SÉCURITÉ DES ALIMENTS; SÉCURITÉ DE LA CUISSON - Bertazzoni MD24X - Manuel d'utilisation - Page 9

Bertazzoni MD24X
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Table des matières:

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IMPORTANT–

PRIÈRE DE LIRE ET DE SUIVRE

SÉCURITÉ DES ALIMENTS

• Coloque el alimento en el centro de la cavidad de horno.

Posez l’aliment au centre de la cavité du four. Disposer

les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse des

aliments vers l’extérieur du plat.

• Surveiller le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant

la plus courte période indiquée et prolonger la cuisson

au besoin. Des aliments trop cuits peuvent fumer ou

prendre feu.

• Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette

ou le livre de cuisine, utiliser un essuie-tout, du papier ciré,

un film plastique allant au micro-ondes ou un couvercle.

Couvrir les aliments empêche les éclaboussures et leur

permet de cuire de manière uniforme.

• Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par

des petits écrans en papier d’aluminium pour éviter qu’ils

ne cuisent trop vite par rapport aux parties plus épaisses.

• Si possible, remuer les aliments de l’extérieur du plat vers

le centre une ou deux fois pendant la cuisson.

• Retourner les aliments comme du poulet et des galettes

de viande une fois au cours de la cuisson afin d’accélérer

le processus. Il faut retourner les grosses pièces comme

les rôtis au moins une fois.

• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les

boulettes de viande, de l’intérieur du plat vers l’extérieur,

et du haut vers le bas.

• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et,

si possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant ce

temps pour leur permettre de finir de cuire.

• Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent

que les aliments sont cuits à point.

Ces signes incluent :

–

La vapeur s’élève de toute la surface des aliments,

pas seulement des bords.

–

Le fond du plat est très chaud au toucher.

–

Les cuisses de poulet se détachent facilement.

–

La viande et la volaille ne présentent plus de parties

rosées.

–

Le poisson est opaque et se défait facilement à la

fourchette.

SÉCURITÉ DE LA CUISSON

Vérifiez que les aliments sont cuits conformément aux

températures recommandées par le United States Department

of Agriculture (Ministère de l’agriculture des États-Unis).

TEMP

ALIMENT

145˚F (63˚C) Poisson

160˚F (71˚C) Le porc, le bœuf haché / veau / agneau,

plats d'oeufs

165˚F (74˚C) Pour les restes de table, les aliments

réfrigérés prêts-à-réchauffer, et les

aliments frais d’un traiteur ou l’équivalent.

Ensemble, et le sol des morceaux de dinde

/ poulet / canard.

170˚F (74˚C) La viande blanche de volaille

180˚F (74˚C) La viande sombre de volaille.

Pour vérifier que les aliments sont cuits à point, insérer un

thermomètre à viande dans un endroit épais, à l’écart de la

graisse et des os. Ne

JAMAIS

laisser le thermomètre dans

les aliments qui cuisent, sauf s’il est approuvé pour emploi

aux micro-ondes.

• TOUJOURS

utiliser des gants isolants pour éviter des

brûlures lorsque l’on se sert d’ustensiles en contact avec

des aliments chauds. La chaleur transférée des aliments

aux ustensiles peut provoquer des brûlures.

• Diriger la vapeur loin du visage et des mains afin d’éviter

des brûlures. Soulever doucement la partie la plus éloignée

des couvercles et des pellicules et ouvrir lentement les sacs

de maïs soufflé ou de cuisson en les tenant loin du visage.

• Rester près du four quand il fonctionne et vérifier

fréquemment la cuisson afin d’éviter de trop cuire les

aliments.

• Ne JAMAIS

entreposer des livres de cuisine ou autres

objets dans la cavité du four.

• Choisir, entreposer et manipuler la nourriture de manière

à préserver sa qualité et à minimiser la prolifération de

bactéries alimentaires.

• Garder le couvercle du guide d’ondes propre. Les résidus

d’aliments peuvent causer des étincelles ou s’enflammer.

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F

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Résumé

Page 3 - ASSISTANCE À LA CLIENTÈLE; COMMENT FAIRE APPLIQUER LA GARANTIE

MESURES POUR ÉVITER UNE EXPOSITION POSSIBLE À UNE ÉNERGIE MICRO-ONDE EXCESSIVE • Ne pas essayer de faire fonctionner ce four avec la porte ouverte puisque le fonctionnement avec la porte ouverte peut entraîner une exposition dangereuse à l’énergie micro-onde. Il est important de ne pas enlever ou mo...

Page 4 - TABLE DES MATIÈRES

TABLE DES MATIÈRES ASSISTANCE À LA CLIENTÈLE ............................................2MESURES POUR ÉVITER UNE EXPOSITION POSSIBLE À UNE ÉNERGIE MICRO-ONDE EXCESSIVE .......................2GARANTIE LIMITEE DE DEUX ANS ......................................4PRÉCAUTIONS IMPORTANTES .................

Page 5 - GARANTIE LIMITEE DE DEUX ANS

Nous Vous prions de bien vouloir vous enregistrer sur notre site web www.bertazzoni.com pour valid er votre garantie du nouveau produit et nous aider a Vous aider dans le cas de dommages. GARANTIE LIMITEE DE DEUX ANS Les garanties offertes par Bertazzoni Spa dans cette declaration s ’ appliquent exc...

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