Modes de cuisson - Wolf SO30TE/S/TH - Manuel d'utilisation - Page 10

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Table des matières:

• Page 2 – Table des matières; FOURS DE LA SÉRIE E; Service à la clientèle; Remarque importante; REMARQUE IMPORTANTE
• Page 3 – Merci
• Page 4 – PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ; MISE EN GARDE; DIRECTIVES IMPORTANTES; PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE
• Page 6 – CARACTÉRISTIQUES DU FOUR DE LA SÉRIE E; Caractéristiques du four de la série E; Comment commencer; Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un
• Page 7 – Grilles du four; GUIDES DES GRILLES DU FOUR
• Page 8 – Fonctionnement du four
• Page 9 – FONCTIONNEMENT DU FOUR; Réglage de l’horloge :; OPTIONS SUPPLÉMENTAIRES; Réglages des options supplémentaires :
• Page 10 – Modes de cuisson
• Page 11 – Sonde de température; Apprêt; Réglage des commandes :; Déshydratation; Réglage des commandes :
• Page 12 – Shabbath; Autonettoyage; Programmation automatique; CUISSON MINUTÉE; MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE
• Page 13 – Lampe du four; AVERTISSEMENT; Conseils d’entretien
• Page 14 – DÉPANNAGE; Dépannage; FONCTIONNEMENT; Le four ne fonctionne pas.; SERVICE
• Page 15 – Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance; POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Modes de cuisson

MODE

CLAVIER TACTILE PRÉ-RÉGLAGE

ÉTENDUE

SONDE UTILISATIONS

Convection

CONV

325 °F

(165 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

•

Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec brunissage
uniforme dans ce mode grâce au mouvement uniforme de l’air.

Cuisson par
convection

BAKE

375 °F

(190 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

•

Idéal pour la cuisson des tartes.

Rôtissage par
convection

ROAST

325 °F

(165 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

•

Idéal pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d’agneau, de
porc et de volaille.

Grillage par
convection

BROIL

1
2

3

550 °F

(290 °C)

450 °F

(230 °C)

350 °F

(175 °C)

Réduit les temps de grillage pour les tranches épaisses de
viandes, de poisson et de volaille. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.

Cuisson

BAKE

350 °F

(175 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

•

Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour les
aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes standards.

Rôtissage

ROAST

350 °F

(175 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

•

Convient pour le rôtissage de coupes moins tendres de
viande, comme les rôtis de palette et la viande à ragoût,
qui doivent être couvertes.

Grillage

BROIL

1
2

3

550 °F

(290 °C)

450 °F

(230 °C)

350 °F

(175 °C)

Convient au grillage des morceaux de viande, de poisson
et de volaille jusqu’à 1 po d’épaisseur. Utilisez la lèchefrite
à deux pièces et grillez toujours en gardant la porte du four
fermée.

Pierre de
cuisson

STONE

400 °F

(205 °C)

170 – 550 °F

(75 – 290 °C)

•

Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les pizzas
et le pain. L’accessoire à pierre de cuisson est requis.
D’autres directives sont comprises avec l’accessoire.

Apprêt

PROOF

85 °F

(30 °C)

85 – 110 °F

(30 – 45 °C)

•

Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.

Déshydratation

DEHYD

135 °F

(60 °C)

110 – 160 °F

(45 – 70 °C)

Sèche une variété de fruits, légumes et viandes. Des grilles
accessoires et une butée de porte sont requises. D’autres
directives sont comprises avec l’accessoire.

Autonettoyage

CLEAN

Le four se chauffe jusqu’à une température extrêmement
élevée pour permettre de brûler les restes de nourriture.
Reportez-vous à la page 12.

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