NETTOYAGE ET ENTRETIEN; Agent de fermentation - Moulinex OW240 - Manuel d'utilisation - Page 12
Table des matières:
- Page 5 – DEMARRAGE RAPIDE
- Page 6 – Sélection d’un programme; UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
- Page 7 – Maintien au chaud; FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE A PAIN
- Page 9 – Avertissements pour l’utilisation des programmes sans gluten
- Page 10 – INFORMATIONS SUR LES INGREDIENTS
- Page 11 – INFORMATIONS SPÉCIFIQUES À LA MACHINE À PAIN
- Page 12 – NETTOYAGE ET ENTRETIEN; Agent de fermentation
- Page 13 – GUIDE DE DEPANNAGE POUR AMELIORER VOS RECETTES
- Page 14 – GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE
12
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Débranchez l’appareil et attendez son refroidissement complet.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l’eau chaude savonneuse. Si le
mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 min.
• Nettoyez les autres éléments avec une éponge humide. Séchez
soigneusement.
•
Ne lavez aucune partie au lave-vaisselle.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool.
Utilisez un chiffon doux et humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou le couvercle.
•
Lait entier
: ce lait donne du yaourt plus crémeux, avec une fine couche de peau à la surface.
•
Lait cru (lait de ferme) : ce type de lait doit être bouilli au préalable.
Il est recommandé
de le laisser bouillir suffisamment longtemps. Ensuite, laissez-le refroidir avant de le mettre
dans l’appareil.
•
Lait en poudre :
ce type de lait donne du yaourt très crémeux. Suivez toujours les indications
figurant sur l’emballage du fabricant.
Agent de fermentation
Pour le yaourt
L’agent de fermentation peut être :
• Un
yaourt nature
acheté en magasin, avec la date d’expiration la plus éloignée possible.
• Un
agent de fermentation lyophilisé ou ferments lactiques
. Dans ce cas, respectez la durée
d’activation indiquée dans le mode d’emploi de l’agent de fermentation. Ces agents se trouvent
dans les supermarchés, les pharmacies et certaines boutiques de produits de santé.
• Un de vos
yaourts préparés récemment
– ce doit être un yaourt nature, le plus récent
possible. Ce procédé est appelé culture.
Les propriétés des agents peuvent être détruites par les températures trop élevées.
Durée de fermentation
• Selon les ingrédients de base utilisés et le résultat recherché, la fermentation du yaourt durera
entre 6 et 12 heures.
Une fois la cuisson terminée, mettez le yaourt au réfrigérateur au moins 4 heures, et consommez-
le dans un délai de 7 jours.
Présure (pour fromage frais)
Pour la réalisation de vos fromages frais, vous pouvez utiliser de la présure ou un liquide acide
type jus de citron ou vinaigre pour cailler le lait.
Liquide
6 h
7 h
8 h
9 h
10 h
11 h
12 h
Ferme
Sucré
Acide
„Téléchargement du manuel“ signifie que vous devez attendre que le fichier soit complètement chargé avant de pouvoir le lire en ligne. Certains manuels sont très volumineux, et le temps de chargement dépend de la vitesse de votre connexion Internet.
Résumé
5 FR A B C D E F G H I J K L 2 1 1 Couvercle 2 Tableau de bord a Écran de visualisation b Choix des programmes c Sélection du poids d Touches de réglage du départ différé et du réglage de temps pour le programme 11 e Sélection du dorage f Bouton départ/arrêt g Voyant de fonctionnement 3 Cuve à pain ...
6 Sélection d’un programme La touche menu vous permet de choisir le programme désiré. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant. 1. Pain sans gluten salé. Programme permettant la réalisation de recettes pauvres en sucre et matières ...
7 FR 20. Fromage frais. Permet la réalisation de fromage frais à partir de lait caillé de vache ou de chèvre. Mettre le pot à faisselle dans le pot à yaourt (sans couvercle) et mettre en place dans la cuve. Une phase d’égouttage est nécessaire. Bien conserver au frais après réalisation et à consomme...
Autres modèles de machines à pain Moulinex
-
Moulinex OW2101 Pain Dore
-
Moulinex OW210130
-
Moulinex OW210830
-
Moulinex OW210A30
-
Moulinex OW240E30
-
Moulinex OW310E31