SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS - Breville BBM800XL - Manuel d'utilisation - Page 103
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Table des matières:
- Page 21 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 22 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 24 – fICHE ASSIST; dE BREvILLE; USAGE dOMESTIqUE SEULEMENT; RECOMMENdATIONS SUR LE CORdON
- Page 26 – fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
- Page 28 – fAITES LA CONNAISANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
- Page 29 – GLOSSAIRE dE TRAdUCTION dES PHASES & RÉGLAGES
- Page 31 – GUIdE dU dÉBUTANT POUR LA CUISSON dU PAIN
- Page 46 – ATTENTION
- Page 49 – RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE
- Page 51 – RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON dELAy START
- Page 52 – RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON MOdIfy
- Page 54 – RÉGLAGES OPTIONNELS - RÉGLAGE CUSTOM
- Page 57 – TASSES À MESURER LES INGRÉdIENTS LIqUIdES
- Page 59 – Oeufs
- Page 61 – GRAS
- Page 63 – GLACES; LAIT
- Page 72 – TEMPÉRATURE
- Page 82 – dE BASE
- Page 83 – dE BASE - PAIN BLANC dE BASE
- Page 84 – dE BASE - PAIN AU ROMARIN & HUILE d’OLIvE
- Page 86 – dE BASE - PAIN POUR fARCE
- Page 87 – dE BASE - PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES & GELÉE
- Page 88 – dE BASE- PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES ET GELÉE
- Page 89 – dE BASE- PAIN dE SEMOULE dE MAÏS, CHEddAR & JALAPEñO JALAPEñO
- Page 92 – BLÉ ENTIER
- Page 93 – BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER
- Page 94 – BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER AU MIEL ET RAISINS
- Page 95 – BLÉ ENTIER - GRAINES dE TOURNESOL ET dE LIN
- Page 96 – BLÉ ENTIER - MULTIGRAINS
- Page 97 – BLÉ ENTIER - PAIN AU SON
- Page 98 – BLÉ ENTIER - PAIN PUMPERNICKEL
- Page 99 – BLÉ ENTIER - PAIN dE SEIGLE
- Page 102 – SANS GLUTEN - PAIN SIMILI PUMPERNICKEL
- Page 103 – SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS
- Page 105 – PAIN CROÛTÉ- PAIN fRANÇAIS
- Page 108 – PAIN CROÛTÉ - PAIN AU LEvAIN CLASSIqUE
- Page 110 – PAIN CROÛTÉ - PAIN RUSTIqUE AU PROSCIUTTO & PROvOLONE
- Page 111 – PAIN CROÛTÉ - PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES & fETA
- Page 112 – PAIN CROÛTE - PAIN AU PESTO & NOIX dE PIN
- Page 117 – PAIN SUCRÉ - PAIN AUX ABRICOTS, AMANdES ET CARdAMONE
- Page 118 – PAIN SUCRÉ - PAIN AU CHOCOLAT & NOISETTES
- Page 120 – SANS LEvURE - PAIN IRLANdAIS dE SOUdE
- Page 121 – SANS LEvURE - PAIN AU CITRON ET À LA LIME
- Page 123 – SANS LEvURE - CAKE AUX TROIS LAITS dE LU-LU
- Page 126 – PÂTE - BRIOCHE dE CORINNA
- Page 127 – PÂTE - PAINS À HAMBURGER
- Page 128 – PÂTE - BRIOCHE À LA CANELLE
- Page 130 – PÂTE - PÂTE À fOCACCIA
- Page 131 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AU BLÉ ENTIER
- Page 132 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX OEUfS
- Page 133 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES À LA SEMOULE SANS OEUfS
- Page 134 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX ÉPINARdS
- Page 136 – CONfITURE - CONfITURE À LA PÊCHE MELBA
- Page 137 – CONfITURE - COULIS dE fRAMBOISES
- Page 139 – CONfITURE - CHUTNEy À LA MANGUE
- Page 152 – GARANTIE LIMITÉE d’UN AN
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PAGE HEAdER.....
SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS
NOM
Pain aux marrons sans gluten
RÉGLAGE
Gluten free
LAME dE PÉTRISSAGE
Rabattable
OPTIONS dE COLORATION
Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non
INGRÉdIENTS
2,5 LBS
2 LBS
1,25KG
1KG
ait de beurre à 80°C (27°F)
1¼ tasse
1 tasse
Eau à 80°C (27°F)
½ tasse + 2 c. à
soupe
½ tasse
Vinaigre de cidre
1¼ c. à thé
1 c. à thé
Oeufs de 2 oz (60g) à la température de la pièce
4 oeufs
3
Beurre non salé, fondu
¼ tasse + 1 c. à
soupe
¼ tasse
Sel
1¾ c. à thé
1½ c. à thé
Sucre brun
¼ tasse
3 c. à soupe
Farine de marrons
1¼ tasse + 1 c. à
soupe
1 tasse
Farine de riz brun
1¼ tasse + 1 c. à
soupe
1 tasse
Farine de coco
½ tasse + 2 c. à
soupe
½ tasse
Farine de manioc
¼ tasse + 1 c. à
soupe
½ taasse
Farine de pommes de terre
¼ tasse + 1 c. à
soupe
¼ tasse
Gomme de xanthane
1¾ c. à soupe
1½ c. à soupe
Levure: sèche active, instantannée (Levure à
action rapide aka, à levée rapide) ou levure
pour machine à pain
1¾ c. à soupe
1½ c. à soupe
La préparation du pain sans gluten est particulière et
requiert un mode d'emploi quelque peu différent.
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est
bien encrée en position verticale avant d'ajouter les
ingrédients dans la cuve à pain. Battez légèrement les
oeufs et versez-les dans la cuve à pain. Ajoutez les autres
ingrédients humides et le sucre brun. Dans un bol,
tamisez le sel, la farine de noisette, de riz brun, de coco,
de manioc, de pommes de terre et la gomme de xanthane.
Bien mélanger et versez sur les ingrédients humides.
Saupoudrez de levure. Verrouillez la cuve à pain dans la
chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage GLUTEN
FREE, la coloration désirée et le format de pain. Appuyez
sur le bouton START | PAUSE. Quand l'alerte se fera
entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle
de la machine à pain. La pâte sans gluten ressemble à
de la purée de pommes de terre. Si le mélange est trop
humide, ajoutez 1 c. à soupe à la fois de farine de pois
chiche. Si le mélange est trop sec, ajoutez ½ à 1 c. à soupe
d'eau à la fois. Pendant le pétrissage, nettoyez les parois
de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour
vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en
vous servant de gants de cuisine, et laissez-le reposer
dans la cuve à pain 15 minutes, puis transférez-le sur une
grille pour qu'il refroidisse. Le pain se tranche beaucoup
mieux lorsqu'il est tiède.
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Résumé
135 TABLE dES MATIÈRES 136 Breville vous recommande la sécurité avant tout 139 Faites la connaissance de votre Machine à pain de Breville 143 Glossaire de traduction des PHASES & RÉGLAGES 144 Fonctionnement de votre Machine à pain de Breville Guide du débutant 162 Réglages optionnels de vot...
136 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque ...
138 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST • En aucune circonstance ne devrez-vous couper ou retirer la troisième broche du cordon d’alimentation ou utiliser un adaptateur. • Consultez un électricien qualifié si vous ne comprenez pas les instructions de mise a la terre ou doutez que l’appareil soit corr...