Cuisiner au L’Air Chaud; Préparation de viande; Conseils pour la cuisson - Bertazzoni PROF30CSEX - Manuel d'utilisation - Page 27

39 FR Consignes de sécurité 14. NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments chauffants peuvent être chauds même si ils sont en couleur foncée. 15. Les surfaces intérieures d'un four deviennent assez chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après ...

40 FR Consignes de sécurité Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • ADVERTISSEMENT! Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et menta...

41 FR Instructions de sécurité ATTENTION! Avant de brancher l'appareil, comparez-en les données (tension et fréquence) indiquées sur la plaque des caractéristiques avec celles de votre réseau électrique. Elles doivent correspondre, pour éviter tout problème. En cas de doute, appelez un électricie...

42 FR Description de l’appareil 1. – Porte vitrée 5. – Bac de cuisson non-perforé 2. – Fermetures de sécurité 6. – Bac de cuisson perforé 3. – Ampoule 7. – Rayonnages 4. – Panneau de contrôle 8. – Grille a. – Voyant de la minuterie 1. – Affichage et réglage du niveau d’eau / ...

43 FR Description de l’appareil Description des fonctions Symbole Fonction Nourriture Vapeur Cuisson de toute sorte de légumes, riz, céréales et viande. Extraction du jus des baies. Action conjointe de décongélation et de cuisson des légumes. L'air chaud + Vapeur Gratins, ragoûts et viandes ...

44 FR Installation de base Installation initiale Après raccordement à la ligne de votre four à vapeur ou après une coupure de courant, l’affichage de l’heure clignote pour indiquer que l’heure n’est pas correcte. Le four ne fonctionnera pas jusqu’à ce que l’heure, le paramètre de dureté de l’eau...

45 FR Installation de base Dispositif de sécurité Le fonctionnement du four peut être bloqué (par exemple, pour éviter que les enfants ne l’utilisent). 1. Pour bloquer le four, appuyez sur la touche Stop pendant 3 secondes. Vous entendrez un signal sonore et le mot « SAFE (SECURITE) » sera af...

46 FR Fonctions essentielles Fonction vapeur 1. Appuyez sur la touche Fonction Vapeur . La touche fonction s’allume. 2. Appuyez sur la touche Température pour régler la température souhaitée. Le voyant respectif clignotera. Si vous n’appuyez pas sur cette touche, le four fonctionnera à 100 ºC....

47 FR Fonctions essentielles Chaleur tournante 1. Appuyez sur la touche Chaleur tournante . La touche fonction s’allume. 2. Appuyez sur la touche Température pour régler la température souhaitée. Le voyant respectif clignotera. Si vous n’appuyez pas sur cette touche, le four fonctionnera à 160 º...

49 FR Fonctions spéciales Régénération & Stérilisation Utilisez cette fonction pour régénérer des plats et des plats préparés ou pour stériliser et cuisiner des fruits. 1. Appuyez sur la touche Regenerating Function (fonction régénération) . La touche fonction s’allume. 2. Appuyez sur la tou...

50 FR Fonctions spéciales Fonction de cuisson automatique: POISSON Utiliser cette fonction pour la cuisson de pain selon le tableau ci-dessous . 1 . Appuyez sur la touche de fonction: Poisson . La touche fonction s’allume. 2. Appuyez sur la touche groupe de nourriture pour changer le type de nou...

51 FR Fonctions spéciales Fonction de cuisson automatique: VIANDE 1. Appuyez sur la touche de fonction : Viande . La touche fonction s’allume. 2. Appuyez sur la touche groupe de nourriture pour changer le type de nourriture. Le voyant respectif clignotera. 3. Appuyez sur les touches « + » et « - ...

52 FR Alimentation en eau Remplir le réservoir d’eau Il est nécessaire que le réservoir d’eau soit plein pour que l’appareil fonctionne correctement. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau maximum indiqué par la marque « MAX », en utilisant de l’eau potable froide et introduisez le réservo...

55 FR Tableaux et conseils Utilisation des accessoires Le bac de cuisson perforé sert à étuver des légumes, de la viande ou de la volaille frais ou congelés. Il est donc important que le bac de cuisson non perforé soit placé au premier niveau des supports en partant du bas. L’humidité va ainsi s’y...

56 FR Tableaux et conseils Cuisson à la vapeur - Poisson Poisson Quantité Température en ºF Temps de cuisson en min. Récipient Niveau des supports en partant du bas Dorade 28.22 - 43.33 oz 175 30-40 bac perforé 2 Truite 4 x 8.82 oz 175 20-25 bac perforé 2 Filet de saumon 17.64 – 35.27oz 175 1...

57 FR Tableaux et conseils Oeufs Œufs Température en ºF Temps de cuisson en min. Récipient Niveau des supports en partant du bas Œuf au plat 210 10-15 grille 2 Œuf dur 210 15 grille 2 Œuf à la coque 210 10-12 grille 2 Légumes Légumes/ frais Température en ºF Temps de cuisson en min. Ré...

58 FR Tableaux et conseils Quenelles Quenelles Température en ºF Temps de cuisson en min. Récipient Niveau des supports en partant du bas Boulette douce 210 20-30 bac non perforé 2 Boulette douce de levure 210 15-20 bac non perforé 2 Boulette de levure 210 15-25 bac non perforé 2 Quenelles...

59 FR Tableaux et conseils Décongeler Légumes/ garnitures Température en ºF Temps de cuisson en min Récipient Niveau des supports en partant du bas Brocoli Fleurs avec tige 210 15-20 bac perforé 2 Macédoine de légumes 210 15-20 bac perforé 2 Feuilles d’épinards Portions 210 10-15 bac non pe...

60 FR Cuisiner au gril Pour obtenir de bons résultats avec le gril, utilisez la grille fournie avec le four. INDICATIONS IMPORTANTES : 1. Lors de la première utilisation du gril, un peu de fumée odorante peut se dégager. Elle résulte de l'emploi d'huiles pendant le processus de fabrication. 2. La...

61 FR Cuisiner au L’Air Chaud Préparation de viande Aliment Quantité (oz) Température ºF Temps en min. Temps de repos Indications Rôti de veau 35.27 320/ 340 80/90 10 Récipient sans couvercle Filet de porc Côtelette ou os Rôti de porc 17.64 / 21.16 355/ 375 35/40 10 Récipient sans couvercle ...

62 FR Cuisiner au L’Air Chaud Préparation des gâteaux Aliment Récipient Niveau TempératureºF Temp en min. Gâteau aux noix Moule creux 1 340/355 30/35 Tarte aux fruits Moule de Ø 28 cm 2 300/320 35/45 Gâteau anglais Moule creux 1 340/375 30/45 Tarte salée Moule rond en verre 2 320/355 50/70 Gâ...

63 FR Entretien Nettoyage de l’enceinte de cuisson N’utilisez jamais de produit nettoyant agressif comme des éponges à récurer, des éponges métalliques, etc. Cela peut endommager la surface de l'enceinte de cuisson. Nettoyez l’enceinte de cuisson à chaud avec un torchon humide. Pour terminer, es...

64 FR Entretien Détartrage À chaque production de vapeur, du calcaire se dépose dans le générateur de vapeur, quelle que soit la dureté de l’eau (c.-à-d. de la contenance en calcaire de l'eau) La fréquence du détartrage dépend de la dureté de l’eau et de la fréquence d'utilisation. Si le four es...

65 FR Entretien Procédure de détartrage Attention : Pour des raisons de sécurité, il n’est pas possible d’interrompre le processus de détartrage. L’appareil peut être détartré que la porte de l’appareil soit ouverte ou fermée. L’appareil doit être éteint pour que le cycle de détartrage commence. ...

66 FR Nettoyage et maintenance de l’appareil Attention! Le nettoyage doit être effectué lorsque l’appareil est hors tension. Retirez la fiche de la prise ou bien débranchez le circuit électrique de l’appareil. N’utilisez pas de produit nettoyant ou de produit à récurer agressif, de serpillère ab...

67 FR Que faire en cas de disfonctionnement? ATTENTION! Toute réparation ne doit être effectuée que par un technicien. Toute intervention effectuée par une personne autre que la personne autorisée par le fabricant est dangereuse. Les problèmes suivants peuvent être résolus sans recourir au servi...

68 FR Caractéristiques techniques Affichages Affichages Description Affichage 1 Affichage 2 Affichage 3 Détartrage 1 (clock / heure) Eau douce. 2 --- Eau moyenne. 3 --- Eau dure. CAL --- L’appareil doit être détartré. Clignotant - commencement du détartrage. 0.6L --- (clock / heure) Versez ...

69 FR Propriétés techniques Spécifications • Tension ................................................................................................ (voir fiche d’identification) • Puissance exigé ................................................................................. 2900 W • Couran...

70 FR Instructions pour l'installation Avant l'installation Vérifiez que la tension de l'alimentation de l'appareil, indiquée sur la plaque des caractéristiques correspond à celle de votre installation. Le plaque des caractéristiques est situé sur la partie avant de la cavité et est visible seu...

71 FR Instructions pour l'installation 3. Aux Etats-Unis : Les fils doivent être conformes au code électrique national, ANSI/NFPA No. 7 dernière édition. Vous pouvez obtenir une copie du code électrique national en écrivant à: National Fire Protection Association Batterymarch Park Quincy, MA 0226...

72 FR Instructions pour l'installation Connexion à 4 Fils (Pour des US ou CANADA) Selon la Figure suivant : • Déconnectez la masse du point neutre aux extrémités du conduit. • Connectez le conducteur de terre vert du four au conducteur de terre dans le boîtier de raccordement (fil nu ou coloré...

74 Installation dimensions/ Dimensions d’Installation EN • Push oven completely into the cabinet and centre it. • Open microwave door and fasten the appliance to the cabinet using the four screws provided. Insert the screws through the front holes. FR • Introduisez le four dans le meuble j...