Petits Pains Prêts en Soixante Minutes:; Conseils pour Faire du Pain - KitchenAid KSM150PSMH - Manuel d'utilisation - Page 32

KitchenAid KSM150PSMH
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

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FRANÇAIS

PAINS À LA LEVURE ET PAINS ÉCLAIR

Petits Pains Prêts en Soixante Minutes:

Utiliser 3 sachets de levure et

1

⁄

4

tasse de

sucre. Mélanger et pétrir la pâte selon les directives pour le

Pain Blanc de Base

à la

page 92. Placer la pâte dans un bol graissé, en la tournant pour en graisser le
dessus. Couvrir. Laisser lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air,
environ 15 minutes. Mettre la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de farine.
Façonner la pâte comme désiré (voir les suggestions qui suivent). Couvrir. Laissez
lever dans un four légèrement chaud 90°F environ 15 minutes. Faire cuire à 425°F
pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Démouler immédiatement et
laisser refroidir sur des grilles.

Ornements:

Séparer la pâte en deux et rouler chaque moitié en un rectangle de

12

⫻

9 po. Couper 12 bandes égales d’environ 1 pouce de large. Rouler

chaque bande bien serré pour former une spirale en rentrant les extrémités
dessous. Les déposer sur des plaques à pâtisserie graissées en les espaçant de
2 pouces.

Feuilles de trèfle:

Couper la pâte en 24 morceaux égaux. Façonner chaque

morceau en une boule et les placer dans un moule à muffins graissé. À l’aide de
ciseaux, couper chaque boule en deux, puis en quatre.

Donne:

24 portions (1 trèfle par portion)

PAR PORTION:

ENVIRON 130 CALORIES, 4 G DE PROTÉINES, 25 G DE GLUCIDES, 2 G

DE MATIÈRES GRASSES, 0 MG DE CHOLESTÉROL, 198 MG DE SODIUM

Conseils pour Faire du Pain

Faire du pain avec un batteur est très différent de faire du pain à la main. Par con-
séquent, il vous faudra de la pratique avant de bien vous familiariser avec la nou-
velle méthode. Nous vous conseillons de commencer avec une recette simple,
comme celle du pain blanc de base, pour vous habituer à la méthode de
KitchenAid. Voici quelques conseils utiles:

Conseils pour mélanger et pétrir

•

TOUJOURS utiliser le crochet pétrisseur pour mélanger et pétrir les pâtes à la
levure.

•

NE JAMAIS dépasser la vitesse 2 lorsque vous utiliser le crochet pétrisseur.

•

NE JAMAIS faire des recettes demandant plus de 8 tasses de farine tout-usage
ou 6 tasses de farine de blé entier lorsque vous faites une pâte avec le batteur à
tête inclinable de 4

1

⁄

2

litres.

•

NE JAMAIS faire de recettes demandant plus de 9 tasses de farine tout-usage ou
6 tasses de farine de blé entier lorsque vous faites une pâte avec le batteur à
tête inclinable de 5 litres.

•

La plupart des recettes indiquent une variation pour la quantité de farine à
utiliser. Lorsque la pâte colle au crochet et se détache des parois du bol, il y a
assez de farine. Si la pâte est collante ou qu’il y a beaucoup d’humidité, ajouter
graduellement de la farine (environ

1

⁄

2

tasse à la fois), mais ne JAMAIS dépasser

la capacité de farine recommandée. Pétrir après chaque ajout jusqu’à ce que la
farine soit bien incorporée à la pâte. Si vous ajoutez trop de farine, le pain sera
sec.

•

Certaines sortes de pâtes, notamment celles faites avec de la farine de grains
entiers, ne formeront peut-être pas de boule sur le crochet. Cependant, en autant
que le crochet est en contact avec la pâte, elle sera pétrie.

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Résumé

Page 2 - FRANÇAIS; TABLE DES MATIÈRES

FRANÇAIS 1 Preuve d’achat et enregistrement du produit ................................................ 20 Sécurité du batteur sur socle ..................................................................... 21 Consignes de sécurité importantes ...........................................................

Page 3 - PREUVE D’ACHAT ET

20 FRANÇAIS PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT Veuillez conserver une copie du coupon de caisse indiquant la date d’achat de votre batteur sur socle. La preuve d’achat vous assure du service d’après-vente sous garantie. Avant d’utiliser votre batteur sur socle, veuillez remplir et poster la...

Page 4 - Votre sécurité et celle des autres est; SÉCURITÉ DU BATTEUR SUR SOCLE; CONSIGNES DE SÉCURITÉ

FRANÇAIS 21 Votre sécurité et celle des autres est très importante. Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer. Voici le symbole d’alerte de sécurité.Ce symb...

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