Caractéristiques des aliments; Forme; Taille - Bertazzoni KOTR30XV - Manuel d'utilisation - Page 27
Table des matières:
- Page 5 – INSTRUCTIONS D’INSTALLATION JOINTES
- Page 6 – SOMMAIRE; Informations de sécurité
- Page 7 – INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES; PRÉCAUTIONS CONTRE LE RISQUE D’EXPOSITION; Nous vous remercions d’avoir acheté un four à micro-ondes Midea; AVERTISSEMENT
- Page 8 – INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES (suite); CONSERVER SOIGNEUSEMENT CES INSTRUCTIONS !; Précautions de sécurité
- Page 9 – USTENSILES; MAINTENIR LA CAVITÉ EN PARFAIT ÉTAT DE; MISE EN GARDE
- Page 11 – AVERTISSEMENT : UNE MAUVAISE UTILISATION DE LA PRISE; INTERFÉRENCE AVEC DES ÉQUIPEMENTS; Exigences en matière de câblage
- Page 12 – Instructions d’installation; Vérification du four; Installation du four
- Page 13 – Préparation des aliments
- Page 15 – Guide d’utilisation des ustensiles de cuisson
- Page 16 – Schéma des composants du four; L’illustration est fournie à titre purement indicatif.
- Page 17 – Panneau de commande
- Page 18 – Fonctionnement du four; Utilisation du four à micro-ondes; Réglage du verrouillage de
- Page 19 – Réglage de l’éclairage; Activation/Désactivation du
- Page 20 – Cuisson en
- Page 24 – Faire fondre des aliments
- Page 25 – Décongélation automatique
- Page 27 – Caractéristiques des aliments; Forme; Taille
- Page 29 – Entretien et nettoyage du four à micro-ondes; Conseils utiles; Veiller toujours à couper l’alimentation avant de; Nettoyage de l’enceinte du four; et plastique sur la porte
- Page 30 – Nettoyage de l’extérieur du four; En cas d’utilisation d’un nettoyant
- Page 31 – À propos du dispositif d’évacuation; Ventilateur d’évacuation; Filtres à graisses
- Page 32 – Retrait et nettoyage des filtres; Retrait du filtre à charbon
- Page 33 – Avant de contacter le service de dépannage
- Page 34 – Spécifications
- Page 35 – DÉCLARATION DE GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS; CE QUE COUVRE CETTE GARANTIE LIMITÉE; POLITIQUE DE PROTECTION DU VERRE; REMARQUE IMPORTANTE
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Caractéristiques des aliments
Caractéristiques des aliments
Techniques de cuisson
Os et graisse
Les os et la graisse affectent la cuisson. Les os peuvent
provoquer une cuisson irrégulière. La viande située
aux extrémités des os peut trop cuire tandis que la
viande placée sous un gros os, comme un os de
jambon, peut être insuffisamment cuite. De grandes
quantités de graisse absorbent l’énergie des micro-
ondes et la viande à côté de ces zones peut cuire de
manière excessive.
Perforation
Aliments dont la peau ou les membranes doivent être percées, entaillées
ou dont la peau doit être pelée avant la cuisson pour permettre à la vapeur
de s’échapper. Percer les palourdes, les huîtres, les foies de poulet, les
pommes de terre entières et les légumes entiers. Avant de cuire des
pommes entières ou des pommes de terre nouvelles, peler une bande de
peau de 1 pouce de large. Faire des entailles sur les saucisses fraîches et les
saucisses de Francfort. Ne pas cuire ou réchauffer les œufs entiers, avec ou
sans la coquille. L’accumulation de vapeur dans les œufs entiers peut les
faire exploser et éventuellement endommager le four ou causer des
blessures. Il est possible toutefois de réchauffer les œufs durs EN
TRANCHES et de cuire des ŒUFS BROUILLES.
Densité
Les aliments à texture poreuse et aérée tels que
pains, gâteaux ou petits pains cuisent en moins de
temps que les aliments lourds et denses tels que
les pommes de terre et les rôtis. Faire
particulièrement attention lors du réchauffage de
beignets ou autres aliments présentant différents
centres. Certains aliments ont des centres
constitués de sucre, d’eau ou de graisse et ces
centres attirent les micro-ondes (par exemple, les
beignets à la confiture). Lorsqu’on chauffe un
beignet à la confiture, la confiture peut devenir
extrêmement chaude tandis que l’extérieur du
beignet reste chaud au toucher. Cela pourrait
entraîner une brûlure si les aliments ne
refroidissent pas correctement au centre.
Brunissage
Les aliments n’auront pas brunis comme les aliments cuits de manière
conventionnelle ou à l’aide d’une fonction de brunissage. Les viandes et la
volaille peuvent être enrobées de sauce à dorer, de sauce Worcestershire,
de sauce barbecue ou de sauce de nappage. Mélanger la sauce à dorer
avec du beurre fondu ou de la margarine et badigeonner avant la cuisson.
Pour les pains éclairs ou les muffins, la cassonade peut être utilisée dans la
recette à la place du sucre cristallisé, ou la surface peut être saupoudrée
d’épices noires avant la cuisson.
Quantité
Deux pommes de terre prennent plus de temps à cuire qu’une
seule pomme de terre. Plus la quantité de nourriture diminue,
plus le temps de cuisson diminue.
Une cuisson excessive entraînera une diminution de la teneur
en humidité des aliments et il pourrait en résulter un
incendie. Ne JAMAIS laisser l’appareil sans surveillance
pendant son utilisation.
Espacement
Les aliments individuels, tels que les pommes de terre au four, les petits
gâteaux et les amuse-gueule, cuisent de manière plus uniforme s’ils sont
placés à égale distance dans le four. Dans la mesure du possible, dispose les
aliments en rond.
Forme
Des aliments de forme identique chauffent de
manière plus homogène. L’extrémité fine d’un
pilon cuira plus rapidement que l’extrémité
charnue. Pour compenser les formes
irrégulières, placer les parties minces vers le
centre du plat et les morceaux épais vers le
bord.
Couverture
Comme pour la cuisson conventionnelle, l’humidité s’évapore pendant la
cuisson au micro-ondes. Des couvercles de cocotte ou un film plastique
sont utilisés pour assurer une parfaite étanchéité. Lorsqu’on utilise une
pellicule plastique, replier une partie de la pellicule plastique à partir du
bord du plat pour permettre à la vapeur de s’échapper. Détacher ou retirer
le film plastique selon les instructions de la recette pour le temps de repos.
Au moment de retirer le film plastique, ou le couvercle en verre, s’éloigner
du plat pour éviter les brûlures de vapeur. Différents degrés de
conservation de l’humidité sont également obtenus en utilisant du papier
paraffiné ou des serviettes en papier.
Taille
Les morceaux minces cuisent plus
rapidement que les morceaux épais.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction des variations de la forme des
aliments, de la température de départ et des préférences régionales. Faire
toujours cuire les aliments pendant le temps de cuisson minimum indiqué
dans une recette et vérifier la cuisson. Si les aliments ne sont pas
suffisamment cuits, poursuivre la cuisson. Il est plus facile d’ajouter du
temps de cuisson à un produit pas assez cuit. Une fois que l’aliment est
trop cuit, il n’est plus possible d’y remédier.
Température de départ
Les aliments à température ambiante cuisent en moins de
temps que s’ils sont froids, réfrigérés ou congelés.
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Résumé
40 Manuel de l’utilisateur Four à micro-ondes à hotte intégrée Destiné à un usage domestique uniquement KOTR30XV INSTRUCTIONS D’INSTALLATION JOINTES VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT ET CONSERVER LE PRÉSENT MANUEL POUR TOUTE UTILISATION FUTURE.
41 SOMMAIRE Informations de sécurité INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES .......................................................................... 42-44 Ustensiles .........................................................................................................................................
42 INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Votre sécurité et celle des autres personnes sont très importantes. Nous avons inséré dans le présent manuel des messages de sécurité importants qui figurent également sur l’appareil. Lisez toujours tous les messages de sécurité et respectez-les. Ceci est le s...
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