Hamilton Beach 33867 - Manuel d'utilisation - Page 8
Table des matières:
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Conseils pour cuisson à la mijoteuse
• Pour de meilleurs résultats, remplir le pot d’aliments jusqu’à demi-
hauteur. Si le pot est rempli à demi-hauteur, vérifier l’état de cuisson
1 à 2 heures avant l’achèvement du temps de cuisson indiqué dans la
recette.
• Il n’est pas nécessaire de brasser les aliments dans la mijoteuse ; le
retrait du couvercle de vitre entraîne une perte importante de chaleur,
ce qui peut obliger à prolonger le temps de cuisson. Toutefois, si vous
cuisez à température HIGH (élevée), vous voudrez sans doute brasser
les aliments de temps à autre.
• Pour la cuisson des potages et des ragoûts, laisser un espace
d’environ 2 po (5,1 cm) jusqu’à la bordure du pot pour permettre aux
aliments de mijoter.
• Plusieurs recettes exigent toute une journée de cuisson. Si votre
horaire du matin ne vous permet pas de préparer la recette, cuisinez-la
le soir précédent. Déposer tous les ingrédients dans le pot, mettre le
couvercle en place et réfrigérez toute la nuit. Le matin, déposer le pot
dans la base.
• Certains aliments ne se prêtent pas bien à une cuisson prolongée à
la mijoteuse. Verser les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crème ou la
crème sûre dans la mijoteuse 2 heures avant de servir la recette. Le
lait évaporé et les soupes concentrées se prêtent bien à la cuisson
à la mijoteuse.
• Plus la teneur en gras dans la viande est élevée, moins il faut de
liquide pour la recette. Lorsque vous cuisez des viandes à teneur
élevée en gras, déposer des tranches d’oignons épaisses sous la
viande pour éviter que la viande ne repose et ne cuise dans le gras.
• Peu d’évaporation se produit lors de cuisson à la mijoteuse. Lorsque
vous préparez votre soupe, votre sauce ou votre ragoût préféré,
réduire le volume de liquide indiqué dans la recette originale.
Si le mélange est trop épais, vous pourrez ajouter du liquide
éventuellement.
• Lorsque vous préparez une casserole de légumes, vous devrez ajouter
du liquide à la recette pour éviter que le mélange ne brûle le long des
parois du pot.
• Pour des recettes comprenant des légumes-racine, placer ces derniers
au fond de la mijoteuse.
Entretien et nettoyage
1. Débrancher et laisser refroidir complètement.
2. Le pot en faïence et le couvercle peuvent être lavés au lave-
vaisselle. NE PAS utiliser le réglage « SANI » du lave-vaisselle
pour ces articles. La température du programme « SANI »
pourrait endommager votre produit.
3. Essuyer la base à l’aide d’un chiffon doux humide, puis essuyer.
Ne pas utiliser de nettoyant abrasif, il pourrait endommager le fini.
4. Laver la sonde de température dans l’eau chaude et savonneuse.
Rincer et sécher.
REMARQUE : Ne pas refermer les pinces sur le
couvercle lors de l’entreposage. Ranger en laissant le couvercle
entre-ouvert.
5. Insérer la pointe de la
sonda de capture de
température dans les trous
de la poignée.
6. Enrouler le cordon autour
de la base d’une poignée.
7. Insérer l’embout de la
sonde dans le trou de
rangement de la poignée.
w
AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique.
Débrancher l’alimentation avant le nettoyage. Ne pas
submerger le cordon, la prise ou la base dans un liquide.
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Résumé
14 Poignée avec pinces fermées et en place pour le transport. Pièces et caractéristiques Couvercle en verre Pour commander des pièces : Canada : 1.800.267.2826 Rangement pour la sonde Pot en faïence Bouton de mise en marche/sélection Panneau de commande/affichage Trous pour la sonde Porte-crochet Jo...
16 Utiliser la sonda de capture de température CATÉGORIE ALIMENT TEMPÉRATURE (°F/°C) TEMPS DE REPOS Bœuf, veau et agneau frais Bifteck, rôtis et côtelettes 145 °F (63 °C) 3 minutes Volaille Poulet entier et dinde 165 °F (74 °C) Aucun Poitrines, rôtis de poulet 165 °F (74 °C) Aucun Cuisses, ailes de ...
17 Tableau sous vide ALIMENTS ET CUISSON TEMPÉRATURE TEMPS Bifteck (1 à 1 1/4 po d’épais, 1 à 2 lb) Mi-saignant 130 °F à 135 °F (54 °C à 57 °C) 1 à 4 heures À point 140 °F (60 °C) 1 à 4 heures À point – bien cuit 150 °F (66 °C) 1 à 4 heures Bien cuit 155 °F (68 °C) 1 à 4 heures PorcFilet, à point, ...
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