Portions: 2 pizzas de 11 po; PETIT CONSEIL; Troppo Picante - Breville BOV450XL - Manuel d'utilisation - Page 80

Breville BOV450XL
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Table des matières:

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138

RECETTES

PÂTE À PIZZA

Portions: 2 pizzas de 11 po

INGRÉDIENTS

¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau chaude
1 ¾ c. à thé (9 ml) de levure sèche
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel

PRÉPARER LA PÂTE

1.

Dans un petit bol, dissoudre le sucre
dans l’eau. Saupoudrer de levure et
laisser reposer 3 minutes.

2.

Dans un bol moyen, mélanger la farine
et le sel. Y verser le mélange eau/levure
et bien incorporer pour former une
boule.

3.

Transférer la pâte sur une surface de
travail enfarinée et la pétrir de 7 à 10
minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre
et élastique.

4.

Graisser le fond et les côtés d’un bol
moyen avec environ 1 c. à thé (5 ml)
d’huile d’olive. Placer la pâte dans le
bol et couvrir d’une pellicule plastique.
Laisser la pâte lever 40 minutes.

CUIRE LA PIZZA

1.

Placer la grille à la position centrale.

2.

Tourner le cadran de FONCTIONS à
PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.

3.

Cuire la pizza à la TEMPÉRATURE et
au TEMPS requis par défaut. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.

PETIT CONSEIL

Pour une croûte plus croustillante,
cuire une minute de plus.

SUGGESTIONS DE PIZZA

Toutes les combinaisons de pizza sont
appréciables. Les meilleurs ingrédients sont
encore les restes du frigo. Voici quelques
suggestions qui vous mettront l’eau à la bouche.

Margarita

Préparer la pâte selon la recette sur cette
page. Couper la pâte en deux et l’étirer pour
couvrir le plateau de cuisson en émail ou la
plaque à pizza antiadhésive optionnelle de
11 po. Napper de

¼

tasse de sauce tomate,

ajouter 5 boules de fromage bocconcini
déchirées, du basilic et de l’origan frais pour
garnir. Asperger d’huile d’olive. Placer la
grille à la position centrale. Tourner le cadran
de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.

Parma-Zola

Préparer la pâte selon la recette sur cette
page. Couper la pâte en deux et l’étirer pour
couvrir le plateau de cuisson en émail ou la
plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11
po. Asperger la pâte d’huile d’olive. Napper
de la purée d’artichauts et recouvrir de
4 tranches minces de prosciutto di Parma,
de tomates séchées tranchées fi nement, de
quelques morceaux de fromage gorgonzola
et de noisettes grillées légèrement. Placer la
grille à la position centrale. Tourner le cadran
de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.

Troppo Picante

Préparer la pâte selon la recette à la page
138. Couper la pâte en deux et l’étirer pour
couvrir le plateau de cuisson en émail ou la
plaque à pizza antiadhésive optionnelle de 11
po. Recouvrir de

¼

tasse de sauce tomate, 5

tranches de salami soppresatta fort, d’olives
vertes dénoyautées et tranchées, de piments
forts et de fromage mozzarella fumé. Placer la
grille à la position centrale. Tourner le cadran
de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.

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