Fulgor Milano FBC 4500 TF X - Manuel d'utilisation - Page 15
Table des matières:
- Page 6 – LE CONSTRUCTEUR
- Page 7 – Sommaire; NORMES D’INSTALLATION
- Page 8 – Conseils généraux; • une installation incorrecte et/ou non
- Page 9 – • le non-respect pendant l’installation des; Transport et manutention; Pendant les opérations de manuten-
- Page 10 – de sécurité; • ne pas tirer sur le câble d’alimentation; Branchement électrique; Une fois l’installation complétée, la; Plaque signalétique; mager, ni modiier la plaque signalétique.
- Page 13 – • Cet appareil est destiné à l’utilisation; de l’intérieur
- Page 14 – les programmes de refroidissement et; refroidis ou surgelés rapidement; ain d’améliorer ultérieurement les; REFROIDISSEMENT RAPIDE
- Page 16 – L’aficheur et l’interaction
- Page 17 – Signiication des touches
- Page 22 – Température de l’air:; indiquer la température souhaitée pour
- Page 23 – PRÉPARATION DES BOISSONS; Nombre de bouteilles:; indiquer la quantité de bouteilles à
- Page 24 – POISSON FRAIS
- Page 25 – PRÊT À SERVIR
- Page 27 – CUISSON LENTE
- Page 29 – Heure de fin du cycle:
- Page 30 – LEVAGE RETARDÉ; À LA FIN DU CYCLE
- Page 31 – ENTRETIEN ORDINAIRE
- Page 32 – Dysfonctionnement; en cas de dysfonctionnements,; Élimination de la machine; la in de sa vie utile, le produit doit être; ÉLIMINATION DE L’EMBALLAGE:
- Page 33 – DÉPISTAGE DE PANNES; Tableau des alarmes
- Page 34 – DONNÉES TECHNIQUES
- Page 35 – SCHÉMA ÉLECTRIQUE
- Page 36 – Les données du client
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FR
PRÉ-REFROIDISSEMENT
Ce processus permet d’optimiser les temps de travail en cuisine car il est effectué
pendant la préparation des recettes. Le pré-refroidissement réduit les temps
d’exécution des programmes prévoyant des opérations telles que le refroidissement
ou la surgélation d’aliments même très chauds et consiste à refroidir des parties
internes de l’appareil.
REFROIDISSEMENT
Lorsqu’il est impossible de consommer tout de suite un aliment à peine cuit car sa
température est trop élevée, ce programme accélère le processus de refroidissement
sans attendre sa naturelle acclimatation.
BOISSONS
La conservation des boissons à la température souhaitée doit avoir lieu dans une
cave à vin Toutefois, la cellule de refroidissement a des caractéristiques d’une grande
utilité lorsque le temps à disposition n’est pas sufisant. Ce programme permet de
réduire la température d’une boisson en fonction du temps à disposition.
CONSERVATION À 0°C
Elle a pour but de préserver les propriétés organoleptiques d’aliments crus et est
indiquée pour conserver les aliments tels que viande, poisson et légumes pendant
quelques heures avant leur préparation.
POISSON CRU
La mauvaise conservation des produits de la pêche peut représenter des risques
pour la santé suite à la contamination par Anisakis, un parasite qui peut être éliminé
avec des processus prolongés de cuisson ou surgélation et une conservation à
–30°C (assainissement). Ce programme utilise les élevées performances de la cellule
de refroidissement pour reproduire chez soi le processus d’assainissement.
DÉCONGÉLATION
Elle amène un aliment de la température de congélation à celle de 1÷3°C sans perte
de liquides et sans commencer la cuisson, en évitant la transformation des protéines
qui se produit, par exemple, avec la décongélation au micro-ondes.
PRÊT À SERVIR
Il permet de chauffer un aliment précédemment cuit et conservé au réfrigérateur et
de le servir à table à la température de consommation correcte.
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Résumé
1 FR Italiano I GB English FR Français DE ES PT Deutsch Español Português CE PRODUIT A ETE CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE. LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE DOMMAGES SUBIS PAR LES CHOSES OU LES PERSONNES DERIVANT D’UNE INSTALLATION INCORRECTE OU D’UN USAGE IMPROPRE, ERRONE OU IN...
2 FR Sommaire 1. NORMES D’INSTALLATION 3 1.1 Conseils généraux 3 1.2 Avertissements pour l’installateur 3 1.3 Avant-propos 4 1.4 Transport et manutention 4 1.5 Déballage 4 1.6 Normes fondamentales de sécurité 5 2. INSTALLATION 5 2.1 Plaque signalétique 5 2.2 Branchement électrique 5 2.3 Pos...
3 FR 3 1. NORMES D’INSTALLATION 1.1 Conseils généraux Le présent manuel contient des informations concernant l’installation, l’utilisation et la sécurité. Lire attentivement les instructions qui y sont contenues.Il est conseillé de conserver ce manuel ain de pouvoir le consulter à tout moment et de ...
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