TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION; ALIMENT - Hestan KDO30 - Manuel d'utilisation - Page 33

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE ALIMENTATION ÉLECTRIQUE Cet appareil doit être raccordé à un circuit dédié, 240 VAC ou 208 VAC, monophasé, 60 Hz, avec une intensité nominale comme indiqué dans « NUMÉROS DE MODÈLE » à la page 7.Demandez à l’installateur de vous indiquer l’emplacement du disjoncteur électriqu...

LA PORTE DOIT RESTER FERMÉE LORSQUE L’ALIMENTATION EST FOURNIE À L’APPAREIL. Lors de la mise sous tension initiale, cet appareil effectue un auto-test du mécanisme de verrouillage de la porte. Le symbole de verrouillage clignote pendant le test. La porte doit rester fermée jusqu’à ce que le symbole ...

SÉCURITÉ DE L’UTILISATEUR SÉCURITÉ DE L’UTILISATEUR RISQUE DE BRÛLURE - Toutes les parties du four peuvent devenir très chaudes pendant le fonctionnement. La vitre de la porte du four et les zones entourant la porte deviennent très chaudes, en particulier lors des opérations d’auto-nettoyage. Ne l...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 7 NUMÉROS DE MODÈLE PLAQUE SIGNALÉTIQUE La plaque signalétique donne des informations importantes sur votre appareil Hestan, telles que le modèle, le numéro de série et les caractéristiques électriques. La plaque signalétique se trouve sur le côté gauche de l’o...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 8 CARACTÉRISTIQUES ET CONTRÔLES CUISINER AVEC UN FOUR À CONVECTION CUISINER AVEC UN FOUR À CONVECTION Dans un four classique, la chaleur est envoyée par cycle pour maintenir une température moyenne dans la cavité du four. Comme la température augmente et descen...

BROIL WARM/MIN OFF OFF BROIL WARM/MIN TEMP/PRESET TEMP/PRESET OFF BROIL WARM/MIN TEMP/PRESET 6 4 5 3 2 1 Ouvertures d’aération Joint de porte rôtissoire Sonde pour viandre Ampoule halogène Elément de cuisson (non visible) Arriére de la grille du four Devant de la grille du four Cadre inférieurButée ...

BROIL WARM/MIN OFF OFF BROIL WARM/MIN TEMP/PRESET TEMP/PRESET OFF BROIL WARM/MIN TEMP/PRESET FOUR SIMPLE FOUR DOUBLE FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 10 AFFICHAGE ET COMMANDES AFFICHAGE ET COMMANDES Les boutons fournissent des réglages de mode et de température pour chaque cavité du four. L’é...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 11 CARACTÉRISTIQUES ET CONTRÔLES (SUITE) AFFICHAGE POUR LES INDICATIONS DE TEMPÉRATURE : AFFICHAGE POUR LES INDICATIONS DE TEMPÉRATURE : L’indication de l’unité de mesure (° C ou ° F) est présente. Il indique le point de consigne de la température et le mode de...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 12 Gril a convection [CONV BROIL]: Réglage température de 170° F [75° C] à 550° F [290° C] Position préréglée 450° F [230° C] Le gril à convection combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec une chaleur qui circule grâce au ventilateur. Gril [BROIL]...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 13 INFORMATIONS GÉNÉRALES DU FOUR CONCIELS GÉNÉRALES DU FOUR CONCIELS GÉNÉRALES DU FOUR Avant d’utiliser votre four pour la première fois, enlevez tous les emballages du four ou des fours. Tout matériel de cette sorte laissée à l’intérieur peut fondre ou brûler...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 14 VENTILATEUR À CONVECTION VENTILATEUR À CONVECTION Le ventilateur fonctionne pendant tous les modes à convection. Lorsque le four fonctionne dans un mode à convection, le ventilateur s’arrêtera automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le ventilateur fonc...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 15 SUGGESTIONS OPÉRATIONNELLES SUGGESTIONS GÉNÉRALES SUGGESTIONS GÉNÉRALES Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte d...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 16 GRILLES DU FOUR GRILLES DU FOUR Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme indiqué dans l’illustration à la page 9.Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6).Vérifiez le tableau des cuissons pour la meilleure position d...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 17 GRILLE DE ROULEMENT GRILLE DE ROULEMENT Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle s’allonge plus que la grille standard pour rapprocher les aliments de l’utilisateur.Retirez toujours la grille extensible avant d’effectuer l’auto-nettoyage du ...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 18 SUGGESTIONS OPÉRATIONNELLES (SUITE) REGLAGE DE L’HORLOGE ET DE LA MINUTERIE REGLAGE DE L’HORLOGE ET DE LA MINUTERIE L’heure du jour est affichée en heures et minutes.Toujours régler l’horloge immédiatement après l’installation ou après une panne de courant. ...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 19 POUR REGLER UN MODE DE CUISSON ET TEMPÉRATURE POUR REGLER UN MODE DE CUISSON ET TEMPÉRATURE Pour une description des modes de cuisson disponibles, voir « APERÇU DES MODES DE CUISSON » à la page 11. Les modes de cuisson peuvent être sélectionnées en déplaçant...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 20 Modèles à double cavité: Les triangles à droite de l’affichage de l’heure indiquent le moment où chaque cavité est en marche. Cet affichage indique que la cavité supérieure est en cours d’exécution et que la cavité inférieure ne fonctionne pas. ARRÊTER DE CU...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 21 POUR REGLER LE MODE PROGRAMME POUR REGLER LE MODE PROGRAMME 1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température grâce aux boutons. L’écriture « ON » va apparaître sur l’affichage. 2. Effleurez la clé TIME TIME jusqu’à ce que l’écriture « TIME » apparaisse s...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 22 UTILISATION DE LA SONDE POUR VIANDE UTILISATION DE LA SONDE POUR VIANDE Ce four est pourvu d’une sonde thermique pour viande pour capter la température dans la viande et arrêter la cuisson dès que la valeur réglée est atteinte. Dans un double four, elle n’es...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 23 6. Effleurez ++ ou -- une fois pour vérifier le réglage de la température de la sonde thermique. Lorsque la température clignote, effleurez ++ ou -- ou maintenez-la enfoncée pour modifier la valeur. 7. Dès que la température de la sonde thermique est attein...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 24 • Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéfice de la convection....

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 25 TABLEAU DE CUISSON PAR CONVECTION TABLEAU DE CUISSON PAR CONVECTION Réduisez la température standard des recettes de 25 ºF[15° C] pour la convection européenne. Les températures ont été réduites dans ce tableau. ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. ° F [° C] ...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 26 CONSEILS DE RECETTES FACILES ET RAPIDES CONSEILS DE RECETTES FACILES ET RAPIDES Conversion de la CUISSON au RÔTISSAGE PAR CONVECTION:• Les températures ne doivent pas être diminuées.• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralemen...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 27 TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION - FOUR DOUBLE TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION - FOUR DOUBLE VIANDES POIDS (lb) TEMP. FOUR ° F [° C] POSITION GRILLE TEMPS RÔTISSAGE (min. per lb) TEMP. INTERNE ° F [° C] BOEUF Côte de beouf 4 - 6 325 [160] 2 18 - 22 1...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 28 • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.• Ne pas préchauffé pour le four.• Utilisez la lechefrite à 2-pièces.Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson re...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 29 TABLEAU DE GRILLAGE PAR CONVECTION - FOUR DOUBLE TABLEAU DE GRILLAGE PAR CONVECTION - FOUR DOUBLE ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION DE GRILLE REGLAGE DU GRIL ° F [° C] TEMP. INTERNE ° F [° C] TEMPS CÔTÉ 1 (MIN.)* TEMPS CÔTÉ 2 (MIN.)* BEOUF STEAK (plus que 1 ...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 30 CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION (SUITE) TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE APPROX. (heures) VERIFIER LA CUISSON FRUITPommes Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 31 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLAGE • Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.• Utilisez le plat de rôtissage à 2...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 32 PRODUIT ALIMENTAIRE TEMPERATURES INTERNES MINIMALES SURE * VIANDE HACHÉE [BOEUF, VEAU, AGNEAU, PORC] BOEUF, VEAU, RÔTI D'AGNEAU, STEAK, CÔTELLETES CÔTELLETES POULET/DINDE HACHÉE POULET/DINDE ENTIER POITRINE DE VOLAILLE, RÔTI RÔTI DE PORC, STEAK, JAMBON DE VO...

OPTIONS SPÉCIALES FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 33 Ces options spéciales de fonction peuvent être utilisées dans les options suivantes : AFFICHER TITRE OBJECTIF SAB MODE SABBAT Pour les croyances religieuses nécessitant « aucun travail » le jour du sabbat OFS OVEN OFFSET (Décalage du four) ...

OPTIONS SPÉCIALES (SUITE) FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 34 INSTRUCTION DU MODE SABBAT INSTRUCTION DU MODE SABBAT 1. Entrez le menu option utilisateur en maintenant les clés MENU MENU et TIME TIME pendant 3 secondes. 2. Déroulez la liste option (dEG, OFS, Hr, SAb), indiquée par le module de...

ENTRETIEN DU FOUR ET NETTOYAGE AUTO-NETTOYAGE DU FOUR AUTO-NETTOYAGE DU FOUR Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difficultés et les pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four. Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très élevée (approx. 885° F/470° C] pour br...

COMMENT UTILISER LE TABLEAU DE NETTOYAGE DU FOUR COMMENT UTILISER LE TABLEAU DE NETTOYAGE DU FOUR 1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page. 2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau à la page suivante. 3. Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne...

REMPLACEMENT D’UNE AMPOULE DU FOUR REMPLACEMENT D’UNE AMPOULE DU FOUR Chaque four est équipé de trois lampes halogènes par cavité situées dans les parois latérales du four. DANGER DE CHOC ÉLECTRIQUE - Assurez-vous que le four est hors tension. La douille est activée lorsque la porte est ouverte. Ne...

SOLUTION POUR DES PROBLÈMES DE CUISSON Avec la cuisson, ou la cuisson par convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taill...

RÉSOLUTION DES PROBLÈMES DE FONCTIONNEMENT Avant d’appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires. PROBLÈME DE FOUR SOLUTION DES PROBLÈMES PAR ÉTAPE Erreur F03 ou F04 figurant à l’affichage Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez l...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 44 PIÈCES / SERVICE ENREGISTREMENT DE DONNÉES DE SERVICE ENREGISTREMENT DE DONNÉES DE SERVICE L’emplacement de l’étiquette de série sur le produit est visible lorsque la porte du four est ouverte. Il est situé sur le côté gauche, juste à l’intérieur de la cavi...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 45 GARANTIE LIMITÉE ÉLÉMENTS COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE ÉLÉMENTS COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE Hestan Commercial Corporation (« HCC ») garantit à l’acheteur initial d’un appareil à gaz Hestan (le « Produit ») chez un revendeur agréé H...

FR ©2020 Hestan Commercial Corporation 46 ÉLÉMENTS NON COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE ÉLÉMENTS NON COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE La présente Garantie limitée ne couvre pas ce qui suit, excluant toute responsabilité financière de HCC : tous dommages ou vices affectant tout Prod...