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DCS BH1-48R-L
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Table des matières:

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IMPORTANT

Utilisation du gril :

Traiter les grilles avant la première utilisation, puis périodiquement si nécessaire. Ce sera de les protéger con-

tre corrision et aider à arrêter de coller alimentaire. Pour traiter les grilles, versez une cuillère à soupe d’huile

végétale sur un chiffon doux et frottez les deux côtés des grilles. Il suffit d’un léger film et de la fumée risque

d’être visible pendant le préchauffage. La cuisson sur gril exige un feu vif pour rôtir les aliments et les braiser

correctement. La plupart des aliments sont cuits à feu « MEDIUM » à « LOW » pendant tout le temps de cuis-

son. Cependant, pour griller de gros morceaux de viande ou de volaille, il peut s’avérer nécessaire de baisser

le feu après le braisage initial. Cela permet de cuire la nourriture sans en brûler l’extérieur. Pour les aliments

cuits pendant une longue durée ou arrosés d’une marinade sucrée, il est bon de réduire le feu vers la fin du

temps de cuisson.

1. Vérifiez que le ramasse-gouttes et le récipient à graisse sont en place.
2. Allumez les brûleurs du gril conformément aux instructions.
3. Une fois que vous avez vérifié que les brûleurs sont allumés, abaissez le couvercle pour préchauffer. Préchauffez

le gril pendant 5 à 10 minutes.

4. Placez les aliments sur le gril et faites-les cuire jusqu’à obtenir le degré de cuisson désiré. Réglez le niveau du feu

au besoin. Le bouton de réglage peut être réglé à n’importe quelle position entre « SEAR » et « LOW »; la cuisson

sur gril se fait généralement entre les niveaux « MEDIUM » à « LOW ».

5. Lorsque vous terminez d’utiliser le gril, mettez les boutons des brûleurs sur “OFF” et fermez l’alimentation en gaz.
6. Laissez le gril refroidir et nettoyez les grilles, le ramasse-gouttes et le récipient à graisse après chaque utilisation.

Remarque :

Si vous utilisez du propane, le temps de préchauffage peut être plus court que celui recommandé. Pour éviter de trop

cuire ou de brûler les aliments, réduisez le feu.

U T I L I S A T I O N D E L A J A U G E D E T E M P É R A T U R E ( B H1-30R M O D È L E S ):

Lorsque de préchauffer le gril, utiliser la jauge de température dans le couvercle pour vérifier si le gril a atteint la

température désirée.

Remarque: La jauge de température indique que la température de l’air à l’intérieur du gril. Pour la sécurité des

aliments et des performances optimales de cuisson, utiliser une sonde à viande pour vérifier la température de la

viande pendant la cuisson et pour assurer des températures internes désirées sont atteintes.

C O N S E I L S A U S U J E T D U G R I L :

Le degré de cuisson d’une viande (saignant, à demi-saignant ou à point) dépend largement de l’épaisseur des

morceaux. Selon les experts, il est impossible d’obtenir un degré de cuisson saignant avec un morceau de viande

mince. Le temps de cuisson est affecté par la sorte de viande, les dimensions et la forme du morceau, la tempéra-

ture de la viande au début de la cuisson et le degré de cuisson désiré. Il est recommandé de décongeler la viande

durant la nuit, dans le réfrigérateur et non pas dans un micro-ondes. Cela donne généralement une viande plus

juteuse. Utilisez une spatule au lieu de pincettes ou d’une fourchette pour retourner la viande car la spatule ne

perce pas la viande et ne laisse pas le jus s’échapper. Pour obtenir une viande très juteuse, ajoutez des épices ou

du sel après la cuisson et retournez la viande une fois seulement (le jus est perdu quand la viande est retournée

plusieurs fois). Retournez la viande dès que le jus commence à faire des bulles à la surface. Enlevez l’excès de gras

de la viande avant la cuisson. Pour empêcher les biftecks ou les côtelettes de se replier durant la cuisson, faites

des entailles dans le gras, le long des bords, par intervalles de 5 cm (2 po).

UTILISATION DU GRIL

CUISSON SUR GRIL (suite)

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Résumé

Page 6 - R E M A R Q U E; ou dans une pièce sans aération. Pour usage en plein air uniquement.; proximité de cet appareil électroménager ou de tout autre.; POUR VOTRE SÉCURITÉ; Si vous sentez une odeur de gaz :; À L’INTENTION DE NOS CLIENTS

1 Nous vous remercions d’avoir choisi ce gril de la série professionnelle « BGC » de DCS. Nous avons conçu ce Manuel pour expliquer les fonctions uniques de ces appareils. Ce manuel contient des informations extrêmement utiles sur la façon correcte de faire fonctionner votre nouvel appareil et d’en ...

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2 M E S U R E S D E S É C U R I T É E T D E P R É C A U T I O N 3-6 M O DÈL E S D E G R I L 7 I N S T A L L A T I O N Emplacement du gril et des dégagements 8-10 Détails d’une construction intégrée 11-12 Branchement du gaz 13-16 Test de détection des fuites 17 Réglage du brûleur du g...

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MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION IMPORTANTE CONSIGNE DE SÉCURITÉ! Certains fournisseurs de propane liquide peuvent remplir les bonbonnes de propane liquide du gril au-delà de leur capacité. Ce trop-plein peut créer une situation dangereuse. Une accumulation de pression peut effet se produire dan...

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