Biscuits au sucre imbattables - Hamilton Beach 63240 - Manuel d'utilisation - Page 14

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PDF Texte Table des matières

Table des matières:

• Page 3 – PRÉCAUTIONS IMPORTANTES; CONSERVER CES INSTRUCTIONS
• Page 4 – Autres consignes de sécurité pour le consommateur; AVERTISSEMENT
• Page 5 – Pièces et caractéristiques; ATTACHEMENTS
• Page 6 – Utilisation; ATTENTION
• Page 8 – Accessoires pour le moyeu d’alimentation
• Page 9 – ALIMENT
• Page 11 – Conseils pour le fouet
• Page 12 – Entretien et nettoyage; Dépannage
• Page 13 – Recettes; Gâteau étagé au chocolat velouté; Glaçage au chocolat mi-sucré
• Page 14 – Biscuits au sucre imbattables
• Page 15 – Gâteau danois à la crème sure
• Page 16 – Garantie limitée de 5 ans

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Recettes

(suite)

Biscuits au sucre imbattables

Ingrédients :
313 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage

5 g (1 c. à thé) de levure chimique

2,5 g (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

1,5 g (1/4 c. à thé) de sel

0,5 g (1/4 c. à thé) de muscade

170 g (3/4 tasse) de beurre, ramolli

150 g (3/4 tasse) de sucre

1 oeuf

4 g (1 c. à thé) d’extrait de vanille

60 ml (1/4 tasse) de lait
Instructions :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger la farine, la levure

chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la uscade et réserver.

Avec le fouet plat, battre le beurre à vitesse maximale jusqu’à ce

qu’il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale,

ajouter le sucre, l’oeuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter petit

à petit les ingrédients secs et le lait et continuer de battre pour

bien mélanger. Façonner la pâte en boules de 3,5 cm (1 1/2 po)

de diamètre et les disposer sur des plaques à pâtisserie non

beurrées. Écraser légèrement les boules de pâte avec le fond d’un

verre. Cuire au four préchauffé 6 ou 7 minutes, jusqu’à ce que le

pourtour des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir sur

des grilles.
Donne 4 douzaines de biscuits.

Petits pains mollets

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) d’eau tiède, entre 38 °C et 43 °C (100 °F et 110 °F)

1 sachet de 7 g (0,25 oz) de levure sèche active

28 g (1/4 tasse) de beurre, fondu et refroidi

36 g à soupe (3 c.) de sucre

6 g à thé (1 c.) de sel

1 oeuf

375 g à 438 g (3 à 3 1/2 tasses) de farine
Instructions :
Verser l’eau dans le bol à mélanger. Ajouter la levure et laisser

dissoudre 5 minutes. Ajouter le beurre, le sucre, le sel et l’oeuf.

Avec le crochet à pâte et le batteur réglé à 2, mélanger les

ingrédients environ 30 secondes. Ajouter 375 g (3 tasses) de farine

et mélanger environ 2 minutes à vitesse 4. Ajouter de la farine au

besoin jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Couvrir et laisser lever

la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Écraser la pâte et la déposer

sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser la pâte en 4 puis

façonner 4 boules de la taille d’une balle de golf dans chaque

quart. Mettre les 16 boules de pâte sur une plaque de cuisson

beurrée de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po). Laisser lever environ 30

minutes dans un endroit chaud. Cuire au four préchauffé de 25 à 30

minutes.
Donne 16 petits pains.

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