Fulgor Milano FBC 4500 TF X - Manuel d'utilisation - Page 28
Table des matières:
- Page 6 – LE CONSTRUCTEUR
- Page 7 – Sommaire; NORMES D’INSTALLATION
- Page 8 – Conseils généraux; • une installation incorrecte et/ou non
- Page 9 – • le non-respect pendant l’installation des; Transport et manutention; Pendant les opérations de manuten-
- Page 10 – de sécurité; • ne pas tirer sur le câble d’alimentation; Branchement électrique; Une fois l’installation complétée, la; Plaque signalétique; mager, ni modiier la plaque signalétique.
- Page 13 – • Cet appareil est destiné à l’utilisation; de l’intérieur
- Page 14 – les programmes de refroidissement et; refroidis ou surgelés rapidement; ain d’améliorer ultérieurement les; REFROIDISSEMENT RAPIDE
- Page 16 – L’aficheur et l’interaction
- Page 17 – Signiication des touches
- Page 22 – Température de l’air:; indiquer la température souhaitée pour
- Page 23 – PRÉPARATION DES BOISSONS; Nombre de bouteilles:; indiquer la quantité de bouteilles à
- Page 24 – POISSON FRAIS
- Page 25 – PRÊT À SERVIR
- Page 27 – CUISSON LENTE
- Page 29 – Heure de fin du cycle:
- Page 30 – LEVAGE RETARDÉ; À LA FIN DU CYCLE
- Page 31 – ENTRETIEN ORDINAIRE
- Page 32 – Dysfonctionnement; en cas de dysfonctionnements,; Élimination de la machine; la in de sa vie utile, le produit doit être; ÉLIMINATION DE L’EMBALLAGE:
- Page 33 – DÉPISTAGE DE PANNES; Tableau des alarmes
- Page 34 – DONNÉES TECHNIQUES
- Page 35 – SCHÉMA ÉLECTRIQUE
- Page 36 – Les données du client
23
FR
Avant de mettre en
marche le cycle
Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Temps d’attente
Sur l’aficheur apparaissent les conigurations sélectionnées,
l’heure où commencera la cuisson et l’heure de in de cuisson.
Cycle en cours
Sur l’aficheur apparaissent les conigurations et le temps restant
à la in du cycle.
À LA FIN DU CYCLE
À la in du cycle, l’appareil émet un signal sonore et afiche une page-écran d’avertissement.
Su l’utilisateur ne retire pas le plat, l’appareil maintient automatiquement la température
de cuisson pendant 30 min, puis entre en modalité de conservation à 4°C jusqu’à ce que
l’utilisateur intervienne.
3.12.12 Levage
Ce programme crée un microclimat
avec une température et une humidité
contrôlées pour favoriser l’activation
et la transformation des levures. La
fermentation peut ainsi avoir lieu dans
des conditions optimales, en produisant
le gonlement naturel et souhaité de la
pâte. En programmant la durée du levage,
il est possible de réduire la quantité de
levure, en obtenant ainsi un produit plus
léger et digestible et tout en favorisant le
développement de l’arôme souhaité.
Pour un levage parfait, il est conseillé
d’introduire la pâte dans l’appareil en
utilisant, pour la pâte, un récipient ouvert
sur le dessus et recouvert d’un linge
humide.
Pour effectuer un levage dans un milieu
particulièrement humide, il est conseillé
d’introduire, à côté du récipient contenant
la pâte, une cuvette remplie d’eau chaude.
LEVAGE
Il est possible de choisir parmi trois modalités de levage: «immédiat», «conservé» et
«retardé».
Avec le levage «immédiat», le processus commence tout de suite sans aucun retard.
Pour commencer tout de suite le levage sans pouvoir extraire la pâte à la in du processus,
il est conseillé de maintenir la pâte à sa juste température avec la modalité «conservée».
Par contre, pour commencer le levage quelques heures après l’introduction dans l’appareil,
la typologie «retardée» est disponible.
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Résumé
1 FR Italiano I GB English FR Français DE ES PT Deutsch Español Português CE PRODUIT A ETE CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE. LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE DOMMAGES SUBIS PAR LES CHOSES OU LES PERSONNES DERIVANT D’UNE INSTALLATION INCORRECTE OU D’UN USAGE IMPROPRE, ERRONE OU IN...
2 FR Sommaire 1. NORMES D’INSTALLATION 3 1.1 Conseils généraux 3 1.2 Avertissements pour l’installateur 3 1.3 Avant-propos 4 1.4 Transport et manutention 4 1.5 Déballage 4 1.6 Normes fondamentales de sécurité 5 2. INSTALLATION 5 2.1 Plaque signalétique 5 2.2 Branchement électrique 5 2.3 Pos...
3 FR 3 1. NORMES D’INSTALLATION 1.1 Conseils généraux Le présent manuel contient des informations concernant l’installation, l’utilisation et la sécurité. Lire attentivement les instructions qui y sont contenues.Il est conseillé de conserver ce manuel ain de pouvoir le consulter à tout moment et de ...
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