’application WEBER répondra à toutes vos questions...

Page 2 - Consignes de sécurité

38 Bi en ve nu e d an s l a f am ill e W EB ER Installation et assemblage m DANGER : Ce barbecue n’a pas été conçu pour être installé sur un véhicule de plaisance ni sur un bateau. m AVERTISSEMENT : Utilisez ce barbecue uniquement une fois que l’assemblage des pièces est terminé conformément aux ins...

Page 3 - TABLE DES MATIÈRES; Bonjour et bienvenue

39 Le modèle de barbecue que vous avez acheté peut différer légèrement des illustrations dans le présent manuel du propriétaire. Bie nv en ue dan s l a f am ille WEB ER TABLE DES MATIÈRES 38 Bienvenue dans la famille WEBER Consignes de sécurité importantes 40 La promesse WEBER Garantie 41 Caractér...

Autres modèles de grils Weber

Tous les grils Weber