STUFFING INSTRUCTIONS; USING THE REVERSE FUNCTION; DIRECTIVES DE HACHAGE; ASSEMBLAGE DU POUSSOIR - Weston 82-0301-W - Manuel d'utilisation - Page 6

1. Enlever l’Écrou à œil, le Disque pour hachage,

le Couteau et la Vis sans fin de Tête du Hachoir avant

d’installer la Tête du Hachoir au Corps principal.

2. Aligner les encoches dans la Tête du Hachoir

avec les pattes sur le Corps principal.

3. Appuyer la Tête du Hachoir contre le Moteur

et la tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre jusqu’à ce qu’elle se cale en place (Figure F).

4. Insérer la ensemble

de vis sans fin dans la Tête

du Hachoir, l’extrémité de

l’Entraînement de vis sans fin

en premier (Figure G).

5. Placer le Couteau du

Hachoir sur la partie carrée

de l’Axe de la vis sans fin. Les

bords coupants (côté plat) du

Couteau doivent être orientés

vers l’extérieur.

6. Placer le Disque pour

hachage de votre choix

sur l’Axe de la vis sans fin.

S’assurer que l’encoche

du Disque du Hachoir

correspond bien dans la

goupille de positionnement

de la Tête du Hachoir.

7. Tourner l’Écrou à œil

dans le sens des aiguilles

d’une montre sur l’extrémité

filetée de la Tête du Hachoir

jusqu’à ce qu’il touche

l’Entonnoir à farce. NE PAS

trop serrer l’Écrou à œil.

8. Placer le Plateau sur la

partie verticale de la Tête du

Hachoir. NE JAMAIS utiliser

le Hachoir sans le Plateau

installé!

STUFFING INSTRUCTIONS

1. After grinding the meat following the “Grinding Instructions”, mix the ground meat with

the sausage seasonings.

2. Follow the “Stuffer Assembly Instructions” to fully assemble the Grinder as a Stuffer

including the Tray.

NOTE:

While one person can stuff sausage with

this Grinder, it is recommended that two people

perform this operation.

3. Place seasoned ground meat into the Tray.

Do not overfill the Tray, place just enough meat to

leave the Feed Chute area open.

4. Slide a sausage casing over the Stuffing

Funnel. See the “Sausage Information / Casing”

section of this manual for more information.

5. Slide 4”-6” (10-15 cm) of casing from the end

of the Stuffing Funnel and tie a knot in the end

of the casing. If you are using large diameter

fibrous casing, hold the closed end of the casing

tightly against the end of the Stuffing Funnel

(Figure H).

6. Make sure the Grinder is in the

“O” OFF position. Attach the Grinder

to the power supply.

7. Make sure the Grinder is in the

“FWD” position, by pressing the red

t

FORWARD button.

8. Press ON “I” the Grinder Button.

Carefully start feeding ground meat

into the Feed Chute. ONLY USE

THE STOMPER TO PUSH MEAT

INTO THE HEAD, DO NOT USE

YOUR FINGERS OR ANY OTHER

OBJECT.

...INSTRUCTIONS CONTINUED ON NEXT PAGE

NOTE:

To prevent

overheating, do not

operate the

Grinder

for

more than 15 minutes

at a time.

Allow the

Grinder

to cool

periodically.

Figure H

9. Hold the casing in place with one hand while feeding the sausage mixture through

the Grinder. As the meat fills the casing, gently lay it on a clean, dry surface.

NOTE:

When using natural casings, use a wet surface.

10.

Do not fill the last 3”-4” (8-10 cm) of casing. After the entire length of casing

has been stuffed, twist the open end to close, then tie off the ends of the casing

tightly to close. Twist into links.

11. Whenever stuffing sausage, fill the casing slowly to avoid air pockets. If air pockets

do appear in the sausage use a pin to prick the bubbles. The small holes will seal

naturally.

The reverse function only should be used

for brief periods of time to help clear a jam.

1. Allow the Grinder Motor to come to a

COMPLETE STOP before engaging in

reverse “REV”.

2. Push the red

w

REVERSE Button then

press the black REV button (Figure I).

NOTE:

NEVER operate the Grinder in

reverse for more than 5 seconds.

3. If the Grinder remains jammed after using the reverse function, turn the Grinder

OFF “O”, disconnect the Grinder from the power source. Disassemble the Grinder

Head and clean it according to the

“Cleaning Instructions.”

Re-assemble the Grinder

and follow the

“Grinding Instructions/ Stuffing Instructions.”

USING THE REVERSE FUNCTION

Reverse

Button

Figure I

WARNING!

Before cleaning, assembling or disassembling the

appliance, make sure the appliance is OFF and the PLUG IS REMOVED

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!

NEVER operate Grinder without the Tray secured in place.

To avoid serious or fatal injury, NEVER reach into any Grinder inlet.

ALWAYS use the Stomper to push food into the Grinder Head.

Read & fully understand all instructions & warnings prior to use.

WARNING!

DIRECTIVES DE HACHAGE

Figure E

AVERTISSEMENT!

TOUJOURS DÉBRANCHER la trancheuse à viande

de sa source d’alimentation avant d’en faire l’entretien, de la nettoyer, de

changer des accessoires ou encore lorsqu’elle n’est pas utilisée.

NE JAMAIS se servir du Hachoir sans le Plateau fixé en place.

Pour éviter des blessures graves ou mortelles, NE JAMAIS introduire la main dans

tout orifice d’entrée du Hachoir.

TOUJOURS utiliser le Poussoir pour pousser les aliments dans la Tête du Hachoir.

Lire et comprendre complètement toutes les instructions et avertissements avant l’utilisation.

AVERTISSEMENT!

ASSEMBLAGE DU POUSSOIR

Figure F

Figure G

AVERTISSEMENT!

TOUJOURS DÉBRANCHER la trancheuse à viande

de sa source d’alimentation avant d’en faire l’entretien, de la nettoyer, de

changer des accessoires ou encore lorsqu’elle n’est pas utilisée.

LIRE ET COMPRENDRE

COMPLÈTEMENT TOUTES

LES DIRECTIVES ET

AVERTISSEMENTS AVANT

D’UTILISER CE PRODUIT.

NE JAMAIS laisser l’appareil

en marche sans surveillance.

AVERTISSEMENT!

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-11-

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-23-

1. Suivez les “Directives de Montage du Hachoir”

pour assembler complètement le Hachoir y compris le

Plateau.

REMARQUE :

Il est préférable de hacher la viande

en utilisant le Disque pour hachage de 6 mm à gros

trous en premier. Si un hachage plus fin de la viande

est désiré, faire passer la viande hachée avec le disque

à gros trous à travers le Hachoir une deuxième fois en

utilisant le Disque pour hachage moyen de 4 mm.

2. Enlever les cordons, tendons, os, balle, etc. de la

viande.

3. Pour de meilleurs résultats, s’assurer que toute la

viande a été mise à refroidir rapidement entre 0 et 1

oC (32-34oF) avant de l’hacher. NE PAS LAISSER

DE LA VIANDE À TEMPÉRATURE AMBIANTE

PLUS LONGTEMPS QU’IL NE SOIT ABSOLUMENT

NÉCESSAIRE. Suivre de près les directives “Sécurité

des aliments” (Food Safety) définies par l’USDA.

4. Couper la viande en morceaux de taille

suffisamment petite pour aller dans la Trémie. Des

cubes d’environ 2,5 cm (1 po).

5. Placer les cubes de viandes à hacher dans le

Plateau. Ne pas trop remplir le Plateau, placer juste

assez pour laisser la surface de la Trémie ouverte.

6. S’assurer que le Hachoir est sur la position “O”

OFF (ARRÊT). Brancher le Hachoir a l’alimentation

électrique.

7. Assurez-vous que Hachoir est en position de « FWD

», en appuyant sur

t

rouge le bouton EN AVANT.

8. Appuyer le Bouton du Hachoir sur MARCHE “I”.

Commencez à mettre soigneusement les cubes de

viande dans la Trémie. UTILISER SEULEMENT LE

POUSSOIR POUR POUSSER LA VIANDE DANS LA

TÊTE, NE PAS UTILISER LES DOIGTS OU TOUT

AUTRE OBJET.

REMARQUE :

Pour éviter les

risques de surchauffe,

ne pas utiliser le

Hachoir pendant plus

de 15 minutes à la fois.

Laisser le Hachoir se

refroidir

périodiquement.

l’Entraînement de

vis sans fin