UTILISATION DU SYSTÈME À FUMOIR; Pour allumer le brûleur à fumoir - DCS BH1-48RS-L - Manuel d'utilisation - Page 33

DCS BH1-48RS-L
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Table des matières:

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FIG. 19

FIG. 18

UTILISATION DU SYSTÈME À FUMOIR

Pour allumer le brûleur à fumoir

Ouvrez le couvercle et retirez le plateau du fumoir. Repérez

le brûleur de visu en regardant à travers la découpe dans

le panneau des valves. Enfoncez le bouton d’allumage et

tournez le bouton de réglage à la position « HI », jusqu’à

ce que le brûleur s’allume. Si le brûleur ne s’allume pas,

patientez cinq minutes avant d’essayer de nouveau, afin

de laisser le temps au gaz accumulé de se dissiper. S’il

ne s’allume pas après plusieurs tentatives, attendez cinq

minutes, et allumez avec une allumette à travers la découpe

dans le panneau de valves. Une fois le brûleur allumé,

remplissez le plateau et remettez-le en place.

Copeaux de bois

On trouve toute sorte de copeaux de bois sur le marché et

leur choix dépend des goûts de chacun. Les plus courants

sont en mesquite ou hickory. Le mesquite a un goût plus

doux et est fréquemment utilisé avec le poulet et les fruits

de mer. L’hickory est plus approprié pour les viandes rouges.

On utilise aussi fréquemment le chêne, le cerisier, l’érable,

le tremble ou le pommier. On peut également employer

des herbes aromatiques telles que la sauge, le laurier, le

thym ou le basilic. Pour commencer, mettez le feu sur « HI

» pour faire fumer les copeaux, puis mettez-le sur feu doux

pour éviter d’assécher les copeaux et de les mettre à feu.

Si les copeaux prennent feu, ajoutez un peu d’eau pour

éteindre la flamme. Faites-le avec précaution à travers le

haut de la grille ou en tirant légèrement sur le plateau. Soyez

prudent lorsque vous ajoutez de l’eau à un plateau chaud,

pour ne pas être brûlé par la vapeur, et ne le retirez jamais

complètement. Pour fumer des aliments, le couvercle doit

toujours rester fermé autant que possible pour maximiser

l’effet. Il est normal d’ajouter des copeaux de bois plusieurs

fois quand on fait rôtir des aliments pendant une longue

durée.

Votre fumeur est livré avec un couvercle amovible fumeur.

Pour de meilleurs résultats nous recommandons d’utiliser le

couvercle du fumoir.

Le système à fumoir de chaque gril consiste en un plateau coulissant en acier inoxydable positionné

au-dessus d’un brûleur de 3 500 BTU/hr 3.7MJ/h. Le brûleur est contrôlé par une valve en laiton de

précision capable d’être réglée à très bas niveau de chaleur. Ce système peut être utilisé seul, pour

rôtir ou fumer les aliments à basse température, ou conjointement avec d’autres brûleurs. Si vous

utilisez le système à fumoir parallèlement au brûleur de rôtissoire à infrarouge en option, il serait

utile de mettre le brûleur à fumoir sur feu doux afin de minimiser la quantité de chaleur émanant

de la cuvette d’arrosage de la rôtissoire. Le fait d’étaler la viande à l’écart du brûleur à fumoir aide

également.

Ne retirez pas complètement le plateau à fumoir lorsqu’il est chaud, afin de minimiser les risques de

brûlure.

FR

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Résumé

Page 4 - Ne tentez d’allumer aucun appareil.; Le fait de ne pas suivre toutes les

Ne rangez et n’utilisez pas de l’essence ou d’autres liquides et vapeurs inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil. QUE FAIRE SI VOUS DÉCELEZ UNE ODEUR DE GAZ y Ne tentez d’allumer aucun appareil. y Ne touchez à aucun interrupteur électrique. y N’utilisez aucun téléphone ...

Page 5 - TABLE DES MATIÈRES; CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

1 TABLE DES MATIÈRES IMPORTANT! CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Les modèles illustrés dans ce guide d’utilisation peuvent ne pas être disponibles dans tous les pays et sont sujets à modifications sans préavis. Pour les plus récentes informations sur la disponibilité des modèles et des caractéristiques ...

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2 À L’INTENTION DE NOS CLIENTS IMPORTANT! Ne pas jeter le matériau d’emballage (boîte, palette, sangles) avant d’avoir inspecté l’unité. Inspecter le produit pour vérifier qu’il n’a pas été endommagé pendant l’expédition. En cas de dommages, contacter le transporteur et entamer une déclaration pour ...

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