Conseils pour les rôtis et grillades - Bosch HBN231E4 - Manuel d'utilisation - Page 18

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Table des matières:

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18

Conseils pour les rôtis et grillades

Cuisson d'un menu

Avec la air pulsé, vous pouvez faire cuire un menu complet

dans le four. La chaleur produite par le four est mieux utilisée.

Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas

d'odeur ni de goût.
Placez le récipient à chaque fois sur une grille.

Volaille

Poulet

1,0 kg

ouvert

2

4

200-220

75-85

Canard

1,7 kg

ouvert

2

4

170-190

80-100

Poisson

Poisson, entier, grillé

300 g

Grille + lèchefrite

3+1

(

2

20-25

Gratin

Gratin de pommes de terre*

Plat à gratin

2

4

150-170

50-60

Toasts

12 pièces, gratinés

Grille + lèchefrite

4+1

(

3

6-8

* Le soufflé ne doit pas être plus haut que 2 cm.

Plat

Poids

Accessoires et réci-

pients

Hauteur

Mode de

cuisson

Température

en °C, position gril

Durée

en minutes

Le tableau ne contient pas de valeur

pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la

durée de cuisson.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit.

Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le

rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est

brûlé par endroits.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est

brûlée.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce

est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégage-

ment de vapeur.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par

l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus

froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Menu

Récipient

Niveau Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en minutes

Menu 1

Gigot d'agneau, sans os, roulé,

1,3 kg, médium

et pommes de terre au four

Vaisselle sur la grille 1

2

180

80

Au bout de 45 minutes de cuis-

son, vous pouvez disposer les

pommes de terre autour du

gigot d'agneau puis mettre la

tarte au four.

Tarte

Moule sur la grille

3

Menu 2

Gigot d'agneau, sans os, roulé,

1,3 kg, médium*

Vaisselle sur la grille 1

2

180

80

20 minutes plus tard, vous

pouvez mettre le gratin au four.

Gratin de pommes de terre

Moule sur la grille

3

* 20 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez encore répartir des tomates autour du gigot d'agneau.

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Résumé

Page 3 - Table des matières; Produktinfo; Précautions de sécurité importantes

3 Þ Table des matières [fr]Notice d’utilisation Précautions de sécurité importantes ....................................... 3 Causes de dommages ......................................................................5 Votre nouveau four ...................................................................

Page 5 - Causes de dommages; Votre nouveau four; Bandeau de commande

5 Causes de dommages Attention ! ■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuis...

Page 7 - Vos accessoires; Insertion de l'accessoire

7 Vos accessoires Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'...

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