Plaque signalétique - Caso DryAged Master 380 Pro - Manuel d'utilisation - Page 19

Caso DryAged Master 380 Pro
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

63

5. Réglage de la lumière LED et de la lumière UV

Appuyez une fois sur la touche

pour allumer la lumière LED, qui s'éteindra

automatiquement après 4 heures.

Appuyez sur

pour allumer la lumière UV.

REMARQUE

► La porte est munie d'un interrupteur de sécurité. Lorsque vous ouvrez la porte de

l'appareil, la lumière UV est automatiquement éteinte.

► La lumière UV est utilisée pour stériliser l'intérieur avant, pendant et après le processus

de maturation.

26.5 Plaque signalétique

La plaque signalétique indiquant les données de raccordement et de puissance se
trouve à l'arrière de l'appareil.

27

Dry-Aging

27.1 Consignes de sécurité

Remarque

► La porte doit être peu ouverte afin de ne pas affecter inutilement la climatisation ou

l'humidité de l'air dans l'appareil.

► Renseignez-vous sur la maturation à sec (Dry Aging) chez votre boucher/ experts de

confiance.

Danger

► Utilisez exclusivement de la viande adaptée pour la maturation.
► Mettez des gants compatibles avec un contact alimentaire pour toucher la viande et les

rayonnages métalliques ou le crochet à viande.

► Des moisissures risquent de se former lors de la maturation à sec. Contrairement à la «

moisissure noble », celles-ci risquent de gâter la viande et de provoquer des réactions
toxiques et allergiques. Veillez donc à une hygiène parfaite lors de la manipulation de
l'appareil et de la viande et renseignez-vous en détail sur la maturation à sec auprès de
votre boucher/ experts de confiance.

► Si vous percevez une odeur aigre, ceci peut être signe de la présence de moisissures.
► Les parties sèches et foncées doivent être éliminées exhaustivement à la fin de la

maturation.

► Ne consommez pas d'aliments stockés pendant trop longtemps, vous risqueriez une

intoxication alimentaire.

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Résumé

Page 8 - Mode d ́emploi : Généralités; Informations relatives à ce manuel; Remarque

52 23 Mode d´emploi : Généralités Veuillez lire les indications de ce manuel afin de vous familiariser rapidement avec l'appareil et afin de pouvoir utiliser l'ensemble de ses fonctions. Votre appareil vous sera fidèle de nombreuses années si vous l'utilisez et l'entretenez conformément. Nous vous...

Page 9 - Sécurité; Utilisation conforme

53 23.3 Limite de responsabilités Tous les renseignements techniques, données et instructions d'installation, de fonctionnement et d'entretien contenus dans ce manuel sont parfaitement actuels au moment de la publication et tiennent compte de notre expérience réalisée jusqu'ici et de nos connaissan...

Page 10 - Consignes de sécurités générales

54 24.2 Consignes de sécurités générales Remarque Pour une utilisation en toute sécurité de l'appareil veuillez observer les consignes générales de sécurités suivantes : ► Avant son utilisation s'assurer qu'il ne comporte pas de défauts visuels. Ne jamais mettre en marche un appareil détérioré. ► ...

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