Fisher & Paykel RB90S64MKIW1 - Manuel d'utilisation - Page 42

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Table des matières:

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conseils sur la conservation des aliments
– Aliments congelés

Viande, volaille et gibier

La viande doit être congelée rapidement afin qu’elle conserve sa texture.

Ne farcissez pas la volaille avant de la congeler.

La viande peut être cuite à l’état congelé ou être entièrement ou partiellement

décongelée. Rappelez-vous de prolonger le temps de cuisson des pièces cuites à
partir d’un état congelé.

Décongelez toujours entièrement la volaille avant la cuisson.

Poisson

Le poisson congelé vendu dans le commerce est préférable. Si toutefois vous

souhaitez congeler du poisson à la maison, assurez-vous qu’il est très frais et de
grande qualité.

Nettoyez-le, enlevez les écailles et laissez-le entier de préférence. Tous les

poissons devraient être déposés dans un emballage à double épaisseur selon
le type de poisson, car les odeurs et la saveur se transfèrent rapidement aux autres aliments. Scellez
adéquatement l’emballage.

Pour de meilleurs résultats, cuisez-les à partir de l’état congelé ou légèrement décongelé.

Légumes

La plupart des légumes se congèlent bien, mais les légumes à feuilles (salades)

perdre de leur croquant.

D’autres légumes comme les céleris, les oignons et les tomates doivent

uniquement être utilisés dans les plats cuisinés puisque leur pelure se ramollit
en congelant.

Ne congelez que des légumes de grande qualité, mûrs et prêts à manger.

Jetez tous les légumes qui sont endommagés.

On doit blanchir la plupart des légumes crus avant de les congeler.

Le blanchiment consiste à faire cuire les légumes pendant un court laps de temps, ce qui permet
d’éliminer les enzymes. Si ces enzymes ne sont pas détruits, les légumes peuvent se modifier
chimiquement et physiquement pendant la congélation. Les légumes peuvent être blanchis dans
l’eau bouillante, à la vapeur ou au four à micro-ondes. Dans l’eau bouillante, laissez les légumes cuire
de 2 à 4 minutes, puis refroidissez-les rapidement.

En règle générale, il est préférable de cuire les légumes congelés.

Aliments préparés et cuits

La plupart des plats cuisinés peuvent être congelés, mais nous vous
recommandons de ne pas congeler les aliments suivants :

Blanc d’œuf cuit, sauce anglaise, crème de pâtisserie et pouding au lait, mets

gélatineux, mayonnaise et vinaigrette similaire, nappage de meringue. Ces
aliments ont tendance à se séparer en décongelant.

Fruits

Ne congelez que des fruits de grande qualité, mûrs et prêts à manger. Sélectionnez

de préférence des variétés de fruits qui se congèlent.

Évitez de peler les fruits.

La méthode d’emballage des fruits dépendra de l’usage qu’on en fera. Les fruits conservés dans un

sirop sont parfaits pour les desserts, tandis que les fruits conservés sans sucre pourront être utilisés
pour la cuisson. La plupart des fruits peuvent se conserver de 8 à 12 mois.

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Résumé

Page 2 - Risque de choc électrique

54 À titre de partenaire ENERGY STAR®, Fisher & Paykel Limited a déterminé que cet appareil est conforme aux exigences d’ENERGY STAR® en matière d’efficacité énergétique. MISE EN GARDE! Risque de choc électrique Lisez et observez les cONSIGNES DE SÉcuRITÉ IMPORTANTES contenues dans ce guide de ...

Page 3 - Table des matières; CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

55 FR Table des matières Introduction 56 consignes de sécurité importantes 57 Avant de commencer 59 L’utilisation de votre appareil en un clin d’œil 60 Personnaliser l’environnement de rangement 62 Mode Freezer (congélateur) 63 Autres fonctions en mode Freezer (congélateur) 64 Mode Chill (refroidi...

Page 5 - SÉCURITÉ IMPORTANTES avant d’utiliser votre appareil.; – Retirez les portes.; Mise au rebut; sécurité des jeunes enfants.; Système électrique; rallonge ni d’adaptateur pour brancher votre appareil.; consignes de sécurité importantes

57 FR MISE EN GARDE! Risque de choc électrique Lisez et observez les cONSIGNES DE SÉcuRITÉ IMPORTANTES contenues dans ce guide de l’utilisateur avant d’utiliser cet appareil.Le défaut de se conformer à ces instructions peut causer la mort, un choc électrique, un incendie ou des blessures. Pour rédui...

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