Vaisselle pour table de cuisson à induction - Kuppersbusch EKID 9940.0 RL - Manuel d'utilisation - Page 8

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Utilisation

Vaisselle pour table de cuisson à induction

Le récipient utilisé avec la table à induction doit être en métal,
avoir des propriétés magnétiques et posséder un fond de taille
suffisante.

N’utilisez que des récipients possédant un fond convenant à
l’induction.

Pour savoir si un récipient convient :

Faites le test décrit ci-dessous ou assurez-vous que votre réci-
pient porte bien la mention «compatible induction».
Test à l’aimant :
Approchez l’aimant du fond de votre récipient. S’il est attiré, vous
pouvez utiliser le récipient en question sur la table à induction.

Remarque :
Les récipients «induction» proposés par certains fabricants peu-
vent émettre des bruits pendant l’utilisation ; ces bruits sont dus à
la conception des récipients.

Mauvais : le fond de l’ustensile de cuisson est bombé. L’électroni-
que ne peut pas détecter correctement la température.

Correct : bon ustensile de cuisson !

Conseils pour économiser de l’énergie

Vous trouvez, ci-après, quelques conseils importants concernant

l’utilisation économique et efficace de votre nouvelle table de

cuisson à induction et les ustensiles de cuisson adaptés.
• Le diamètre du fond de la casserole devrait correspondre à

celui de la zone de cuisson.

• Veillez au moment de l’achat de casseroles au diamètre du

fond ; parfois les indications données par le fabricant corres-

pondent au diamètre du bord supérieur. Ce dernier est sou-

vent plus grand que le fond de la casserole.

• Les cocottes minutes sont particulièrement économiques en

terme de temps de cuisson et de consommation d’énergie,

grâce à leur fermeture hermétique et la surpression de vapeur

à l’intérieur de la casserole. Les temps de cuisson rapides pro-

tègent les vitamines.

• Veillez toujours à une quantité suffisante de liquide dans la

cocotte-minute; celle-ci, ainsi que la zone de cuisson pourraient

être endommagées par la surchauffe d’une casserole vide.

• Dans la mesure du possible, fermez toujours les casseroles à

l’aide d’un couvercle adapté.

• Utilisez de préférence une casserole de taille bien adaptée à la

quantité des aliments à cuire. Une casserole trop grande avec

peu d’aliments nécessite beaucoup d’énergie.

Positions de cuisson

La puissance de chauffe des zones de cuisson peut être réglée

sur plusieurs positions. Le tableau vous indique des exemples de

cuisson dans les différentes positions.

Pour les casseroles sans couvercle, la sélection d’une position

de cuisson plus élevée peut s’avérer nécessaire.

Indicateur de chaleur résiduelle

La table de cuisson est équipée d’un indicateur de cha-

leur résiduelle H.
Tant que le H reste allumé, une fois la zone de cuisson

arrêtée, la chaleur résiduelle peut être utilisée pour faire

fondre ou pour maintenir les plats au chaud.
Une fois la lettre H éteinte, la zone de cuisson peut encore être

chaude. Risque de brûlures !
Pour une zone de cuisson à induction, la vitrocéramique ne

chauffe pas directement, mais uniquement par la montée en tem-

pérature du récipient.
Attention! Si l'appareil est complètement éteint, il n'y aura plus
d'indication de chaleur résiduelle !

Récipients appropriés

Récipients non

appropriés

Récipients en acier émaillé à
fond épais

Récipients en cuivre, acier
inox, aluminium, verre
réfractaire, bois, céramique
ou terre cuite

Récipients en fonte à fond
émaillé

Récipients en acier inox à
couches composites, ferrite inox
ou aluminium à fond spécial

mauvais

optimal

Positions

de cuisson

Indiquée pour

1-2

4-5

7-8

Position Arrêt

faire fondre

42°C

maintenir au chaud

70°C

mijoter à feu doux

92°C

Continuer la cuisson de petites quantités

(puissance réduite)

Continuer la cuisson
Continuer la cuisson de quantités

importantes, terminer de rôtir de gros

morceaux de viande
Rôtir, préparer un roux

Rôtir

Démarrer la cuisson, saisir, rôtir

Position Power

(puissance max.)

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Résumé

Page 2 - ronnements professionnels semblables; Sommaire

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Page 3 - Pour la table de cuisson en général

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Page 4 - Pour les personnes

44 Consignes de sécurité et avertissements F • Les casseroles et les poêles chaudes ne doivent pas recouvrir la zone des touches sensitives. Dans cecas, l’appareil s’arrête automatiquement. • Posez les grandes casseroles idéalement sur les zones de cuisson arrières, afin d’éviter une tempéra-ture tr...