Note; PRÉPARATION - Breville BOV450XL - Manuel d'utilisation - Page 84

Breville BOV450XL

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RECETTES

3.

Retirer la pâte du réfrigérateur. Sur une
surface légèrement enfarinée, abaisser
l’un des disques de pâte pour recouvrir
le fond d’une assiette à tarte de 9
po. Disposer les pommes sur la pâte.
Abaisser l’autre disque et le déposer
sur les pommes. Sceller les rebords et
rentrer la pâte sur le dessous. Pincer la
pâte sur le pourtour pour la froncer, ou
presser avec une fourchette.

4.

Couper un ‘X’ au centre de la pâte pour
l’aérer, et piquer quelques trous tout
autour avec la pointe d’un couteau.

5.

Badigeonner la pâte avec du lait et
saupoudrer de sucre (si désiré).

6.

Sélectionner la fonction BAKE, régler
la température à 375°F (192°C)et cuire
au four pendant 1 heure et 15 min, ou
jusqu’à coloration dorée.

Note

Si le dessus de la tarte colore trop
vite, couvrir de papier aluminium et
poursuivre la cuisson. S’assurer que
le papier aluminium ne touche pas les
éléments supérieurs.

BISCUITS À LA BRISURE
DE CHOCOLAT

Fonction: COOKIES
Température: 350°F (175°C)
Temps de cuisson: 9 minutes
Quantité: 36 biscuits

INGRÉDIENTS

1/3 tasse de sucre blanc
¾ tasse de sucre brun
¾ tasse de beurre non salé, ramolli
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 oz (60 g) de chocolat aigre-doux fondu
1 ¾ tasse de farine non blanchie
¾ c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de fécule de maïs
¾ c. à thé de sel

1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat au lait

PRÉPARATION

1.

1. Dans un grand bol, battre ensemble les
sucres et le beurre jusqu’à consistance
crémeuse. Ajouter l’oeuf et mélanger.

2.

Incorporer la vanille et le chocolat fondu
et bien mélanger. Dans un bol moyen,
tamiser la farine, le soda à pâte, la fécule
de maïs et le sel.

3.

Incorporer le mélange sec et les brisures
de chocolat au mélange crémeux. À
l’aide d’une cuillère de bois ou d’une
spatule, bien mélanger.

4.

Déposer la pâte à biscuits à la cuillère
sur le plateau de cuisson en émail ou sur
une plaque à cuisson chemisée de papier
parchemin, en laissant environ 2 pouces
entre chaque biscuit.

5.

Placer la grille au centre et tourner
le cadran de fonctions à COOKIES.
Régler la température à 350°F (175°C)
et la minuterie à 9 minutes. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.

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Résumé

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