Tableau de Cuisson au Charbon de Bois; Guide de Cuisson au Charbon de Bois - Napoleon PRO605CSS - Manuel d'utilisation - Page 6
Table des matières:
- Page 1 – MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN; CONSERVEZ CE MANUEL POUR CONSULTATION ULTÉRIEURE; GRILL AU CHARBON DE BOIS POUR L’EXTÉRIEUR; DANGER; NE PAS JETER
- Page 2 – Garantie limitée de 15 ans de Napoléon
- Page 3 – Pratiques Sécuritaires D’utilisation
- Page 4 – Instruction D’allumage; CUISSON DIRECTE; Utilisation des briquettes; CUISSON INDIRECTE
- Page 5 – Utilisation de la cheminée d’allumage
- Page 6 – Tableau de Cuisson au Charbon de Bois; Guide de Cuisson au Charbon de Bois
- Page 7 – Instructions D’opération; OUVERT VENT
- Page 8 – Consignes De Sécurité Après L’utilisation
- Page 9 – Instructions D’entretien et de Nettoyage
- Page 10 – Guide De Dépannage; Problème
- Page 11 – Aperçu de la cuisson au charbon de bois; Allumage de votre gril; Cuisson sur votre gril; Nettoyage du gril
- Page 12 – GARDEZ VOTRE REÇU COMME PREUVE D’ACHAT POUR VALIDER VOTRE; Commande De Pièces De Rechange; Information Sur La Garantie
- Page 15 – Pour Commencer; Getting Started
- Page 29 – Parts List
18
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N415-0279W OCT 23.17
Tableau de Cuisson au Charbon de Bois
ALIMENT
CUISSON DIRECTE
OU INDIRECTE
TEMPS DE CUISSON
SUGGESTIONS
Bifteck
1’’ (2.54 cm)
d’épaisseur
Cuisson directe
6 à 8 min. à
Cuisson directe
chaleur moyenne
Lorsque vous choisissez votre viande,
demandez une viande qui est marbrée. Le gras
de la viande agira
comme un élément attendrissant durant la
cuisson et gardera la viande plus juteuse.
Burger
1/2’’ (1.27 cm)
d’épaisseur
Cuisson directe
6 à 8 min. à
chaleur moyenne
Pour terminer la cuisson de vos burgers tous
en même temps, nous vous conseillons de
varier l’épaisseur de vos galettes. Pour ajouter
une saveur exotique à votre viande, ajoutez
des copeaux de bois à saveur de hickory aux
briquettes.
Morceaux de
poulet
Cuisson directe
approx. 2 min. par
côté, puis cuisson
indirecte pour les 18
à 20 min. restantes.
20 à 25 min.
L’articulation qui retient le pilon à la cuisse
doit être coupée au 3/4 à partir du côté sans
peau afin de permettre à la viande d’être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci permettra
à la viande de cuire de façon plus uniforme
et plus rapidement. Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet, ajoutez des
copeaux de bois à saveur de mesquite aux
briquettes.
Côtelettes de
porc
Cuisson directe
10 à 15 min.
Coupez l’excès de gras avant de faire cuire.
Choisissez des côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus tendre.
Côtes levées
Cuisson directe
pendant 5 min.,
cuisson indirecte pour
terminer
1,5 à 2 heures, en
tournant souvent
Choisissez des côtes bien charnues et maigres.
Grillez jusqu’à ce que la viande se détache
facilement des os.
Côtelettes
d’agneau
Cuisson directe
25 à 30 min.
Coupez l’excès de gras avant de faire cuire.
Choisissez des côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
Saucisses
Cuisson directe
4 à 6 min.
Choisissez des saucisses plus grosses. Faites
une entaille dans la peau, sur la longueur de
la saucisse
avant de faire griller.
Guide de Cuisson au Charbon de Bois
Le charbon de bois est la méthode traditionnelle de cuisson à l’infrarouge avec laquelle nous sommes le
plus familier. Les briquettes incandescentes émettent de l’énergie infrarouge à l’aliment qui se fait cuire
et ce, avec très peu d’assèchement. Les jus ou les huiles qui s’échappent des aliments tombent sur le
charbon de bois et se vaporisent en fumée pour donner un délicieux goût grillé aux aliments. Le gril au
charbon de bois de Napoléon
®
produit un rayonnement intense qui vous donnera des steaks, des viandes
et des hamburgers plus juteux et plus savoureux. Pour connaître les temps de cuisson et certains conseils,
consultez le tableau de cuisson.
Le tableau suivant n’est qu’à titre indicatif seulement. Les temps de cuisson sont influencés par des
facteurs tels que l’altitude, la température extérieure, le vent et le degré de cuisson désiré. Pour saisir
instantanément les aliments, le bac à charbon peut être installé à la position la plus élevée. Use a meat
thermometer to ensure foods are adequately cooked.
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Résumé
13 FR www.napoleongrills.com N415-0279W OCT 23.17 APPOSEZ LÉTIQUETTE DU NUMERO DE SERIE DU CARTON N O de série XXXXXX000000 N O DE MODÈLE MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN CE GRIL DOIT ÊTRE UTILISÉ UNIQUEMENT À L’EXTÉRIEUR DANS UN ENDROIT BIEN AÉRÉ CONSERVEZ CE MANUEL POUR CONSULTATI...
14 FR www.napoleongrills.com N415-0279W OCT 23.17 Pièces en fonte d’aluminium / base en acier inoxydable .............. 15 ans Couvercle en acier inoxydable ...................................................... 15 ans Couvercle en porcelaine émaillée ...............................................
15 FR www.napoleongrills.com N415-0279W OCT 23.17 AVERTISSEMENT! Si ces instructions ne sont pas suivies, des dommages matériels, des blessures corporelles ou des pertes de vie pourraient s’ensuivre. Lisez et respectez tous les avertissements et les instructions de ce manuel avant de faire fonctionn...
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