GUIDE DE FUMAGE - Weston 03-2500-W - Manuel d'utilisation - Page 12
Table des matières:
- Page 3 – PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
- Page 4 – CONSERVER CES INSTRUCTIONS; AUTRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR
- Page 5 – PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES; Avant la première utilisation :
- Page 7 – COMMENT UTILISER LA SONDE DE TEMPÉRATURE EN MODE MIJOTEUSE
- Page 8 – AVANT DE FAIRE FUMER DES ALIMENTS, ASSEMBLER LE FUMOIR ET LA; MODE D’EMPLOI
- Page 9 – COMMENT FUMER LES ALIMENTS
- Page 11 – CONSEILS DE FUMAGE
- Page 12 – GUIDE DE FUMAGE
- Page 13 – ENTRETIEN ET NETTOYAGE; DÉPANNAGE
- Page 15 – GARANTIE LIMITÉE D’UN AN
- Page 18 – SAVE THESE INSTRUCTIONS!; CONSERVER CES INSTRUCTIONS !
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ALIMENT
TYPE DE FUMAGE
TEMPS DE FUMAGE
CUISSON RECOMMANDÉE
Côte de bœuf
Fumage à chaud
30 minutes
63 °C (145 °F)
Poulet entier
(1,8 à 2,3 kg [4 à 5 lb])
Fumage à chaud
1 à 1 1/2 heures
73 °C (165 °F)
Filet de saumon
Fumage à chaud
30 minutes
63 °C (145 °F)
Côtes levées de dos
de porc
(1,8 à 2,3 kg [4 à 5 lb])
Fumage combiné
3 à 4 hours
Jusqu’à tendreté
Poitrine de bœuf ou rôti
de bœuf
(1,8 à 2,3 kg [4 à 5 lb])
Fumage combiné
5 à 6 heures
Jusqu’à tendreté
Amandes entières
Fumage à froid
15 minutes
NA
Fromage Gouda
Fumage à froid
15 minutes
NA
Oeufs à la coque
Fumage à froid
15 minutes
NA
Épaule de porc
(1,8 à 2,3 kg [4 à 5 lb])
Fumage combiné
5 à 6 heures
Jusqu’à tendreté
REMARQUES :
•
Passer en revue les temps suggérés de fumage pour les aliments et ajuster le temps
en fonction de l’arôme de fumée et du niveau de cuisson recherchés.
•
Vérifier que l’aliment peut être tenu sur les grilles et ne touche pas aux côtés. La
grille peut contenir environ 2,3 kg (5 lb).
GUIDE DE FUMAGE
Le fumage à COLD (froid) est idéal pour les noix cuites, les fromages, les légumes frais,
les œufs à la coque, les herbes fraîches et le sel.
Le fumage à HOT (chaud) est idéal pour faire fumer et cuire les aliments.
Le fumage COMBO (combiné) est idéal pour faire fumer et cuire de grands morceaux
de viande nécessitant des temps de cuisson plus longs. Voir les REMARQUES sur les
pages précédentes pour en savoir plus sur le fumage COMBO (combiné).
TYPE DE COPEAUX DE BOIS
AROME FUMÉE
MEILLEURS ALIMENTS À FAIRE FUMER
Arbres fruitiers (pommier
ou cerisier)
Légère
Poisson, poulet, porc, noix, fromages, herbes,
œufs à la coque
Noyer, merisier, pacanier
Moyenne
Épaule de porc, côtes levées, bœuf, saumon, fromages
Mesquite
Forte
Agneau, gibier, canard, bœuf
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Résumé
15 1. Lire toutes les instructions.2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites su...
16 CONSERVER CES INSTRUCTIONS 20. Toujours utiliser le fumoir dans un endroit bien ventilé pour éviter les irritations provoquées par la fumée. Il doit être placé près d’une hotte de cuisine ventilée à l’extérieur ou près d’une fenêtre ouverte. Ne pas utiliser l’unité près d’un avertisseur de fumée ...
17 Si des composants de l’appareil sont endommagés, si l’appareil ne fonctionne pas correctement ou si vous avez besoin d’un manuel d’instructions de remplacement, veuillez consulter notre site web au WestonBrands.com. 9 PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES Vérifier que tout le matériel d’emballage a été enl...