MÉTHODES DE CUISSON; Positionner le charbon de bois pour; Griller à chaleur directe; Quantité de charbon de bois nécessaire à la cuisson - Weber 18103 - Manuel d'utilisation - Page 6

Weber 18103
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Table des matières:

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MÉTHODES DE CUISSON

Positionner le charbon de bois pour

la chaleur directe

1. Mettez des gants ou des mitaines pour

barbecue.

Remarque : le gril, y compris la poignée et les
poignées du registre / des sorties d’air s’échauffent.
Assurez-vous de porter des gants ou des mitaines
pour barbecue pour éviter de vous brûler les mains.
2. Une fois le charbon de bois entièrement allumé,

étalez-le uniformément dans la grille de
charbon de bois avec une longue pince

(B).

3. Remettez la grille de cuisson.
4. Placez le couvercle sur le gril.
5. Ouvrez le registre du couvercle (C).
6. Préchauffez la grille pendant environ 10 à

15 minutes.

7. Une fois la grille de cuisson préchauffée,

nettoyez-la à l’aide d’une brosse en inox pour
gril

(D).

Remarque : utilisez une brosse en inox pour gril.
Remplacez la brosse si vous constatez que des poils
se sont détachés et se trouvent sur la grille ou le
pinceau de cuisson.
8. Ouvrez le couvercle et placez vos aliments sur la

grille.

9. Placez le couvercle sur le gril. Consultez la

recette pour connaître le temps de cuisson
recommandé.

Remarque : lorsque vous retirez le couvercle du gril
pendant la cuisson, soulevez-le sur le côté plutôt que
droit vers le haut. Soulever le couvercle droit vers le
haut peut créer un effet d’aspiration et faire voler les
cendres sur votre nourriture.
Après la cuisson...
Fermez le registre du couvercle et les sorties d’air
du récipient pour éteindre le charbon de bois.

Griller à chaleur directe

Utilisez la méthode directe pour les morceaux
d’aliments les plus petits et les plus tendres qui
prennent moins de 20 minutes à cuire, tels que :
• Les hamburgers
• Les steaks
• Les côtelettes
• Les kebabs
• Les morceaux de poulet désossés
• Les filets de poisson
• Les mollusques et crustacés
• Les légumes en tranches

Avec la chaleur directe, le feu est directement
sous la nourriture

(A)

.

Il saisit les surfaces de la

nourriture et permet de développer les saveurs,
la texture et une délicieuse caramélisation tout en
cuisant complètement les aliments jusqu’au centre.
Un feu direct crée une chaleur à la fois rayonnante
et conductrice. La chaleur rayonnante du charbon
de bois cuit rapidement la surface des aliments
les plus proches de celui-ci. Par ailleurs, le feu
chauffe les tiges de la grille de cuisson, ce qui
conduit directement la chaleur vers la surface des
aliments et crée ces belles marques de gril, si
caractéristiques.

B

C

D

A

Quantité de charbon de bois nécessaire à la cuisson

directe

Hamburgers, steaks, côtelettes, kebabs, morceaux de poulet désossé, filets de
poisson, mollusques et crustacés, légumes en tranches

Diamètre du gril

Briquettes WEBER

nécessaires

Briquettes de charbon

nécessaires

GO-ANYWHERE

12

16

37 cm (14 po)

25

30

47 cm (18 po)

30

40

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Résumé

Page 2 - SÉCURITÉ

18 SÉCURITÉ Le non-respect des indications DANGERS, AVERTISSEMENTS et MISES EN GARDE contenues dans ce mode d’emploi peut entraîner des blessures graves, voire mortelles, ou peut provoquer un incendie ou une explosion, causant des dommages à la propriété. Veuillez lire toutes les consignes de sécuri...

Page 3 - GARANTIE; Table des Matieres; Pièces de rechange

19 www.weber.com GARANTIE Table des Matieres SÉCURITÉ .................................................................18 GARANTIE .................................................................19 SYSTÈME DE CUISSON ...........................................20 ALLUMAGE DU CHARBON DE BOIS ...........

Page 4 - SYSTÈME DE CUISSON; Récipient et couvercle; Grille à charbon de bois; Caractéristiques spéciales

20 SYSTÈME DE CUISSON Une intense réflexion a été mise en œuvre lors de la conception de votre gril à charbon de bois WEBER. Nous concevons nos grils de façon à ce que vous n’ayez jamais à vous soucier des poussées de flamme, des aliments brûlés ou encore chauds à certains endroits et froids à d’aut...

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