CUISSON DE LA VOLAILLE; CUISSON DE LA VIANDE - Samsung ME21R7051SS/AA - Manuel d'utilisation - Page 21
Table des matières:
- Page 4 – Signification des icônes et des symboles; consignes de sécurité; CONSERVEZ PRÉCIEUSEMENT CES CONSIGNES
- Page 5 – CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES; AVERTISSEMENT
- Page 6 – INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE; Utilisation de rallonges; AVERTISSEMENTS
- Page 7 – SYMBOLES
- Page 8 – AVERTISSEMENTS RELATIFS; CONSIGNES DE NETTOYAGE; CALIFORNIA PROPOSITION
- Page 9 – sommaire
- Page 10 – réglage de votre four; CONTRÔLE DU CONTENU
- Page 11 – PANNEAU DE CONFIGURATION
- Page 12 – Activation/Désactivation; Indicateur d'entretien des filtres; utilisation du four
- Page 13 – BOUTON RÉGLAGE DE LA MINUTERIE; GRILLE MÉTALLIQUE; Faire réchauffer des aliments; MODE ÉCO
- Page 14 – BOUTONS CUISSON PAR CAPTEUR; Ustensiles et couvercles pour la cuisson par capteur; BOUTON RÉCHAUFFAGE
- Page 15 – BOUTON DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
- Page 16 – BOUTON SELON SES PRÉFÉRENCES; BOUTON DÉCONGÉLATION 1 LIVRE
- Page 17 – BOUTON RAMOLLIR/FAIRE FONDRE; BOUTON MENUS ENFANTS
- Page 18 – TEMPS DE CUISSON AU FOUR MICRO-ONDES ET NIVEAUX DE PUISSANCE; Cuisson en une étape; Cuisson en plusieurs étapes
- Page 19 – Niveaux de puissance; MAINTIEN AU CHAUD; guide des récipients; USTENSILES ADAPTÉS À LA CUISSON AU FOUR
- Page 20 – guide de cuisson; CONSEILS GÉNÉRAUX D’UTILISATION DU; Techniques de cuisson
- Page 21 – CUISSON DE LA VOLAILLE; CUISSON DE LA VIANDE
- Page 22 – CUISSON DES FRUITS DE MER; CUISSON DES ŒUFS; CUISSON DES LÉGUMES; Ragoût de bœuf à l’orge
- Page 23 – Salade de pommes de terre chaude; nettoyage et entretien; NETTOYAGE DE LA PARTIE EXTÉRIEURE; Nettoyage du dessous de votre four micro-ondes; NETTOYAGE DE LA PARTIE INTÉRIEURE
- Page 25 – REMPLACEMENT DU FILTRE À CHARBON; dépannage
- Page 26 – annexe
- Page 27 – FOUR MICRO-ONDES À HOTTE INTÉGRÉE; GARANTIE LIMITÉE POUR L’ACHETEUR INITIAL
- Page 28 – FOUR MICRO-ONDES À HOTTE
Français canadien - 19
04
GUIDE DE CUISSON
Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du
four. La température des aliments augmente durant le temps de repos.
Attendez-vous à ce que la température s’élève de 10 °F pendant le
temps de repos.
Aliment
Retrait du four
Après repos (10 MIN)
Bœuf
Saignant
135 °F
145 °F
À point
150 °F
160 °F
Bien cuit
160 °F
170 °F
Porc
À point
150 °F
160 °F
Bien cuit
160 °F
170 °F
Volaille Viande noire
170 °F
180 °F
Viande blanche
160 °F
170 °F
CUISSON DE LA VOLAILLE
Placez la volaille sur une grille à rôtir transparente aux micro-ondes,
dans un plat adapté aux micro-ondes, et couvrez de papier sulfurisé
pour éviter les projections. Recouvrez de fines bandelettes d’aluminium
les os, les parties peu charnues et les zones susceptibles de trop cuire.
Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la volaille
reposer pendant la durée recommandée.
Aliment
Temps de cuisson/
Niveau de puissance
Consignes
Poulet
entier
Jusqu’à
4 lb
Temps de cuisson :
7 à 11 min/lb
180 °F viande noire
170 °F viande blanche
Placez le poulet, côté poitrine
vers le bas, sur la grille à rôtir.
Couvrez de papier sulfurisé.
Retournez à mi-cuisson. Faites
cuire jusqu’à ce que le jus
s’écoulant du poulet soit clair
et que la chair autour des os ne
soit plus rosée. Laissez reposer
pendant 5 à 10 minutes.
Niveau de puissance :
Moyennement Élevé (7)
Morceaux
de poulet
Jusqu’à
2 lb
Temps de cuisson :
7 à 10 min/lb
180 °F viande noire
170 °F viande blanche
Placez le poulet dans un plat,
l'os orienté vers le bas et la
partie plus épaisse orientée vers
l'extérieur du plat. Couvrez de
papier sulfurisé. Retournez à
la moitié du temps de cuisson.
Faites cuire jusqu’à ce que le jus
s’écoulant du poulet soit clair
et que la chair autour des os ne
soit plus rosée. Laissez reposer
pendant 5 à 10 minutes.
Niveau de puissance :
Moyennement Élevé (7)
Protection
Recouvrez les aliments de bandelettes de papier aluminium pour éviter la
surcuisson. Les extrémités des ailes ou des cuisses de volaille ainsi que
les coins des plats carrés sont par exemple des zones particulièrement
sensibles. Utilisez uniquement de petites quantités de papier aluminium.
De grandes quantités risquent d’endommager votre four.
Rotation
Retournez les aliments à mi-cuisson afin d’en exposer toutes les parties
aux micro-ondes. Cette méthode se révèle particulièrement efficace
pour la cuisson de grandes pièces de viande comme les rôtis.
Position debout
Les aliments cuits aux micro-ondes conservent la chaleur et continuent
à cuire plusieurs minutes après l’arrêt du four. Laissez-les donc reposer
quelques instants le temps que la cuisson se termine. Cette consigne
s’applique essentiellement aux rôtis et légumes entiers. Le centre du
rôti continue donc à cuire sans pour autant que les parties extérieures
ne soient trop cuites. Tous les liquides (ex. : soupe ou chocolat chaud)
doivent être remués ou mélangés en fin de cuisson. Laissez reposer les
liquides quelques instants avant de les servir. Lorsque vous réchauffez
des aliments pour bébé, remuez-les bien et vérifiez-en la température
avant de les servir.
Ajout de liquide
Les micro-ondes sont attirées par les molécules d’eau. Recouvrez ou
laissez reposer les aliments dont la teneur en eau n’est pas uniforme,
afin que la chaleur se répartisse de façon homogène. Ajoutez une petite
quantité d’eau aux aliments secs pour leur permettre de cuire.
Aération
Lorsque vous recouvrez les plats d’un film plastique, relevez un coin du
film afin de permettre à la vapeur de s’échapper.
CUISSON DE LA VIANDE
Placez la viande côté gras vers le bas sur une grille à rôtir adaptée
à la cuisson aux micro-ondes et le tout dans un plat du même type.
Recouvrez les os ou les parties peu charnues de fines bandelettes de
papier aluminium. Vérifiez la température à différents endroits avant de
laisser la viande reposer pendant la durée recommandée.
Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four.
La température des aliments augmente durant le temps de repos.
Aliment
Temps de cuisson/
Niveau de puissance
Consignes
Rôti de
bœuf
(désossé)
Jusqu’à
4 lb
Temps de cuisson :
3 à 9 min/lb à 145 °F (saignant)
10 à 15 min/lb à 160 °F (à point)
12 à 17 min/lb à 170 °F (bien cuit)
Placez le rôti côté
gras vers le bas sur la
grille à rôtir et couvrez
de papier sulfurisé.
Retournez à la moitié
du temps de cuisson.
Laissez reposer
pendant
10 à 15 minutes.
Niveau de puissance :
Élevé (10) durant les 5 premières
minutes, puis Moyen (5).
Porc
(désossé
ou non)
Jusqu’à
4 lb
Temps de cuisson :
13 à 17 min/lb à 170 °F (bien cuit)
Placez la viande de
porc côté gras vers le
bas sur la grille à rôtir
et couvrez de papier
sulfurisé. Retournez
à la moitié du temps
de cuisson. Laissez
reposer pendant
10 à 15 minutes.
Niveau de puissance :
Élevé (10) durant les 5 premières
minutes, puis Moyen (5).
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Résumé
Français canadien - 2 SYMBOLES DE SÉCURITÉ IMPORTANTS ET PRÉCAUTIONS Signification des icônes et des symboles utilisés dans ce manuel : AVERTISSEMENT Risques ou manipulations dangereuses susceptibles d'entraîner des blessures graves, voire mortelles. ATTENTION Risques ou manipulations dangereuses su...
Français canadien - 3 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des appareils électriques, respectez les consignes de sécurité de base suivantes : AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT Consignes visant à réduire les risques de brûlure, d'électrocution, d'incendie, de blessure ou d'exposition exc...
Français canadien - 4 INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE Cet appareil doit être relié à la terre. La mise à la terre réduit le risque de choc électrique, car elle fournit au courant un chemin de fuite en cas de court-circuit. Ce four est équipé d’un cordon d'alimentation disposant d’une fiche de mise à...
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