FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL - Breville BES870XL - Manuel d'utilisation - Page 7

Breville BES870XL
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

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3.

Tournez le cadran de VAPEUR/
EAU CHAUDE à la position EAU
CHAUDE et faites couler l’eau par la
sortie d’eau chaude durant
10 secondes.

VAPEUR

STANDBY

EAU CHAUDE

4.

Répétez les étapes 1–3 jusqu’à ce que
le réservoir soit vide.

FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL

Régler la grosseur de la mouture

La grosseur de la mouture affectera le débit
d’eau la traversant dans le panier-fi ltre
et le goût de l’espresso. La mouture, une
fois réglée, doit être assez fi ne sans être
poudreuse.

Les réglages du sélecteur de grosseur de
mouture sont numérotés. Plus le chiffre est
petit, plus la mouture est fi ne. Plus le chiffre
est gros, plus la mouture est grossière.

Nous vous recommandons de débuter par le
réglage 5 et de vous ajuster en conséquence.

Régler la quantité de mouture

Pour débuter, réglez le cadran de quantité
de mouture à la position de 3 h. Tournez-le
vers LESS (moins) ou MORE (plus), selon le
dosage requis, de façon à ce que le haut du
rebord du bourroir soit aligné avec le haut
du panier-fi ltre, APRÈS le tassage.

TRUC

Il est normal d’ajuster le sélecteur
de grosseur de mouture et le
cadran de quantité de mouture à
quelques reprises pour obtenir
une extraction adéquate. Utilisez
d’abord les réglages suggérés, faites
une extraction, puis consultez le
Guide d’extraction en page 69 pour
déterminer les ajustements requis.

Sélectionner le format de fi ltre

Insérez le panier-fi ltre de 1 TASSE ou celui
de 2 TASSES dans le porte-fi ltre (voir
‘Sélectionner le panier-fi ltre’ en page 65).
Appuyez sur la touche de format du fi ltre
pour sélectionner un café SIMPLE si vous
utilisez le panier-fi ltre de 1 TASSE, ou un
café DOUBLE si vous utilisez le panier-fi ltre
de 2 TASSES.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

Dosage automatique

•

Assurez-vous que la trémie est bien
verrouillée et remplie de grains de
café frais.

•

Assurez-vous que le panier-fi ltre est
parfaitement sec avant de placer le
porte-fi ltre dans le support de mouture.

•

Pour enclencher l’interrupteur
d’activation de mouture, poussez et
relâchez le porte-fi ltre, puis laissez le
porte-fi ltre se remplir de café
frais moulu.

•

Le moulin s’arrêtera automatiquement.
Cependant, si vous désirez arrêter
le moulin avant que le cycle ne soit
terminé, poussez et relâchez le
porte-fi ltre.

NOTE

Il est normal que le porte-fi ltre
semble trop rempli de café moulu.
Le café non tassé est trois fois plus
volumineux que le café tassé.

Dosage manuel

•

Si vous préférez un dosage manuel, avec
le porte-fi ltre inséré dans le support
de mouture, pressez et tenez le porte-
fi ltre pour enclencher l’interrupteur
d’activation de mouture. Maintenez-le
jusqu’à ce que le dosage de la quantité
voulue de café moulu soit terminé.

•

Pour arrêter le processus, relâchez
le porte-fi ltre. Cela désactivera
l’interrupteur d’activation de mouture et
terminera l’opération.

Tassage de la mouture

•

Une fois l’opération terminée,
retirez délicatement le porte-fi ltre
de son support.

•

Tapotez le porte-fi ltre à quelques
reprises pour égaliser et distribuer
uniformément le café dans le
panier-fi ltre.

•

Tassez fermement avec environ
30–40lb (15–20 kg) de pression. La force
de pression est moins importante que la
constance de pression à chaque tassage.

•

À titre indicatif, le rebord supérieur
métallique du bourroir doit être aligné
avec le haut du panier-fi ltre APRÈS le
tassage.

Égaliser la mouture

L’outil de dosage de précision Razor

MC

vous permet de couper la rondelle de café
au niveau adéquat pour une extraction
uniforme.

the

Razor

™

Precision dose trimming tool

•

Insérez l’outil de dosage de précision
Razor

MC

dans le panier-fi ltre jusqu’à ce

que l’épaulement de l’outil repose sur le
rebord du panier. La lame de l’outil de
dosage doit s’insérer dans le café tassé.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

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