Tableaux de cuisson - Elica NIKOLATESLA HP BL/A/83 - Manuel d'utilisation - Page 68

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Table des matières:

• Page 54 – FR - Prescriptions de montage et mode d’emploi; Suivre de près les instructions reportées dans ce manuel.; spécifiquement demandé dans le manuel
• Page 58 – Utiliser uniquement des casseroles portant le symbole
• Page 59 – Branchement électrique; Prédisposition du meuble pour l'encastrement :
• Page 65 – éventuels inconvénients,
• Page 66 – Description
• Page 67 – Tableaux de puissance
• Page 68 – Tableaux de cuisson
• Page 69 – EXCLUSIVEMENT; NE PAS UTILISER
• Page 70 – Recherche des pannes; DESCRIPTION; Service assistance

Téléchargement du manuel

102

4.2 Tableaux de cuisson

Catégorie

d'aliments

Plats ou type

de cuisson

Niveau de puissance et déroulement cuisson

Première étape

Puissances

Deuxième étape

Puissances

Pâtes, riz

Pâtes fraîches

Chauffage de l'eau

Booster-9

Cuisson des pâtes

et

maintien ébullition

7-8

Pâtes fraîches

Chauffage de l'eau

Booster-9

Cuisson des pâtes

et

maintien ébullition

7-8

Riz bouilli

Chauffage de l'eau

Booster-9

Cuisson des pâtes

et

maintien ébullition

5-6

Risotto

Saisir et griller

7-8

Cuisson

4-5

Légumes,

légumineuses

Blanchis

Chauffage de l'eau

Booster-9 Ébullition 6-7

Frits

Chauffage de l'huile

9

Friture

8-9

Sautés

Chauffage de l'accessoire

7-8

Cuisson

6-7

Mijotés

Chauffage de l'accessoire

7-8

Cuisson

3-4

Saisis

Chauffage de l'accessoire

7-8

Dorure

7-8

Viandes

Rôti

Brunissement viande avec de

l'huile

(si avec beurre, puissance 6)

7-8 Cuisson

3-4

Grillées

Préchauffage de la poêle

7-8

Griller sur les deux

côtés

7-8

Brunissement

Brunissement avec de l'huile

(si avec beurre, puissance 6)

7-8 Cuisson

4-5

En

sauce/braisées

Brunissement avec de l'huile

(si avec beurre, puissance 6)

7-8 Cuisson

3-4

Poisson

Grillés

Préchauffage de la poêle 7-8 Cuisson

7-8

En

sauce/braisés

Brunissement avec de l'huile

(si avec beurre, puissance 6)

7-8 Cuisson

3-4

Frits

Chauffage de l'huile ou de la

matière grasse

8-9 Friture 7-8

Œuf

Omelettes

Chauffage de la poêle avec du
beurre ou de la matière grasse

6 Cuisson

6-7

Omelette

Chauffage de la poêle avec du
beurre ou de la matière grasse

6 Cuisson

5-6

A la coque/durs

Chauffage de l'eau

Booster-9

Cuisson

5-6

Pancake

Chauffage de la poêle avec du

beurre

6 Cuisson

6-7

Sauces

Tomate

Brunissement avec de l'huile (si

avec du beurre, puissance 6)

6-7 Cuisson

3-4

Bolognaise

Brunissement avec de l'huile (si

avec du beurre, puissance 6)

6-7 Cuisson 3-4

Béchamel

Préparation de la base (faire fondre

beurre et farine)

5-6

Porter à

frémissement

3-4

Gâteaux,

crèmes

Crème

pâtissière

Porter le lait à ébullition

4-5

Maintenir le

frémissement

4-5

Puddings

Porter le lait à ébullition

4-5

Maintenir le

frémissement

2-3

Riz au lait

Réchauffer le lait

5-6

Maintenir le

frémissement

2-3

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