Fulgor Milano FCLBC 4500 TF BK - Manuel d'utilisation - Page 21
Table des matières:
- Page 6 – LE CONSTRUCTEUR
- Page 7 – Sommaire; NORMES D’INSTALLATION
- Page 8 – Conseils généraux; • une installation incorrecte et/ou non
- Page 9 – • le non-respect pendant l’installation des; Transport et manutention; Pendant les opérations de manuten-
- Page 10 – de sécurité; • ne pas tirer sur le câble d’alimentation; Branchement électrique; Une fois l’installation complétée, la; Plaque signalétique; mager, ni modiier la plaque signalétique.
- Page 13 – • Cet appareil est destiné à l’utilisation; de l’intérieur
- Page 14 – les programmes de refroidissement et; refroidis ou surgelés rapidement; ain d’améliorer ultérieurement les; REFROIDISSEMENT RAPIDE
- Page 16 – L’aficheur et l’interaction
- Page 17 – Signiication des touches
- Page 22 – Température de l’air:; indiquer la température souhaitée pour
- Page 23 – PRÉPARATION DES BOISSONS; Nombre de bouteilles:; indiquer la quantité de bouteilles à
- Page 24 – POISSON FRAIS
- Page 25 – PRÊT À SERVIR
- Page 27 – CUISSON LENTE
- Page 29 – Heure de fin du cycle:
- Page 30 – LEVAGE RETARDÉ; À LA FIN DU CYCLE
- Page 31 – ENTRETIEN ORDINAIRE
- Page 32 – Dysfonctionnement; en cas de dysfonctionnements,; Élimination de la machine; la in de sa vie utile, le produit doit être; ÉLIMINATION DE L’EMBALLAGE:
- Page 33 – DÉPISTAGE DE PANNES; Tableau des alarmes
- Page 34 – DONNÉES TECHNIQUES
- Page 35 – SCHÉMA ÉLECTRIQUE
- Page 36 – Les données du client
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FR
3.12.4 Surgélation
La surgélation est le procédé de
refroidissement rapide permettant de
conserver les aliments pendant plusieurs
mois si maintenus dans un congélateur à
-18°C. Les qualités organoleptiques, la
saveur, l’arôme et l’aspect des aliments
sont maintenus moyennant la solidiication
rapide de l’eau contenue, en évitant ainsi
de déchirer les ibres.
SURGÉLATION
Il est possible de choisir parmi deux modalités de surgélation: «selon recette» et «à cœur».
La surgélation selon recette ne nécessite pas de la sonde à cœur, il est cependant
nécessaire d’indiquer le poids de l’aliment à refroidir et la température initiale dans le plat.
La surgélation au cœur permet de connaître avec précision la température au centre de
l’aliment et nécessite de quelques informations de la part de l’utilisateur.
SURGÉLATION SELON RECETTE
Sélections
Type d’aliment:
indiquer la nature de l’aliment à traiter.
Préparation:
indiquer si l’aliment, dans le plat, est entier ou
sous forme différente (par exemple: en tranches, en dés, en
morceaux…).
Poids:
indiquer la quantité d’aliment contenu dans le plat.
État initial:
si l’aliment vient de sortir du four ou si sa température
est dans tous les cas élevée, sélectionner «chaud». Si l’aliment
est à la température ambiante ou à peine tiède, sélectionner
«ambiant».
Avant de mettre en
marche le cycle
Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Cycle en cours
Sur l’aficheur apparaissent les conigurations de surgélation et
le temps restant à la in du processus.
SURGÉLATION AU CŒUR
Sélections
Type d’aliment:
indiquer la nature de l’aliment à traiter.
Préparation:
indiquer si l’aliment, dans le plat, est entier ou
sous forme différente (par exemple: en tranches, en dés, en
morceaux…).
Ces réglages sont nécessaires à l’appareil pour déterminer le
cycle de travail qui garantira une surgélation optimale.
Avant de mettre en
marche le cycle
Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Cycle en cours
Sur l'aficheur apparaissent les conigurations et le temps restant
à la in du cycle.
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Résumé
1 FR Italiano I GB English FR Français DE ES PT Deutsch Español Português CE PRODUIT A ETE CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE. LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE DOMMAGES SUBIS PAR LES CHOSES OU LES PERSONNES DERIVANT D’UNE INSTALLATION INCORRECTE OU D’UN USAGE IMPROPRE, ERRONE OU IN...
2 FR Sommaire 1. NORMES D’INSTALLATION 3 1.1 Conseils généraux 3 1.2 Avertissements pour l’installateur 3 1.3 Avant-propos 4 1.4 Transport et manutention 4 1.5 Déballage 4 1.6 Normes fondamentales de sécurité 5 2. INSTALLATION 5 2.1 Plaque signalétique 5 2.2 Branchement électrique 5 2.3 Pos...
3 FR 3 1. NORMES D’INSTALLATION 1.1 Conseils généraux Le présent manuel contient des informations concernant l’installation, l’utilisation et la sécurité. Lire attentivement les instructions qui y sont contenues.Il est conseillé de conserver ce manuel ain de pouvoir le consulter à tout moment et de ...
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